薑黃(Curcuma longa)磨成的深黃色粉末為咖哩的主要香料之一，由於先前研究指出薑黃素具有抗發炎與抗氧化的效果，加上以薑黃作為主要飲食的印度高齡老人認知能力較好，罹患阿茲海默症的比率較低；故科學家推測薑黃素可以保護大腦免於神經退化性疾病的影響。 　　為了研究了薑黃素預防阿茲海默症之效果，因此美國洛杉磯加利福尼亞大學(University of California, Los Angeles；UCLA)採用了長達18個月的雙盲實驗，探索了其對腦類澱粉蛋白(amyloid)和Tau蛋白質累積的影響。實驗採40名年齡介於51-84歲的受試者區分成兩組，分別配給90毫克薑黃素或安慰劑18個月。所有受試者在實驗開始前與進行中每六個月接受一次認知評估，並檢測血液中的薑黃素含量。此外，有30名受試者進行正子斷層掃描(Positron Emission Tomography /Computed Tomography；PET/CT)以確定實驗前後腦中的類澱粉蛋白(amyloid)和Tau蛋白質累積的狀況。【延伸閱讀】具治療糖尿病潛力的水飛薊素奈米製劑 　　結果表示，服用薑黃素的人的記憶力和注意力皆較佳，情緒也有輕微改善，而腦部掃描顯示杏仁核和下視丘的類澱粉蛋白和Tau蛋白也明顯少於服用安慰劑者。雖然目前尚未了解薑黃素的作用機制，但推測可能是由腦部發炎症狀以達到緩和憂鬱症與阿茲海默症的疾病進程。研究人員計劃將進行後續研究以探討薑黃素是否也具有抗憂鬱之作用，並分析薑黃素效果是否因阿茲海默症的遺傳風險、病患年齡或認知問題而有分別。 　　此研究發表於The American Journal of Geriatric Psychiatry

貓、狗是忠心陪伴人類的伴侶動物，尤其在少子化、現代人生活富足條件下，人們多將伴侶動物視為家庭的一份子，期盼這些喵星人、汪星人健康長壽，陪伴主人的時間更長。因此，大多數的飼主們捨得花錢照護伴侶動物的健康，讓伴侶動物食藥品的市場商機無限。 創新加值能使農業鏈不斷延長，大幅提升農業技術的價值，是目前全球農業一致前進的方向。座落在竹南科學園區的財團法人農業科技研究院動物科技研究所（簡稱農科院動物所），發掘國內產學研的研發成果，從中發掘創新加值的技術能量，開發目前全球最夯的伴侶動物食品。 行政院農業委員會執行「推動農業科技產業全球運籌計畫」，將伴侶動物食藥品列為「潛力產業關鍵技術補強」項目之一。基此，農科院動物所盤點農委會轄下各研究單位的研發成果，選出發展伴侶動物食藥品潛力的技術。 黑酵母葡聚醣提升犬貓抗氧化、免疫力 動物所研究員李孟寰博士將從臺灣葡萄果粒上取得的黑酵母（Aureobasidium pullulans）菌株，與廠商合作開發家犬的健康食品。黑酵母能生產獨特的β1,3-1,6葡聚醣，而葡聚醣為多醣體分子，經實驗證實有助提升寵物抗氧化能力與免疫能力。 李孟寰指出，黑酵母的葡聚醣已被衛福部食藥署公告為安全許可的食品添加劑，目前日本、韓國都有黑酵母的貓狗保健食品，但國內尚未有臺灣本地生產的黑酵母保健食品，於是動科所針對罹癌老狗，與國內廠商研發出適口性佳、容易吸收與消化的黑酵母營養補充品。 動科所這項黑酵母葡聚醣技術已技轉給專業生產寵物食品的寶榮開發公司，而寶榮也向臺南市政府申請通過「臺南市地方產業創新研發推動計畫（地方型SBIR）」，並自行投資1千萬元研發黑酵母產品。 寶榮將黑酵母葡聚醣技術進行商品化，已經推出家犬專用的「樂倍黑酵母無穀保健糧」上市。李孟寰說，家貓因為喜好食物的風味，複雜而多樣，致使家貓保健食品的開發難度相較家犬來得高，接下來他將與寶榮繼續挑戰家貓的黑酵母保健食品。 益生菌提升犬貓下肢肌肉量 犬貓飼養在家裡，缺乏運動量，常導致下肢肌肉發育不佳。動物所金悅祖博士從動物所過去為小豬研究的微生物配方中，發現一款混合益生菌能幫助小豬在食用後增加後軀3%的肌肉量。 「如果我們把這款混合益生菌給狗嘗試，應該也可以能幫助狗維持較好的體態。」金悅祖說，動物所後來與國內生產客製化犬貓飼料、專攻中高價位市場的唯寵公司，一起實現這個創新的想法。 動物所目前正準備將這款混合益生菌的培養、發酵技術，技轉給唯寵。而唯寵公司計劃先將益生菌開發家犬飼料，接著著手針對家貓喜好、風味等測試，研究發展家貓飼料。 循環農業打造國內首支犬貓牙膏 犬貓每天進食但是少有機會進行刷牙等潔牙動作，一旦忽略了這群毛小孩的口腔牙齒保健，就會跟人類一樣會出現牙結石、牙齦炎、牙周病等症狀，加上精緻化的寵物食品通常研磨性不高，伴隨寵物高齡化，口腔保健問題發生率隨之增加。所以，獸醫多建議飼主每天睡前使用犬貓專用的牙膏幫毛小孩刷牙。 農科院動物所將業者衛爾膚公司從水試所技轉取得的魚鱗萃取氫氧基磷灰石技術，進行加值研發，並在國內進行市場調查後，開發傳統包裝與單次使用的犬貓護牙系列產品，於今年完成技轉與試量產。 