農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU日本松下電器研發出「魔法之砂」,不僅延續過去可防止水滲透的「撥水砂」功能,亦可防止含有鹽分的地下水滲透到土壤中,其可應用於雨水不足與乾旱地帶的農地,以解決環境問題帶來糧食災害。
「撥水砂」源自於松下電器研發人員為防止電鍋鍋內沾粘鍋巴和髒汙,而在鍋內表面設計一層撥水性質的加工技術,之後由同一批研究人員繼續利用此原理研發可應用於農業技術的「魔法之砂」。
研究指出,防水滲透的砂層除了可將施肥回收水再利用,同時也可防鹽分滲透到土壤中,因此去年於實驗農園栽培番茄即增加了40%的產量。潑水加工技術並不需要特殊裝置,僅在現場進行施工即可,加工費用可控制在每噸數千日幣即可完成,透過此項技術可改善地球暖化與過度開墾帶來乾旱現象,亦可增加產量與解決水源不足等問題。
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資料出處: |
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關鍵字: |
栽培介質 農業環境 |