日本Seicomart超市（北海道當地自有品牌便利商店）為使自家超市的生鮮蔬菜可長時間維持新鮮度，偕同日本北海道大學共同合作研發蔬菜保鮮技術。運用北海道大學所研發的觸媒(Catalyst)，將倉庫內容易造成蔬菜腐爛的氣體分解成水和二氧化碳(CO2)，延長蔬菜賞味期，減緩加工廢棄物產生以及減少食物折損造成成本上揚。 　　日本北海道大學觸媒科學研究所的福岡淳教授在2013年所研發的「二氧化矽擔載鉑觸媒」，其介質一碰觸乙烯氣體（C2H4）即刻分解為二氧化碳與水，攝氏0度的低溫下也能運作。目前該觸媒已進入實際運用階段，日本日立家電的家用冰箱也使用此項技術。 　　擅長以蔬菜做為Seicomart特有產品的Seicomart社長丸谷智保對於此項技術賦予高度期待，而Seicomart自今年6月起，將蔬菜和手作醬菜的保鮮場域（北海道北見市）加入Platina觸媒並進行實驗階段，考慮是否引進該技術做為蔬果保鮮用之利器。 　　實驗環境中，選定兩處蔬菜倉儲室(一處為安裝Platina觸媒的蔬菜倉儲室，另一個為一般蔬菜倉儲室)並設定相同實驗條件：放置同種類、同期採收的蔬菜，即進行實驗對照，比較兩間蔬菜倉儲室蔬菜之新鮮度。實驗證明Platina觸媒具有防止變色以及維持蔬菜鮮嫩效果，因此Seicomart決定今年9月起開始使用Platina觸媒技術，將Seicomart超市所販售的泡菜和醬菜，以及加工蔬菜存放在有Platina觸媒的蔬菜倉儲室。 　　Seicomart於2007年以農企業角色開始經營管理，目前在北海道經營6個農場，於約莫122公頃的農地上生產19種蔬菜，例如：馬鈴薯、洋蔥和小番茄等蔬菜。由於從農場到加工，再到店家，運輸過程中如何保鮮是相當重要一環，Seicomart策畫未來也將在北海道瀧川市和京極町的倉庫中裝置Platina觸媒，儲存由SECOMA集團農業公司生產的蔬菜，擴大其用途。【延伸閱讀】日本JA農協與松下集團等企業研發農產品保鮮技術 　　Seicomart已於2018年4月與北海道大學簽署了地方創生合作協議，開發針對醫院患者專用的健康冰塊，以及在大學校園內開設商店等合作項目，加深產學之間合作。

為解決日本農業面臨就業人口大幅減少、強化國際市場競爭力農產品、提高糧食自給率等問題，需大量應用與整合農業數據，以充分發揮智慧農業之效益。 　　目前，日本國內IT企業與新創公司，紛紛投入智慧農業服務項目，例如：可空中運轉監視農場的無人機、精準定位農藥噴灑、以及分析安裝在農地上的IoT物聯網所收集數據，提供農作業最佳建議之農業雲等各種智慧化服務。 　　農業正面臨轉型時期，須將過去所傳承與累積的智慧與技能系統化，發揮其最大效益，並從過往一步一腳印著實耕作逐漸轉變成產業經營型態，成為一個具有魅力、經濟力、競爭力的永續農業。除此，運用最新數位化技術，以及善用農業經營相關數據，即透過數據鏈結之共有共享，創造最大利用價值。 　　日本政府關於推動農業數位化轉型，農林水產委員會的吉川貴盛農林水産大臣於2018年11月8日眾議院針對施政內容已公開表示「強力推動新技術開發與示範驗證，以實現日本成為全球首屈一指智慧農業」。此外，農業作為國民食衣住不可或缺一環，也因此農業改革已是國家重要發展項目之一。從產業振興角度來看，農業也扮演相當重要一角。相信只要經由各種措施妥善操作下，日本成為農業強國絕非夢想。 農業串起各產業的資訊鏈結 　　農業為主觀直覺與經驗來因應各種自然現象，並且親力親為孕育每個動植物之生長，自此觀點著眼，農業看似與數位化毫無連結性，但實際上農業生產須結合氣候、灑水、肥料、農藥等各種因素下相互配合才得以順利生長。因此，若能妥善運用創新數位化技術可達到快速分析與控制生長環境。此外，為了提高產值與作物品質，必須考慮每個作物品種特性、土壤品質和耕地位置特殊性、氣象等各種影響因素，甚至包括市場資訊都需考量在內。因此，目前這些難以計數複雜數據，不容易單用電腦來處理，最後也只能依賴長期從農的農民經驗。 　　目前農業數位化所需的技術逐漸成形中，由於科技的進步，現在只需透過物聯網即可蒐集數據，另外輔以大數據與人工智慧(AI)之應用，可從各種錯綜複雜因素中，給予適當的回饋。