臺灣水產養殖業興盛，水試所將臺灣鯛等養殖魚類刮除不用的魚鱗，從中萃取出氫氧基磷灰石的副產品，「動物骨骼、牙齒組成分有70至80%為氫氧基磷灰石，而氫氧基磷灰石與牙齒的相容性高，也是天然的物理性研磨劑，可以協助在刷牙過程中進行牙齒除垢。」負責這項專案的農科院動物所林傳順博士指出。 動物所相中犬貓牙齒保健的商機，著手將衛爾膚公司技轉取得的氫氧基磷灰石，加值發展犬貓潔牙商品，並採用從配方設計、市場測試、通路媒合到打樣包裝等一條龍模式，方便業者取得技轉、量產與定價後，加速產品化上市時程、搶攻市場。 褐藻醣膠與干擾素應用，前景看好 犬貓上了年紀後，也會罹患關節炎，飽受長期疼痛。動物所與海洋大學助理教授黃培安合作，開發一款褐藻醣膠骨骼保健配方，能夠幫助老狗、老貓強健骨體，保留較好的骨骼功能。 動科所高增婷博士表示，這款褐藻醣膠骨骼保健配方經過大鼠實驗測試餵食3個月後，大鼠骨骼明顯變粗、骨小樑複雜度增加，此外在嚴重關節炎引起骨損的動物模式中，給予褐藻醣膠配方的大鼠，其骨蝕程度較對照組輕微，顯示能增加骨頭的抗性。 目前動物所將這項研發成果技術移轉給中華海洋生技公司，並待進一步產品開發規劃。此外，寵物高齡化後，癌症紛紛出現，但目前用於治療寵物癌症專用的藥物極少。高增婷指出，動物所針對老貓罹患淋巴癌的治療，利用枯草桿菌開發一款成本低、生產快速的干擾素生物製劑，由於這件技術目前尚在早期研發階段，未來希望國內廠商、法人單位一起攜手研發。 【相關資訊】 想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱：1032201@mail.atri.org.tw

貓、狗是忠心陪伴人類的伴侶動物，尤其在少子化、現代人生活富足條件下，人們多將伴侶動物視為家庭的一份子，期盼這些喵星人、汪星人健康長壽，陪伴主人的時間更長。因此，大多數的飼主們捨得花錢照護伴侶動物的健康，讓伴侶動物食藥品的市場商機無限。  創新加值能使農業鏈不斷延長，大幅提升農業技術的價值，是目前全球農業一致前進的方向。座落在竹南科學園區的財團法人農業科技研究院動物科技研究所（簡稱農科院動物所），發掘國內產學研的研發成果，從中發掘創新加值的技術能量，開發目前全球最夯的伴侶動物食品。  行政院農業委員會執行「推動農業科技產業全球運籌計畫」，將伴侶動物食藥品列為「潛力產業關鍵技術補強」項目之一。基此，農科院動物所盤點農委會轄下各研究單位的研發成果，選出發展伴侶動物食藥品潛力的技術。  黑酵母葡聚醣提升犬貓抗氧化、免疫力  動物所研究員李孟寰博士將從臺灣葡萄果粒上取得的黑酵母（Aureobasidium pullulans）菌株，與廠商合作開發家犬的健康食品。黑酵母能生產獨特的β1,3-1,6葡聚醣，而葡聚醣為多醣體分子，經實驗證實有助提升寵物抗氧化能力與免疫能力。  李孟寰指出，黑酵母的葡聚醣已被衛福部食藥署公告為安全許可的食品添加劑，目前日本、韓國都有黑酵母的貓狗保健食品，但國內尚未有臺灣本地生產的黑酵母保健食品，於是動科所針對罹癌老狗，與國內廠商研發出適口性佳、容易吸收與消化的黑酵母營養補充品。  動科所這項黑酵母葡聚醣技術已技轉給專業生產寵物食品的寶榮開發公司，而寶榮也向臺南市政府申請通過「臺南市地方產業創新研發推動計畫（地方型SBIR）」，並自行投資1千萬元研發黑酵母產品。  寶榮將黑酵母葡聚醣技術進行商品化，已經推出家犬專用的「樂倍黑酵母無穀保健糧」上市。李孟寰說，家貓因為喜好食物的風味，複雜而多樣，致使家貓保健食品的開發難度相較家犬來得高，接下來他將與寶榮繼續挑戰家貓的黑酵母保健食品。  益生菌提升犬貓下肢肌肉量  犬貓飼養在家裡，缺乏運動量，常導致下肢肌肉發育不佳。動物所金悅祖博士從動物所過去為小豬研究的微生物配方中，發現一款混合益生菌能幫助小豬在食用後增加後軀3%的肌肉量。  「如果我們把這款混合益生菌給狗嘗試，應該也可以能幫助狗維持較好的體態。」金悅祖說，動物所後來與國內生產客製化犬貓飼料、專攻中高價位市場的唯寵公司，一起實現這個創新的想法。  動物所目前正準備將這款混合益生菌的培養、發酵技術，技轉給唯寵。而唯寵公司計劃先將益生菌開發家犬飼料，接著著手針對家貓喜好、風味等測試，研究發展家貓飼料。  循環農業打造國內首支犬貓牙膏  犬貓每天進食但是少有機會進行刷牙等潔牙動作，一旦忽略了這群毛小孩的口腔牙齒保健，就會跟人類一樣會出現牙結石、牙齦炎、牙周病等症狀，加上精緻化的寵物食品通常研磨性不高，伴隨寵物高齡化，口腔保健問題發生率隨之增加。所以，獸醫多建議飼主每天睡前使用犬貓專用的牙膏幫毛小孩刷牙。  農科院動物所將業者衛爾膚公司從水試所技轉取得的魚鱗萃取氫氧基磷灰石技術，進行加值研發，並在國內進行市場調查後，開發傳統包裝與單次使用的犬貓護牙系列產品，於今年完成技轉與試量產。  