【廚餘堆肥】家裡的果皮、剩菜該怎麼辦？翻轉都市廚餘！從廢棄物到大地黑金
2025/03/06 @臺灣
摘要
全台廚餘主要是由垃圾車或業者進行清運，這些有機廢棄物其實蘊含豐富的養分，能透過適當的方式轉化為肥料、回歸大地，但飄散惡臭和廚餘後端去化的問題，也讓部分的人想尋找更環保、永續的方法。
示意圖
新北市每日產生約370噸廚餘，其中八成是生廚餘，經脫水、破碎後進入高效堆肥廠或提供發電業者使用，但處理過程耗費大量能源與人力。為減輕後端負擔，新北市推動廚餘堆肥箱，讓家戶能自行處理廚餘，減少垃圾車載運量。
台灣社區協力農業協會理事長陳建泰改良田間堆肥方法，設計出適合家戶使用的廚餘堆肥箱，以木屑為基底，隔絕臭味並加速廚餘腐熟，一至兩個月即可轉化為肥料。新竹市新雅社區已放置40個廚餘箱，居民反映操作簡單且無異味，堆肥可用於種菜，液肥則澆灌盆栽，成效顯著。
高雄環境講師施伍育在自家陽台設置廚餘箱，實現都市家庭的廚餘管理，並以堆肥種植香草與蔬菜，推動自給自足的生活方式。此外，學校、企業與社福機構也逐步投入廚餘減量行動，透過堆肥處理廚餘，實現資源循環，邁向「零廚餘」的未來。【延伸閱讀】-小小昆蟲黑水虻，成為循環經濟的新寵兒｜廚餘去哪兒？黑水虻來幫忙
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