對此，日本慶應大學環境資訊學部神成淳司教授更進一步指出：日本農民擁有高品質農作物的智慧與技術，只要將這些優勢系統化，讓這些優勢大幅且持久性發展，可使日本農業競爭力呈飛躍式成長。 　　然而，目前智慧農業仍尚未完全落實，最重要關鍵莫過於這些農業數據未能整合並且相互通用，例如：從不同製造廠所製造的農業機械取得數據，目前皆以各自形式儲存，並無法被相容整合；天氣和土壤數據為公家機關所持有之外，也分散在各不同政府機構、地方單位以及研究機構等，無法跨越組織框架外所使用。原先想參考數據已不確定位於何處的情況下，更不用說保有數據如何可被充分利用。 智慧農業重要關鍵—相關資訊能相互鏈結取用 　　智慧農業最重要莫過於能整合這些錯綜複雜的數據，並藉由這些數據能提供像過去基於直覺和經驗給予明確建議。此外，不單取得個體農戶數據，甚至能統整各農家蒐集到的數據，提高分析精準度。因此，為了提高農業產值，可相互鏈結、共有、共享之數據平台之建構則是不可或缺。 　　日本政府推動「創造農林水產業及地域活力計畫」，其目標設定2025年所有農民都能善用數據進行農業活動。為使農業相關資訊能達到鏈結共享，於2018年6月內閣決議「未來都市戰略2018」計畫，以農研機構為主要營運機構，並加入相關業界企業大幅推動農業資訊共享平台(WAGRI)，2019年4月起正式開始運作。 WAGRI為農業資訊與市場情報之渠道 　　WAGRI平台於數位化基礎項目，肩負支援各種經營模式之農業。農林水產省大臣官房政策課技術製作室代理課長高野守也表示：希望藉由WAGRI平台讓農民們帶來前所未有農業經濟模式。 　　由於民間難以整合這些橫向數據，因此WAGRI將以全國性規模式進行模組設計。主要以「鏈結」、「共享」、「提供」三大功能為目標，並應用這些功能，提供資訊查閱、傳送、處理與交易等服務，成為農業相關資訊與市場情報之渠道。 　　經由上述整合鏈結的過程，可以突破供應商和製造上的侷限，能統整所有農業ICT、農業機械、感測器等所有數據。再加上，為了能實現共享效益，可在某種程度的規範下，共同持有數據。此外，促進土壤、天氣、市場行情等各種數據之妥善應用，同時可作為企業獨家提供有利用價值的商用情報所用。【延伸閱讀】Microsoft-Techno Brain通過雲端數位平台促進非洲農業 WAGRI為農業資訊與市場情報之渠道 　　目前WAGRI平台已可使用各公家機關的肥料與農藥登錄資訊、地圖數據與航空照片的圖像數據、農田劃分的形狀與排水渠道的使用情況、短期(可提前3天)或是中期(可提前26天) 的氣象資訊、水稻生長預測系統、土壤的種類與分布、可數位化顯示土壤分布圖與使用情況。 　　透過企業開發成應用程式與各種服務項目，公開於API(Application Programming Interface)程式介面。WAGRI平台之應用，期盼能藉此數據鏈結、共享、提供之效益，提升農家個體戶、地方競爭力之外，同時促進日本國際競爭力。 　　利用過去產量、栽培履歷、農田當下狀況所感測到的數據與土壤數據等相互統整，可作為各農民最佳栽培管理之建議外，亦可將地方農民各自所持有數據共享，提高整體地方技術與管理，並將技術順利傳承下去。若產地間的數據也能達到共享，可利用每個產地不同生長季節的差異，達到每年產量平衡之優勢，除能確保每年的出口量和降低運輸成本等，並強化海外市場競爭力，成為戰略性數位化農業經營管理模式。 WAGRI全面擴展至食物供應鏈 　　WAGRI應用於農業生產活動僅是開端。食品價值鏈以農業生產為起始點以外，還涉及食品加工、物流、小賣店與餐飲店等各種通路與產業。因此，日本內閣府、內閣官房情報資訊技術(IT)綜合戰略所、農林水產省、國土交通省於2018年9月起進行產地與港灣之間鏈結，以促進農林水產品與食品的出口。為了因應國內外市場與消費者需求建立「智慧食品供應鏈系統」，並於2019年起積極進行此項措施。「智慧食品供應鏈系統」之建立，其目標希望至2023年4月能整合WAGRI數據，從生產擴大到加工，物流，零售和消費，讓整個食品供應鏈都能達到相互鏈結、共享與提供等服務。 　　