臺灣水產養殖業興盛，水試所將臺灣鯛等養殖魚類刮除不用的魚鱗，從中萃取出氫氧基磷灰石的副產品，「動物骨骼、牙齒組成分有70至80%為氫氧基磷灰石，而氫氧基磷灰石與牙齒的相容性高，也是天然的物理性研磨劑，可以協助在刷牙過程中進行牙齒除垢。」負責這項專案的農科院動物所林傳順博士指出。  動物所相中犬貓牙齒保健的商機，著手將衛爾膚公司技轉取得的氫氧基磷灰石，加值發展犬貓潔牙商品，並採用從配方設計、市場測試、通路媒合到打樣包裝等一條龍模式，方便業者取得技轉、量產與定價後，加速產品化上市時程、搶攻市場。  褐藻醣膠與干擾素應用，前景看好  犬貓上了年紀後，也會罹患關節炎，飽受長期疼痛。動物所與海洋大學助理教授黃培安合作，開發一款褐藻醣膠骨骼保健配方，能夠幫助老狗、老貓強健骨體，保留較好的骨骼功能。  動科所高增婷博士表示，這款褐藻醣膠骨骼保健配方經過大鼠實驗測試餵食3個月後，大鼠骨骼明顯變粗、骨小樑複雜度增加，此外在嚴重關節炎引起骨損的動物模式中，給予褐藻醣膠配方的大鼠，其骨蝕程度較對照組輕微，顯示能增加骨頭的抗性。  目前動物所將這項研發成果技術移轉給中華海洋生技公司，並待進一步產品開發規劃。此外，寵物高齡化後，癌症紛紛出現，但目前用於治療寵物癌症專用的藥物極少。高增婷指出，動物所針對老貓罹患淋巴癌的治療，利用枯草桿菌開發一款成本低、生產快速的干擾素生物製劑，由於這件技術目前尚在早期研發階段，未來希望國內廠商、法人單位一起攜手研發。  相關資訊  想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱:1032201@mail.atri.org.tw

全球氣候變遷正在以許多方式影響海洋生態，包含海水溫度上升、海平面上升、海水酸化、洋流改變等，已經逐漸改變海洋中的生物多樣性及生態習性，進而擴散到整個食物網的結構。 　　澳大利亞阿德雷德大學(University of Adelaide)使用了mesocosm進行生態系統模擬，每個系統存有1,800公升的水，內部的礁石、海藻、魚類及其他生物盡量模仿真實生態系統配置，配合機器調整內部潮汐與日夜狀態，進行為期五個月的微型氣候變動與觀察，探討內部生態系與食物網的變化情形。 　　一般健康的食物網中具有種類豐富的生物，具有穩定數量的生產者、消費者與分解者，且能量可以在其中不斷循環。但透過環境模擬，研究小組發現，由於氣候變化對海洋環境的影響，使得位於生產者層級的藍綠藻大量繁殖，雖然食物網底層的生產者大量增加，但能量卻更難傳送到高級消費者；進而導致高級消費者死亡形成的碎削減少，分解者食物來源減少，不斷循環後食物網穩定性降低。此外，部分藻類具有毒性，快速繁殖也會造成局部區域的水生動物缺氧或死亡。【延伸閱讀】提高區域生物多樣性能確保市郊農民在極端氣候中穩定獲益 　　因此作者Hadayet Ullah推論，氣候變遷所引起的海洋暖化和酸化會將複雜的海洋食物網導向簡單、生產力較低的草食生態系統，不利於肉食動物生存。另外，簡化的生態系統經過環境劇烈變動後復原力較弱，應注意其連鎖效應是否將威脅到全球漁業。 　　相關研究發表於PLOS Biology

過量施肥導致農業排水中含有大量硝酸鹽，而美國玉米帶等農地集中區的硝酸鹽汙染則更加嚴重。為了減緩硝酸鹽汙染，硝酸鹽與亞硝酸鹽類的施用目前由環境保護局（Environmental Protection Agency）進行管理，由於高濃度硝酸鹽對人體具有毒性，因此農業排水需經過離子交換樹脂過濾除去硝酸鹽再行排放，但這些過濾器每隔數月就要沖洗以回復功能，而沖洗過的水也只是將濃縮的硝酸鹽再排放回環境當中，屬於治標不治本的方法。 　　美國普渡大學(Purdue University)化學工程系與萊斯大學(Rice University)土木工程學系合作，研發了加速分解硝酸鹽或亞硝酸鹽的新材料，可幫助這些汙染物轉化成空氣和水。材料發想來自Michael Wong團隊於2013年的研究，鈀金屬(Pd)的奈米顆粒能幫助分解亞硝酸鹽或硝酸鹽等化學物質，但催化效果不佳；而後來合作實驗室的Kim Heck提出使用銦(In)和鈀兩種金屬的構想，發現用銦覆蓋約40％的鈀球表面能創造活性更高的催化劑。將此催化劑放在含有硝酸鹽的溶液中導致銦氧化並加速了硝酸鹽的分解；鈀除了幫助銦氧化之外，在額外添加氫的環境下還能促進氧氣與氫合併形成水，使得銦得以還原而再度分解硝酸鹽。【延伸閱讀】利用光生物反應器處理廢水可降低抗藥性於環境中傳播的風險 　　經由催化分解的硝酸鹽最後變回了氮氣和水，得以回到大氣當中。未來還會與其他研究人員合作，將此技術變成商業上可用的水處理系統流程。相關研究發表於ACS Catalysis。

