荷蘭In Ovo開發的高通量篩選機器Ella有助於結束家禽產業的雄性雛雞撲殺問題

摘要

全球對動物蛋白的需求不斷增長，然而雄性雛雞因為不會產蛋且生長速度緩慢，在生產資源有限的情況下往往一出生就被撲殺，而這個問題逐漸被世界各國關注，來自荷蘭的新創公司In Ovo開發出一個名為Ella的高通量篩選機器，可以在早期孵化過程中辨別雞蛋內的胚胎性別，期望能終結這些無謂的雄性雛雞殺戮行為。

　　雄性雛雞不會產卵，也並非受歡迎的肉類來源，對商業產蛋及家禽產業來說沒有任何經濟價值，為提高生產效益，大多數孵化場都在它們一出生時就將其撲殺，保留食物及空間等生產資源給雌性雛雞。從雞蛋中孵出公雞及母雞的比例約各占一半，估計全球每年有超過65億隻雄性雛雞一出生就被丟入機器絞碎，再加工為動物飼料，而這種做法對於那些重視動物福利及支持食品生產須合乎道德的人來說是個相當嚴重的問題，德國更立法禁止雞蛋生產業這種大規模撲殺雄性雛雞的行為，法國及美國也計畫依序跟進。
　　現有的辨別方法是待小雞從雞蛋中破殼而出後再由人工分辨其性別，但如果能在生產過程中更早確定其公母，則可以在道德及動物福利問題開始前就將雄性移除，荷蘭In Ovo公司的研究人員在過去10年裡致力於開發一種能在孵化早期過程辨別雞蛋性別的新系統，研發的高通量篩選儀器名為Ella，機器使用了SCIEX公司的Echo® MS分析系統，僅需要從雞蛋中取出一小部分樣本即可完成性別分析，而Echo MS系統所具備的突破性高速樣品流通功能，使得這台儀器能負荷夠商用雞蛋孵化場每日龐大的工作量，減少撲殺對產業來說沒有價值的雄性雛雞，讓其生產資源能更有效運用。【延伸閱讀】確定雞蛋性別的新方法

荷蘭In Ovo開發的高通量篩選機器Ella有助於結束家禽產業的雄性雛雞撲殺問題

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