不僅日本重視食品安全問題，全球消費者對於食品安全意識也逐漸抬頭。然而，令人驚訝是流入市場中的眾多商品中，食品中的原料和履歷為最不透明的項目。例如汽車雖有4,000種車型、3萬個零件組合而成，但不管哪一項產品在何時、以及用什麼樣設備安裝都有詳細記載其生產條件。因此，當市面上一旦發生狀況時，即可即刻辨識出發生相同問題的產品。與上述案例相較，目前食品管理制度相差甚遠，超市販售的番茄是如何種植、運輸的過程則完全不清楚。 確保食品可追溯性、建立日本品牌形象 　　全球各地已開始針對這些不透明食物供應採取因應措施。例如2018年9月美國連鎖超市Walmart開始要求萵苣供應業者，從生產到送至店舖所有過程記錄在區塊鏈上。這項措施，是為了防止由美國生菜生菜中的大腸桿菌引起的健康損害問題，同時可以確保可追溯性。 　　另外，中國的網路通路龍頭Albaba，也為了嚴防食品偽装，於2018年4月開始試用資訊平台，期盼能將所有通路透明化。詳細記載從生產階段到農產品各種數據的WAGRI平台，正是日本農產品高品質的最佳證明。 　　智慧食品供應鏈系統若能順利發展，零售店不僅詳細記載出售的蔬菜和水果的生產地和品種，包含使用多少農藥和化肥以及在什麼樣的天氣生長一同紀錄在內。甚至還可以看到物流過程花費多少時間，以及在什麼樣的溫度控制下運送。除此，亦可附上例如過敏原的存在和清真食品認證等高附加值食品資訊。 　　最後神成淳司教授也表示：隨著新興國家成長，生活經濟高水準人口數也隨之增加。因此，日本農家所耕作的高農產品在世界商品身價也隨之上漲，藉由明示清楚的商品訊息，抬高產品價值，讓日本品牌擁有更強大立足點。

自19世紀孟德爾(Gregor Mendel)有系統地觀察與紀錄植物表型性狀(trait，或稱表徵)，發表著名的遺傳法則後，便奠定了遺傳學在生物領域研究的重要性。由於植物性狀通常被視為遺傳因子與周遭生長環境交互作用下的結果，因此，有必要發展出一套可快速進行性狀測量的系統，加速建立基因-表型-環境三者間的關聯性，協助學者在氣候變遷、遺傳學等方面之研究。美國薩爾克研究所(Salk Institute)的研究人員為此發展一套內建機器學習(machine-learning)演算法的運算系統，可用於解析植物莖、葉等三維(three-dimensional，簡稱3D)組織形態特徵。【延伸閱讀】利用機器學習幫助機器人精準收割甜美的萵苣 　　研究團隊以番茄(cultivated tomato, Solanum lycopersicum)與菸草(tobacco, Nicotiana benthamiana)共54株個體做為研究材料並進行機器深度學習(deep learning)。研究團隊選擇以植物的葉/莖形態分類(lamina/stem classification)、葉片數(lamina counting)、莖部形態(stem skeletonization)等三項難量化之形態特徵進行三維雷射掃描(3D laser scanning)，同時運用演算法進行特徵解構。有別於傳統的測量方法，在機器學習的優化運算處理下，該系統可在短時間內快速且精準地將植物形態進行分類，在葉/莖形態分類方面有高達97.8%的準確率，葉片數的判讀也有86.6%的高準確率。 　　研究結果為3D表型紀錄與形態分析帶來重大的突破，目前研究團隊仍舊設法解決相鄰葉片在辨識方面的技術性問題，並希望能在進一步優化後擴大應用到番茄與菸草以外的植物形態分析上。 　　該研究由皮尤慈善信託基金會(Pew Charitable Trusts)、美國國家科學基金會(National Science Foundation，簡稱NSF)、美國國家衛生研究院(National Institutes of Health，簡稱NIH)等機構資助，相關研究成果已發表在<Plant Physiology>。