有道是「肥水不落外人田」，一直以來，禽畜牧所排泄的糞便，對人類生活及環境衛生造成相當大的衝擊；隨著生物科技的發展，禽畜糞便最佳的處理模式，是經資源化堆肥處理後，再回饋到農作物使用。如今，堆肥更成接軌國際的綠金，從循環經濟中找到新出路！ 　　禽畜糞便及蔬果堆肥通常是農民普遍採用的有機肥料，但未完全發酵的糞便不僅氣味令人作嘔，蒼蠅更是成群飛舞，對環境及生活品質帶來莫大的影響；因此，堆肥場的設置與堆肥的製作對於禽畜牧業者來說，其重要性並不亞於完善的溫室設施或灌溉系統，然而受囿於臺灣地狹人稠、養殖場經營規模及潮濕天候等因素，並非每個業者都有能力擁有完善的堆肥系統。 　　傳統上，要把有機廢棄物變成有機肥，需要歷經2、3個月的堆肥，讓微生物自然分解，以達到完全腐熟，堆肥不僅耗時、佔空間，還會散發臭味、排出臭水。更甚者，一旦處置不當，其所孳生的病菌也容易傳播感染，或造成水源及土壤的汙染問題，也因此，糞汙處理一向被各國政府當作重點環保問題。 廢棄物在地處理，循環經濟一舉數得 　　挾著母公司阜利生化科技股份有限公司在有機廢棄物處理之技術及設備之優勢，於2014年成立之特克斯科技發展出「HMD高效處理系統」（High temperature Microbiological Decomposition System），不需加熱乾燥，單套設備日處理量約在10噸，而且即使是含水量高達85％的禽畜便都可不需添加副資材，節省能源及處理成本，發酵後的腐熟肥料還可以施作還於田間，真正落實「愛地球、做環保、零廢棄、再利用」。 　　特克斯科技董事長洪歆怡補充，「相較於肉雞飼養，蛋雞每日都會產生糞便，大量的糞汙需要更有效率的處理，這套系統由於採用密閉負壓處理，不僅能快速在5～7天內將禽畜糞便發酵轉換成有機質肥料，達到減量、除臭之效果，也因分散式的設置方式，不佔空間，無需另建置廠房，就地就能處理，加上使用微電腦操控簡單介面，完全解決廢棄物不落地及降低運送費用的問題。」 　　而特克斯科技發酵技術部洪書群經理則表示，「將不同來源和成分的有機質廢物的發酵產物，進行成分分析、肥料調配處理後，再販售給農戶。透過這樣回收再生產出的有機質肥料，不但百分百循環利用，可依不同作物、土壤屬性做調配，更加有利農作生產，達到合理化施肥，市售價格也比一般有機質肥料便宜，可說是一舉數得。」換句話說，可藉由有機質肥料帶來利潤，不管是農民自行販售，或是將過剩的肥料透過特克斯公司統一收購，連帶為農民增加收益。 珍視土地，敲開國內外商機  　　過去由於化學肥料及農藥的發展，帶來了農作物產量空前的抬升，許多農民因此視化肥及農藥為萬靈丹，然而以臺灣本身具備的地形、氣候條件，土壤不易保持，有機質也容易分解，過度施用化學肥料，已經導致土壤酸化、地力退化及病蟲害問題。「因此，對我們而言，不管是研發微生物肥料，抑或是有機廢棄物的快速處理技術，這股珍惜、愛惜土壤的精神，才是最重要的使命，希望藉由有機質肥料的推廣，在落實循環經濟之餘，也能彌補前人以至這代人對土地的傷害，努力替後代留下一片依然生機盎然的大地。」洪歆怡說。 　　而這股珍視土地的精神，也為特克斯科技敲開了國際的大門。 　　行政院農業委員會透過「推動農業科技產業全球運籌計畫」，藉由財團法人農業科技研究院協助特克斯科技評估馬來西亞、印尼等國市場的開拓機會，發現這些東南亞國家，因為宗教之故，雞為重要的經濟產業，衍生而出的糞便問題，也蘊藏龐大商機。 　　「以馬來西亞為例，養雞場多採用露天堆置堆肥，除了環境問題之外，尚有含水率過高致使堆肥溫度無法上升，不能以高溫消滅草種及病原菌，且積體過大翻堆不易等問題。」洪書群繼續補充，「而過度使用化肥，地力退化以及病蟲害導致作物欠收之問題，在馬來西亞也十分嚴重，種種因素皆加速他們想採用更有效有的糞汙處理系統意願。」 　　目前，特克斯「HMD高效處理系統」已獲馬來西亞養雞業者Lay Hong Bhd、Dindings及雪蘭莪州農業開發公司採用，未來仍將持續鎖定可複製應用的國家如孟加拉、越南外，在國內也將持續推廣。 創新農業科技鏈結國際舞臺 　　「以現有資源回收和事業廢棄物再利用的基礎，臺灣大有可能成為亞洲循環經濟的『熱點』，這不僅有助臺灣產業的國際合作，還能開拓臺灣與世界在循環經濟上的對話空間。」，洪歆怡與洪書群共同期許。 　　過去，臺灣在海外農耕隊的努力下，以行動拉近了與世界的距離，未來，臺灣則能以新一代的農業科技，鏈結國際。 【相關資訊】 想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱：1032201@mail.atri.org.tw

有道是「肥水不落外人田」，一直以來，禽畜牧所排泄的糞便，對人類生活及環境衛生造成相當大的衝擊；隨著生物科技的發展，禽畜糞便最佳的處理模式，是經資源化堆肥處理後，再回饋到農作物使用。如今，堆肥更成接軌國際的綠金，從循環經濟中找到新出路！  禽畜糞便及蔬果堆肥通常是農民普遍採用的有機肥料，但未完全發酵的糞便不僅氣味令人作嘔，蒼蠅更是成群飛舞，對環境及生活品質帶來莫大的影響；因此，堆肥場的設置與堆肥的製作對於禽畜牧業者來說，其重要性並不亞於完善的溫室設施或灌溉系統，然而受囿於臺灣地狹人稠、養殖場經營規模及潮濕天候等因素，並非每個業者都有能力擁有完善的堆肥系統。  傳統上，要把有機廢棄物變成有機肥，需要歷經2、3個月的堆肥，讓微生物自然分解，以達到完全腐熟，堆肥不僅耗時、佔空間，還會散發臭味、排出臭水。更甚者，一旦處置不當，其所孳生的病菌也容易傳播感染，或造成水源及土壤的汙染問題，也因此，糞汙處理一向被各國政府當作重點環保問題。  廢棄物在地處理，循環經濟一舉數得  挾著母公司阜利生化科技股份有限公司在有機廢棄物處理之技術及設備之優勢，於2014年成立之特克斯科技發展出「HMD高效處理系統」（High temperature Microbiological Decomposition System），不需加熱乾燥，單套設備日處理量約在10噸，而且即使是含水量高達85％的禽畜便都可不需添加副資材，節省能源及處理成本，發酵後的腐熟肥料還可以施作還於田間，真正落實「愛地球、做環保、零廢棄、再利用」。  特克斯科技董事長洪歆怡補充，「相較於肉雞飼養，蛋雞每日都會產生糞便，大量的糞汙需要更有效率的處理，這套系統由於採用密閉負壓處理，不僅能快速在5～7天內將禽畜糞便發酵轉換成有機質肥料，達到減量、除臭之效果，也因分散式的設置方式，不佔空間，無需另建置廠房，就地就能處理，加上使用微電腦操控簡單介面，完全解決廢棄物不落地及降低運送費用的問題。」  而特克斯科技發酵技術部洪書群經理則表示，「將不同來源和成分的有機質廢物的發酵產物，進行成分分析、肥料調配處理後，再販售給農戶。透過這樣回收再生產出的有機質肥料，不但百分百循環利用，可依不同作物、土壤屬性做調配，更加有利農作生產，達到合理化施肥，市售價格也比一般有機質肥料便宜，可說是一舉數得。」換句話說，可藉由有機質肥料帶來利潤，不管是農民自行販售，或是將過剩的肥料透過特克斯公司統一收購，連帶為農民增加收益。  珍視土地，敲開國內外商機   過去由於化學肥料及農藥的發展，帶來了農作物產量空前的抬升，許多農民因此視化肥及農藥為萬靈丹，然而以臺灣本身具備的地形、氣候條件，土壤不易保持，有機質也容易分解，過度施用化學肥料，已經導致土壤酸化、地力退化及病蟲害問題。「因此，對我們而言，不管是研發微生物肥料，抑或是有機廢棄物的快速處理技術，這股珍惜、愛惜土壤的精神，才是最重要的使命，希望藉由有機質肥料的推廣，在落實循環經濟之餘，也能彌補前人以至這代人對土地的傷害，努力替後代留下一片依然生機盎然的大地。」洪歆怡說。  而這股珍視土地的精神，也為特克斯科技敲開了國際的大門。  行政院農業委員會透過「推動農業科技產業全球運籌計畫」，藉由財團法人農業科技研究院協助特克斯科技評估馬來西亞、印尼等國市場的開拓機會，發現這些東南亞國家，因為宗教之故，雞為重要的經濟產業，衍生而出的糞便問題，也蘊藏龐大商機。  「以馬來西亞為例，養雞場多採用露天堆置堆肥，除了環境問題之外，尚有含水率過高致使堆肥溫度無法上升，不能以高溫消滅草種及病原菌，且積體過大翻堆不易等問題。」洪書群繼續補充，「而過度使用化肥，地力退化以及病蟲害導致作物欠收之問題，在馬來西亞也十分嚴重，種種因素皆加速他們想採用更有效有的糞汙處理系統意願。」 目前，特克斯「HMD高效處理系統」已獲馬來西亞養雞業者Lay Hong Bhd、Dindings及雪蘭莪州農業開發公司採用，未來仍將持續鎖定可複製應用的國家如孟加拉、越南外，在國內也將持續推廣。  創新農業科技鏈結國際舞臺  「以現有資源回收和事業廢棄物再利用的基礎，臺灣大有可能成為亞洲循環經濟的『熱點』，這不僅有助臺灣產業的國際合作，還能開拓臺灣與世界在循環經濟上的對話空間。」，洪歆怡與洪書群共同期許。  過去，臺灣在海外農耕隊的努力下，以行動拉近了與世界的距離，未來，臺灣則能以新一代的農業科技，鏈結國際。  相關資訊  想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱：1032201@mail.atri.org.tw。