藻類蛋白之研發 　　大豆為植物性蛋白質代替肉類製品的典型代表，其相關食品目前正快速發展中。螺旋藻之蛋白質含量高於大豆，日本Tavelmout公司以螺旋藻作為研發商品之主原料，社長佐佐木俊先生論述：相較大豆的蛋白質含量比四成，螺旋藻則有七成，對於蛋白質生產效率相對提高。 　　此外，Tavelmout公司也研發全球首創新鮮「生」螺旋藻商品，毋需透過加熱處理，少了粉末狀的苦味和氣味，為螺旋藻在日本打開前所未有的知名度，預計自2019年起將在日本的便利商店陸續上架。後續目標，預計將螺旋藻加工為「小麥粉」狀，透過蛋白質粉末化後，期盼能應用在麵包、麵類、模擬肉等製品。此外，由於螺旋藻之食品加工技術已成功去除綠色色素，未來有望用於一般食材之添加。 　　為了擴大量產，Chitose Laboratory 公司已向三菱商事公司籌措約17億日幣資金，於2019年夏天在汶萊設置新廠，預期年生產量可提升20倍至1,000公噸，新廠也預計導入新的培養模式，將所需營養素注入含水的塑膠管中培養，免除大池塘等大型設備。 　　Chitose Laboratory 公司董事中原劍先生說明：螺旋藻只需營養素、光、水，進行光合作用後即可成為永續性食材，操作簡易且任何地方均可培養。此外，也提出以蛋白質生產系統作為JAXA食品生產系統的發展主題，利於未來在外太空的長期使用；家庭用的真空包蛋白質生產系統目前也正在研發中，預計3年內完成試用品之研發。 食用昆蟲之趨勢 　　聯合國糧食組織(FAO)於2013年曾以食用昆蟲作為解決糧食安全之解，引起高度關注，然而「食用昆蟲」作為新的動物性蛋白質的趨勢漸漸發酵，日本TAKEO昆蟲食品公司於 2014年起販賣食用昆蟲至今，發覺：會來買食用昆蟲過去大多是用來玩遊戲作為懲罰之用途，現在拿來當食材的客人反而增加。【延伸閱讀】生態工程瓦片促進沿海地區生物多樣性 　　由於昆蟲食材易於加工使用，蟋蟀經食品加工製成粉末狀，食用兩週發現可改善腸道益菌群，相關研究論文已發表於2018年的Nature期刊，顯示食用昆蟲之關鍵為具備「機能性功能」。 　　日本 Ellie 公司與京都大學共同研究出蠶的機能性食用昆蟲，運用食品分析法研究蠶的機能性功能，發現蠶除了具備降血糖作用、整腸效果等機能性成分。 Ellie 公司董事之一的梶栗隆弘先生表示：食用昆蟲具有低糖、高蛋白特性，也期盼能將蠶機能性當成一種新銷售商品。另一方面，運用KIRIN等大公司資源，大幅推展此類型商品研發，期盼今年能將蠶商品化。

大豆嵌紋病毒(Soybean mosaic virus，簡稱SMV)是RNA病毒，其為造成大豆產量銳減的重要病害。雖然目前栽培的品系仍多具備抗大豆嵌紋病毒的特性，然而卻無法抵抗近期發現的新型大豆嵌紋病毒突變株，對大豆整體產業構成相當嚴重的危脅，為此，找出新型態抗病害作物品系也將是學界及大豆產業關注的重點。日本農研機構(日文機關全名：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構；英譯：National Agriculture and Food Research Organization，簡稱NARO)及日本佐賀大學(日文：国立大学法人佐賀大学；英譯：Saga University)所組成的研究團隊已找到可防止受新型病毒感染的關鍵基因Rsv4及其蛋白質產物，這項重要的發現可望避免將來可能爆發的疫情。 　　由於新發現的大豆嵌紋病毒株具備在宿主細胞中隱藏複製的能力，可躲避一系列的免疫機制，並藉機複製自身的基因組，接著感染新的宿主細胞。研究團隊發現，Rsv4蛋白因具有核糖核酸酶(RNase)的功能，是辨識並降解大豆嵌紋病毒基因組的關鍵酵素，為植物體內重要的抗病基因。研究團隊也通過實驗觀察到先前未曾發現的新興植物免疫機制。【延伸閱讀】北方玉米葉枯病的毒性基因標定與遺傳特性 　　藉由這樣的發現，研究團隊已成功的合成出類似結構、具備辨識與降解病毒基因組功能的蛋白。研究團隊希望將來能透過分子育種或進一步利用遺傳工程等生物技術，發展出抗大豆嵌紋病毒的新品系或新產品，解決大豆的重大病害問題。 　　該研究由日本農林水產省(日文：農林水産省；英譯：Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries，簡稱MAFF)與日本農研機構資助，相關研究成果已發表在<Nature Communications>。

全球暖化是由於溫室氣體在大氣的濃度升高，引發溫室效應導致大氣和海洋因溫度上升而導致氣候變化的現象。除人為活動造成大量的碳排放外，自然界中也充滿許多可能造成碳排增加的因素，舉例而言，由巴拿馬史密森尼熱帶研究所(Smithsonian Tropical Research Institute，簡稱STRI)、英國愛丁堡大學(University of Edinburgh)等機構組成的研究團隊便發現，土壤溫度越高將釋放出越多的碳到大氣中。 　　研究團隊發現，大氣溫度的上升將導致原本儲存在土壤中的碳逐漸釋放到大氣中，這個現象將使大氣的溫室氣體濃度再次上升，逐漸提升全球暖化的程度。研究團隊以具有溫度梯度變化的山區進行實驗，將平地採集的土壤分別放置在高山(即低溫)及平地(即高溫)的共4處樣區，藉由3,000公尺的海拔變化中，觀察土壤、土壤微生物在其中的變化，並記錄碳排放的多寡。研究發現，當溫度變高時，環境微生物及酵素等活性將會提高，這也導致土壤的碳排放量將因此提高，進而形成土壤碳排影響大氣溫度，大氣溫度又再次影響土壤碳排的正回饋循環(positive feedback loop)現象。研究團隊認為這樣的正向循環現象恐將是導致全球逐漸暖化的主要原因之一。【延伸閱讀】巴黎協定5週年！聯合國籲各國 進入「氣候緊急狀態」 　　研究團隊的這項發現證實正回饋循環現象恐將是導致全球暖化的主因，研究團隊也希望未來能針對低地熱帶林等樣區在內，加入更多田間研究，以完備整個理論。 　　該研究由英國國家自然環境研究委員會(Natural Environment Research Council，簡稱NSRC)、澳洲研究委員會(Australian Research Council)、歐盟研究委員會(European Research Council)等單位的計畫資助，相關研究成果已發表在<Ecology Letters>。

以色列農業研究組織(Agricultural Research Organization，簡稱ARO)轄下的以色列植物銀行(Israel Plant Bene Bank，簡稱IGB)長期蒐集區域性蔬菜、糧食作物的種原，以確保在因應全球氣候變遷時所面臨的挑戰。近期由於極端氣候事件頻傳，以色列各地的植物多樣性正逐漸銳減，以色列農業當局藉由各方數據判斷，極端氣候造成的耕作環境改變，加上病蟲害發生頻率增加的情況下，恐造成糧食安全危機。 　　以色列植物銀行長期致力於維護植物遺傳多樣性，根據以色列植物銀行的研究顯示，以色列被認為是許多作物的遺傳多樣性中心，其特色物種包含穀物(例：小麥、大麥、燕麥)、豆類(例：碗豆、小扁豆、鷹嘴豆)、果樹(李子、梨、無花果)、蔬菜(大蒜、胡蘿蔔、高麗菜)、香料作物(鼠尾草、茴香、牛膝草)、生產性作物(亞麻、三葉草、苜蓿)等，均列為種原保護的目標物種。【延伸閱讀】中國在種苗發展近況及對未來展望 　　除了以色列政府當局保存舊有的種原外，當地當地也有許多如Top Seeds International與Origene Seeds等種苗業者，致力於開發新興雜交作物，以因應全球各地所需的產品。Top Seeds International為一家總部設立於以色列當地的跨國種苗公司。該公司提供抗氣候變遷、具韌性的新品種，包含番茄、胡椒、黃瓜、茄子、甜瓜、西瓜等作物。Origene Seeds公司則於今年發表4種新興瓜類產品，包含甜度大為提升且可延長產品保存期限延的甜瓜與哈密瓜、這些瓜類多源自於西班牙當地，經Origene Seeds選育；除此之外，Origene Seeds也培育出可種植於露天、溫室中的無子西瓜，商品主要外銷到鄰近的西歐市場，為喜愛瓜果類的消費者提供更多樣化的商品選擇。