繼1997年「桃莉羊」利用「體細胞核移植」技術複製成功之後，20種以上之哺乳類動物複製也相繼成功，但是卻一直無法複製與人類相似的靈長類動物。生物學頂尖國際學術期刊Cell於2018年1月25日在官網上發表封面文章，中國大陸中國科學院神經科學研究所利用「體細胞核移植」(somatic cell nuclear transfer, SCNT)技術，成功複製2隻靈長類長尾獼猴(Macaca fascicularis)，透過此技術未來將建立非人類之靈長類動物研究模型，加速人類遺傳疾病之新藥開發進程。 　　中國科學院研究團隊於本次研究中關鍵成功因素，在於採用胚胎猴的「纖維母細胞核」(fetal monkey fibroblast)做為細胞核之來源，而非成猴的「卵丘細胞核」(cumulus cells)，並且利用表徵遺傳調節子(epigenetic modulators)促進胚胎細胞發育，因而大幅提高長尾獼猴之懷孕成功機率。研究團隊將胎猴纖維母細胞胚胎，植入21隻代理孕母體內，成功誘使6隻母猴受孕並產出健康的2隻小獼猴。顯示此法可使細胞較容易發生重新編程(reprogramming)，成為全能性的胚胎細胞，提高體細胞核移植後成功複製的效率，且能規避掉因基因編輯衍生的脫靶效應(off- target effect)等非專一性調控之相關問題。【延伸閱讀】最新的研究發現迷你豬在野豬族群擴張的過程中扮演重要的角色 　　此項技術不僅為生物學帶來新的突破，也可用於精進其他複製動物的相關實驗，或許能拯救瀕危物種，維持環境中的生物多樣性。未來亦可應用於人類新藥開發前期之試驗研究，以模擬人類疾病之複製猴研究模型，來提高藥物功效之準確性，預期可加速人類於阿茲海默症、自閉症、免疫缺陷、腫瘤、代謝性等疾病之新藥開發時程，為生醫領域開啟新的里程碑。

傳統農用機械以柴油引擎為主，近年為解決空氣汙染問題而開始發展電動農機，但目前電動農機扭力不足，以至於無法滿足田間實際作業，也會因為負重過重而影響到車速，無法達到使用者對搬運速度的需求。 由國立嘉義大學（簡稱嘉大）艾群副校長帶領的嘉大團隊、國立成功大學團隊及南臺科技大學團隊以西螺果菜市場作為計畫發想地，思考如何讓農業機械可以田間運用又能在果菜市場運行卻不造成空氣汙染，團隊發現汽車採用的油電混合混合系統技術尚未被應用到農業機械上，從車輛發展的觀點來判斷，油電混合系統是農業機械未來發展趨勢。 以西螺果菜市場作為計畫發想地 農委會期望透過「推動農業科技產業全球運籌計畫」，讓我國在面對全球經濟快速變化時，可以讓國內農業從單純的生產型，轉變為有應用加值創新的產業，因此於2015年開始輔導研究團隊投入「農用柴油引擎油電混合搬運車研發」，將油電混合系統應用在農業機械上，滿足動力需求，並且降低汙染以及耗能。 研究團隊選定西螺果菜市場作為計畫發想地，這裡是全臺最大的果菜批發市場占地4公頃左右，每天蔬菜交易量高達1千公噸，場內蔬菜主要來自於附近產區採收、販運商從全國各地收集，以及山地蔬菜直接運至市場銷售。 市場建築屬於半密閉空間，場內運送貨物除了機車、貨車外，就是柴油拼裝車作為主要運輸工作，但目前西螺市場內使用的柴油拼裝車是單缸引擎，在運轉時會發出巨大聲響並排放出陣陣黑煙，造成空氣汙染問題，如能同時兼顧農田搬運及果菜市場內運輸，將獲得農機使用者青睞。 依照實際需求選擇動力模式 研究團隊先找出搬運機中容易製造大量煙霧的位置，導入油電系統減少排煙量，並考量使用者學習新型機械的狀況，因此以現行農用搬運機作為範本，在不更動操作介面的情況下進行油電混合系統架設，並新增過去農用搬運機缺少的儀表板，希望操作者能以最短時間上手使用。 團隊成員表示，臺灣早在6、7年前就已推動電動農業機械，雖然電動方式是對環境最好的選項：無汙染、無噪音，但是對農民來說電動農機有續航力以及充電問題，96V電動馬達電池在過度放電的情況下，平均壽命僅有6～8個月且電池售價達10萬元，對農民來說是不小的成本負擔。 這是國內第一部自製研發油電混合動力系統的農用搬運車，以柴油引擎動力為主，電力為輔，有純電、油電混合、純油三種模式，適合在果菜市場、農用道路或是農田等地使用，負重量可達1千公斤。電力是採用48V電動馬達電池，道路行駛時，可以透過柴油引擎動力替電池充電，除了可以縮短充電時間外，還可以避免過度放電延長電池壽命，保守估計電池壽命可長達2至3年，價格約落在2萬元左右。 開到一半沒電，還有柴油可以支援 農用柴油引擎油電混合搬運車的柴油使用量與傳統搬運機車輛相同，電池從完全沒電到充滿時間大概需要10個小時，本次研發車輛應用快充技術以及電池雙向平衡充電技術，在夜間可以透過研發的快速充電器EV Charger針對搭載的48V電動馬達電池進行快充。另外系統也會在日間行駛時依據電力需求，進行48V-to-12V降壓充電，供給車用電子設備電力（12V電池），或是在48V電池耗盡後進行12V-to-48V升壓充電，回充48V馬達電池。 團隊成員指出，使用者還是會擔心電動車行駛在路上故障或是沒電，車輛故障可能會造成新鮮蔬果被太陽曬壞或是阻礙果菜市場的通道，油電混合混合車能提供車輛另一種動力選擇，不用擔心沒電或是其中1項動力故障。