全球性大數據分析發現，都市農業有巨大的潛力，可產出多達10%的糧食作物，這對都市農業之於永續發展的貢獻而言是好消息，自從2009年以來，美國Gotham Greens公司於紐約和芝加哥的水耕栽培溫室(hydroponic greenhouses)中培養萵苣，並販售於紐約和中西部高級商店。Gotham Greens的聯合創始人兼執行長Viraj Puri認為，與農村所經營的農業相比，在都市屋頂所栽種的糧食因運輸距離短，不但更為新鮮且減少運輸過程中的碳排放，更能為消費者帶來參與當地糧食生產的溫馨感。 　　2008年卡內基梅隆大學(Carnegie Mellon University)研究人員研究發現，糧食從生產者手中到運送至商店所排放的溫室氣體僅占糧食溫室氣體總排放量的4%，這項結果令人質疑對「食物里程」的擔憂。都市農業栽培與農村相比，某些形式的都市農業會比農村型農業更耗能，尤其是依靠人工照明和氣候控制的室內垂直農場(indoor vertical farms)，像Gotham Greens這樣的企業可以通過水耕系統回收水，但位於戶外的農場無法採用同樣作法，如底特律的戶外農場通常需要灌溉，這是許多市政供水系統難以滿足的潛在問題。 　　2016年雖美國各州對於都市農業已鬆綁限制，甚至通過財政激勵都市農業發展，但實際調查發現，只有三分之一的人是以農業為生，都市栽種糧食作物能否使都市農業更加環保，以及產量是否可滿足需求？仍是一個懸而未決的問題，在Earth’s Future雜誌上的一份對都市農業全球潛力分析，朝上述之疑問邁出一大步，分析內容是由亞利桑那州地理科學與都市規劃教授Matei Georgescu與斯丹福大學、谷歌、中國清華大學、加州大學、夏威夷大學等研究人員共同研究，透過Google的全球搜尋引擎，收集人口、氣象和其他資料，發現如果在全球各都市全面實施都市農業，每年可生產多達1.8億噸糧食，可能占全球豆類、根莖類和蔬菜作物產量的10%，報告顯示產量之龐大，研究人員希望鼓勵其他科學家、都市規劃者和地方領導者，開始更認真地看待都市農業幫助永續發展的潛力。【延伸閱讀】藉分析農業大數據發展智慧灌溉技術以節省水資源 　　該研究也探討了都市農業相關的生態系統服務，包括減少都市熱島效應、避免雨水徑流、固氮、控制蟲害和節約能源。綜合起來，這些額外的益處使全球都市農業每年的價值高達1,600億美元。生態系統服務的概念已經存在幾十年，從經濟角度探討人類從健康的生態系統中獲得的利益已越來越受到歡迎。Georgescu與合作者決定調查都市農業所提供之具有潛力的生態系統服務，團隊首先分析衛星圖像中可能代表植被和都市基礎設施的區塊，並觀察都市中現有的植被分布與適合作為的屋頂農場、空地和垂直農場的潛在位置，並分析生產收益。 　　研究人員發現實現都市農業每年可以節省150億千瓦的能源，相當於美國一半的太陽能電力，還可以吸收高達17萬噸氮，並可防止570億立方米的雨水徑流，這是河流的主要汙染源。研究團隊希望透過此一基礎研究可讓其他人了解如何尋找與分析數據，而芝加哥大學全球環境專案主任Sabina Shaikh則希望透過此研究可幫助政策制定者思考特定地區所提供的生態系統服務效益。 　　而美國與國際上的政策已經改變，主要是以適應和鼓勵都市農業。例如，加利福尼亞州在2014年通過了《都市農業獎勵區法案》，允許將都市土地用於農業用途的土地擁有者可獲得稅收減免。但此想法證明是有爭議的，特別是在高房價的舊金山，除了提高租金之外，異議人士認為都市農業可能使得降低住房密度降低，阻礙住宅開發，並導致人們更傾向開車。若將都市農場設在錯誤地區，可能造成反效果，無法達成原先降低碳排放的美意。雖然都市農業無法完全取代傳統農業，但是卻可以使得人們與食物的關係更加靠近，並讓城市更具環保、樂趣及多樣性。