值得一提的是，車輛搭載48V電池，若在農地等潮濕環境發生車輛漏電狀況，觸碰車身不用擔心會對人體造成致命傷害。 未來可望拓展外銷通路 研究團隊開發農用柴油引擎油電混合搬運車的過程中，發現目前沒有測定混合動力的法規，為了要測定這臺搬運車的動力而發展出「一種提供混合系統動力最佳化的性能測試平台」，正申請發明專利中，未來可以提供類似車輛進行動力檢驗。 此農用柴油引擎油電混合搬運車已技轉晟豐農業機械公司，業者表示會希望採用3期環保引擎降低空氣汙染，並改善農機實用性。團隊成員表示，從純電切換為純油狀態時，需要等待引擎啟動而有時間差，未來期望能進一步改善。 研究團隊看好國際市場，指出先前國內展覽已有國際廠商接觸，希望可以購買，目前最大目標為改良引擎，使其更環保，並減輕車體重量，讓油電混合搬運車更節能。 【相關資訊】 想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱：1032201@mail.atri.org.tw

近年來智慧型裝置使用越趨普遍，配合多元開發的應用程式，能提供更即時與方便的功能，加上各國正致力於推動於智慧農業與科技化，若能結合普羅大眾手邊的行動裝置，將能使農民更加便利行事。 　　美國愛荷華州立大學（Iowa State University）提供畜牧生產者一個新的應用程式-ISU Livestock Crush Margins，可用來評估畜牧業的生產成本。程式使用Crush margin(CM)計算，以動物銷售價格減去大豆或玉米等飼料期貨合約價格，再扣除原先購買的動物(例如斷奶的仔豬或仔牛)成本，得到最終利潤率，這些資訊隨著使用時間增加，能夠每週更新紀錄，累積起來就成為長期的利潤變化趨勢，幫助使用者找出最適合銷售的時間。 　　由於動物的買入價格和飼料成本佔了畜牧業總投入成本的絕大部分，因此隨時計算與評估利潤變化有助於長期監測市場變化。此應用程式能讓使用者自行輸入數據，且不受時間與地點影響，兼具靈活性與便利性；雖然計算出來的數值並非絕對性指標，但可用於比較與回顧歷年的生產表現與營運趨勢，利於未來的營銷與生產風險管理。【延伸閱讀】煤生物轉化的模型預測 　　相關計算資料與程式請參考連結

臺灣地狹人稠，高密度的飼養無可避免加快流行病在禽畜中的傳播，也會影響禽畜的生長情況。事實上，和人一樣，禽畜都需要妥善的營養照料。在農業科技的進程加持下，新劑型維生素的誕生，不僅有助降低抗生素用量，還能增強禽畜抵抗力，促進生長效果。  臺灣的畜牧技術已相當先進、成熟，藉由育種技術，也成功培育出成熟時間越來來越短、抗病力越來越強的雞隻品種；在先天環境的條件限制，高密度飼養卻也是難以改變的現況。而所有的禽畜，都和人一樣，都是要「預防重於治療」，在飼料中添加優質營養劑，增強吸收率，就能幫助農人飼養出最好的畜產肉品。  藉由行政院農業委員會啟動的「推動農業科技產業全球運籌」計畫，貿立實業公司申請執行「農業業界科專計畫」，完成的新劑型奈米微乳化維生素技術開發，強化飼料添加物品質，為飼養業者開創飼料添加物新選擇，有助於飼養者因應禽畜各種緊迫狀況及不同生長階段與飼養環境的營養需求。  應用奈米微乳化技術，降低飼養風險與成本  具有獸醫師背景的貿立實業董事長劉學文，致力於臺灣畜牧產業發展，全心投入動物飼料營養相關產品，自成立以來，就不斷力求突破，希望協助業者提供更高品質的肉類產品，同時大幅提升動物的營養狀態與健康。貿立提供許多解決方案，讓動物重量均勻增加，減少仰賴抗生素，並增強禽畜從飼料吸收營養素的能力。迄今，在禽畜營養的專門業務上，已建立包含有機礦物質合成、微生物發酵、營養配方設計、功能性營養劑生產及國際貿易業務等5個平臺。  「貿立實業為改善一般維生素粉末或傳統液體維生素溶解度低的問題，及提升維生素於動物體內之吸收效率，開發出水包油（Oil in Water, O/W）技術，並成功研發出畜禽用奈米微乳化型態液體維生素。」產品營銷經理李穎儒進一步表示，「這項技術主要是將脂溶性維生素包埋於水分子中，形成水包油的特殊球型結構體，因此在水溶液中能以任意比例溶解，具有高溶解度及高透析性。  而經由試驗研究結果顯示，新劑型奈米維生素可在半小時內被蛋雞與肉雞快速吸收，吸收速率較一般液態維生素需1.5小時顯著提升，同時可提高蛋雞與肉雞對維生素之利用率及飼料換肉率，提升蛋重及肉雞體重，並能適時改善蛋雞與肉雞處於緊迫壓力時所發生之生理狀態與反應。」  換句話說，透過此新劑型奈米維生素之生產技術開發，不僅可穩定生產含充足維生素且功效穩定之飼料添加物，強化飼料添加物品質，還能降低飼養戶之飼養風險與成本。  無抗養殖營造安心健康成長環境   除了首創應用奈米微乳化技術，推出新劑型奈米維生素「益維寶」外，貿立另還推出酚多精（液劑）、酚多精S（粉劑）系列產品，結合多種植物精油和漢方植物萃取成分，用來取代傳統抗生素或降低抗生素用量，並提供客製、定性化產品。  「天然的植物精油與漢方中草藥，如薄荷、板藍根等，本來就具有一定程度的預防效果，不僅針對疾病可治標治本，相對抗生素也更安全，及不易產生抗藥性及藥物殘留問題。」李穎儒說，「這樣不但有助於降低畜牧養殖各類發炎，如呼吸道疾病、生殖系統等問題，對於緊迫症狀，像是病原菌、疫苗過敏、高溫、併欄、運輸等，也同樣具抑制病原菌生長與發炎生成的作用，達到無抗養殖的目標。」，「2018年將會推出抗熱包覆酚多精產品，對粒狀飼料具有更高的功效。」  「現今食品安全問題，突顯出建立健康畜產養殖的重要性。」曾任職財團法人農業科技研究院動物科技研究所，現為貿立實業資深市場經理的劉昌宇博士指出，現代人雖然非常重視肉品安全，卻忽略一個最重要的根本，「其實從養殖禽畜的建築、環境的溫度乃至其餵飼的飼料都與禽畜的優劣息息相關嗎？」就如同英國俗諺說：「You are what you eat」，意指吃進什麼樣的食物，就決定什麼樣的身體，我們想要吃到健康安全的食物，也得讓禽畜在安心健康的環境下成長。  「事實上，只要友善飼養指標達成時，高品質與安全的肉品自然隨之而來。開闊的飼養空間降低疾病的發生率、在地取食避開飼料添加物中的藥物與抗生素，更增添肉品風味、人道屠宰與低溫處理則確保肉品在分切過程中不受微生物汙染，保持鮮度與口感⋯⋯這都是顯而易見的道理。」劉昌宇表示，不過臺灣受限於先天條件，實在難以達成這樣的飼養方式，「所以我們希望為禽畜爭取福利，讓他們能夠透過優質的營養品，健康安全的成長。」  媲美歐美日大廠品質，前進國際佈局  目前，貿立實業從研發、生產至通路，掌握禽畜營養一貫化作業，導入ISO9001品質管理系統及HACCP危害分析重要管制點，且自行設置營養檢驗室，以確保生產及管理系統上，能符合國際規範及食品安全的管制，不僅品質媲美歐、美、日，更受到大陸及東南亞等市場青睞，並已於菲律賓取得登記販售，積極於越南、印尼、泰國及馬來西亞進行佈局。  就如歐盟國家推行「同一健康」的概念，禽畜的健康直接影響消費者的健康，安全只是產銷履歷最基本的承諾，其他像是友善環境、禽畜福利之生產管理等，其實也是消費者應該重視的環節，從產地到餐桌，絕對是對健康的最佳投資。  相關資訊  想更進一步了解此專案研發成果細節，請逕洽財團法人農業科技研究院陳小姐，電話：03-5185092，信箱1032201@mail.atri.org.tw。

近年來隨著健康意識抬頭，人們逐漸調整飲食與生活習慣，以預防糖尿病、肥胖、癌症或高血脂等症狀發生。由於穀物中含有豐富澱粉，而攝取過多精緻化穀物不益於身體健康，故澳洲的聯邦科學與工業研究組織(Commonwealth Scientific and Industrial Research Organisation；CSIRO) 與政府農業部投資的Grains Research and Development Corporation及法國公司Limagrain Céréales Ingrédients合作，希望增加小麥含有的抗性澱粉含量，食用後能夠減緩人體吸收效率，使得血糖不再急遽上升。 　　抗性澱粉(Resistant starch，RS)是一種膳食纖維，在腸道中不易被分解，需要更長的時間消化；相對而言血糖上升也較緩慢，故能減少脂肪堆積速度。然而，大部分加工澱粉食品中的抗性澱粉含量較低，若能了解基因性狀對穀物中抗性澱粉合成的影響，就能幫助基因或傳統育種選拔得到更適合現代人食用的產品。 　　先前文獻指出，抗性澱粉與直鏈澱粉(amylose)含量呈現正相關，而降低澱粉分支酵素(starch branching enzyme；SBE)會對不同穀物的產生的澱粉結構占有輕重不一的影響。而本研究則往前推進一步，選擇現有小麥品種Sunstate和Chara進行雜交，發現降低澱粉分支酵素中的SBEIIa和SBEIIb表現，可以幫助提高小麥中的直鏈澱粉含量；且由於SBEIIa和SBEIIb在染色體上距離非常接近，分析不同小麥中分離出的SBEIIa和SBEIIb基因中SNP (single nucleotide polymorphism，單核苷酸多態性)與遺傳缺失的序列，可幫助了解基因與抗性澱粉含量的關聯。此研究首次使得小麥的直鏈澱粉含量突破80%，而抗性澱粉占總澱粉的35%以上。【延伸閱讀】穿戴式酵母貼片偵測輻射傷害 　　在澳洲目前正準備種子生產、產品測試及申請許可，預計到2019年可將產品上架，讓消費者選購高纖維麵粉製成的產品。 　　相關研究報告發表於Plant Biotechnology Journal