日本軟銀集團(SoftBank)於2019年7月19日，針對企業主舉辦「SoftBank World 2019」活動，行動網路技術總部野田真本部長以「SoftBank 5G戰略與未來展望」為主題發表演說並表示：「5G（新世代通訊規格）將成為新世代行動服務。」 　　演說中回顧過往電子郵件與照片為核心的「3G」世界，以及透過動畫分享讓生活更精采「4G」行動服務，體驗未來「5G」技術將如何滲透社會與各產業界，藉由人工智慧(AI)和物聯網等新型技術相互串聯下，進而實現更多社會願景。【延伸閱讀】資通訊科技於澳洲農業應用之現況 　　此外，SoftBank的5G使用頻段以3.9GHz與29GHz為主，通訊干擾與覆蓋範圍等問題必須進行改善。野田部長野表示：由於都市基地台已呈現飽和狀態，目前已無可裝置的地方。因此，5G區域發展則須善用「Massive MIMO」(Multiple Input,Multiple Output；多重輸出入技術)，除了基地台數控制在1/5之外，同時等同於4G覆蓋率。 　　野田部長以「未來產業朝向自動化發展，自主律動的未來世界」為主軸，介紹自動化高精準度的定位服務。2019年7月開始進行實驗階段的「誤差公分內之高精準定位服務」，運用RTK即時動態技術(Real Time Kinematic)使得誤差控制在公分之內，實現高精準定位系統，預計今年11月正式啟動這項服務。此外，為了讓既有的基地台能高度運用此項系統，在全國3,300地方設置「獨特標準點」，使得4G區域也能提供此項高精準定位系統。 　　針對農業領域之應用部分，野田部長則以自動化運轉的農業無人機作為智慧農業代表案例，並連袂Yanmar Aguri株式會社開發部日高茂實技術總監進行說明。日高先生強調：「日本農業正面對農民高齡化等困境，為使糧食能持續供應，除了自動化機械運轉技術不可或缺之外，應當將農業產業發展成『食農産業』。」並總結：智慧農業之實現，不僅須要高精準定位服務，能讓AI快速精準解析，5G行動數據也是缺一不可。

土壤水分(soil moisture)可謂作物生長的關鍵因子，若能開發出具即時監測土壤含水量(soil moisture content)功能的感測器，適時地在低含水量時給予灌溉，將能達到節能省水的效果。美國康乃狄克大學(University of Connecticut)的研究團隊研發出一款造價相對親民，能偵測土壤水分含量的感測器，並希望以價格優勢，將此產品順勢推向全世界。 　　康乃狄克大學的研究團隊克服了研究上的困難，蒐集10個多月的田間即時資料，求得更精確地掌握土壤水分的資訊，並以此重新設計新型的土壤水分感測器。由於市面上既有的土壤水分感測器具有價格昂貴且安裝不易等缺點，因此在掌握現場實際測量的土壤水分數據後，研究團隊重新設計的新型土壤水分感測器，便希望能改進上述主要缺點。 　　康乃狄克大學的工程師係利用市售常見的光碟做為材料，以熱壓及蝕刻技術在光碟表面加入指叉式電極(interdigitated electrode)元件，最終製作出釐米級土壤水分感測器(mm-sized soil moisture sensors，簡稱MSMS)。根據數據顯示，新型的土壤水分感測器預估將節省約35%的灌溉用水；相較於生產成本動輒100-1,000美元的感測器，由康乃狄克大學設計的新款土壤水分感測計僅需2美元的成本，遠低於現有的市售感測器，是極富市場競爭力的商品。 　　新型土壤水分感測器所蒐集的高解析度數據也能按不同的時間及空間加以記錄，記錄的數據可供水文模型(hydrology model)優化之用，更進一步用在強化遙測(remote sensing)影像判識的準確度方面。研究團隊也利用相同的製作技術，著手研發氮素感測器(nitrogen sensor)，令農民更進一步掌握土壤肥力資訊。研究團隊希望能藉由研發新型水分感測器與氮素感測器，減少對減少水資源及氮肥的濫用，以達到精準農業(precision farming)之目的。【延伸閱讀】用於檢視牛奶殺菌成果的小型生物感測器 　　該研究成果已發表在<Journal of Sensors and Actuators B: Chemical>。

根據2017年美國農業部(United States Department of Agriculture)對中國市場的種苗市場調查報告顯示，中國每年約需1,250萬公噸，市場總值約172億美元的種苗，是全球第二大種苗市場，顯示種苗市場在中國具有龐大的市場潛力。 　　中國官方在科技研發及品種選育上，以中國農業科學院蔬菜花卉研究所推動的無土栽培及工廠化種苗為關鍵核心。透過工廠化蔬菜育苗系統，將透過各項育苗設施設備、技術實現全自動化、機械化育苗。目前中國在工廠化蔬菜育苗與美國、荷蘭、日本等發達國家相比仍有相當的差距，其主要原因在於育苗設備技術單一、各單元的串聯度低，因此難以實現全自動化蔬菜育苗，使得生產規模、生產能力受限。 　　目前中國境內以蔬菜、瓜果為標的之工廠化育苗公司，有濟南偉麗種業有限公司與山東安信種苗股份有限公司等。其中，濟南偉麗年產嫁接苗6,000萬株，具備自動化播種生產線、超大面積智慧化育苗連棟溫室、潮汐式育苗床、嫁接生產線、苗育大棚及中空物聯網等設備。【延伸閱讀】藉由西班牙新研究技術之應用將可使種植葡萄時的農藥用量減半 　　未來育苗技術將朝向能因應氣候變遷、病蟲害等目標前進。為此，進行各個系統整合將有其必要性，未來種苗生產將除見朝向集約、智慧化管控、農藝機械自動化等發展。 　　在另一方面，中國農業科學院蔬菜花卉研究所近期與山東省壽光市人民政府合作共建壽光蔬菜研發中心。目前有關當局規劃將壽光蔬菜研發中心將組建蔬菜種質資源、分子育種技術、設施蔬菜育種、智能化設施栽培、病蟲害綜合防治、質量標準與檢測等研究室，開展蔬菜全產業鏈技術研究；逐步建成全國最大的產地蔬菜種質資源庫，資源庫資源可以無償提供給壽光市所屬科研單位和種子企業，促進壽光蔬菜種業發展；強化與濰坊科技學院等單位的全方位合作交流，將此作為研究生的培養基地。

農委會陳添壽副主委指出，引進綠地將能有效舒緩城市生活、交通和環境壓力 都市農業=現代都市解藥 臺灣朝3大面向實施 　　根據世界衛生組織(WHO)估計，2050年全球將有超過70%的人口居住在城市，如此高密度居住現象會造成環境惡化、綠地減少、糧食供應不足，甚至會有身心疾病等社會問題，因此，各國為了改善這些問題，啟動「都市農業」計畫，欲透過農業科技的輔助與美學設計等規劃，將農業的多元功能融入到都市環境中。 　　其實臺北市早在2015年就開始推廣實施田園城市計畫，其計畫朝著3大面向實施，分別是透過都會農業生產生鮮安全的農產品，使都市具有自足的農業功能、減少食安問題；創造公益性的園林綠地環境，像是市民農園、銀髮族公園等，建立有「農」的都市及具有「都市之肺」的功能；建立有教育意義的休閒農業，提供各種體驗活動吸引市民參與，達到有益養生、放鬆減壓之目的。 發展都會農業短中期這樣做 根扎好才能永續發展 　　行政院農業委員會桃園區農業改良場副場長傅仰人表示，農業本身擁有生產、生活、生態這3生價值，如何將這3生價值在都市中創新發展，以及讓市民有幸福的生活與永續的環境，這將是未來在推動都市農業時著重的重點。而都市農業在城市成功發展後，對於人民來說，可以用最短的里程取得最新鮮、安全且對環境友善的農產品，以及能夠擁有又美又療癒的舒適生活環境；以城市層面來說，藉由都市農業活動改善生態環境，塑造遍地美景，使熱島變為綠島，又可創造高附加價值的在地經濟，使城市能永續發展；而城市健康的發展使百業興隆、人民整體幸福感提升使凝聚力增強，這對整個國運提升都會有所幫助。 　　另外，發展都會農業若以短期、中期、長期發展目標來看，短期目標會先在私人空間、公共設施設立示範點，包含居家室內、陽台、屋頂、學校、社區、醫院等，將景觀美學及食農教育等融合成各式農業活動，以引導參與者到這些空間裡；接著配合組織及地方政府，讓活動擴大成軸線方式發展，以擴散到各城市場域；最後靠國家政策工具引導，讓民眾自動自發地積極參與，如此才能讓都市農業永續發展。 桃園區農業改良場副場長傅仰人，期望都市農業活動改善城市生態環境 都市農業不能淪為美夢 應預估問題著手解決 　　但在論壇會中，國立臺灣大學生院物資源暨農學院院長盧虎生提醒，都會農業是大領域，也蘊藏著不同領域的機會，在著手進行前必須先思考不同區域會面臨到的問題，以及其解決辦法；而行政院農業委員會農業試驗所所長林學詩也表示，都市發展有很多規範，以公共屋頂為例，臺灣有許多天災，必須思考應如何因應規範及解決天災問題。 　　傅仰人副場長也提到，臺灣社經環境變動快速，若沒有正確的導引，恐怕都市農業淪為曇花一現的流行風潮，目前遇到的問題就是要如何把短期的流行變成長久的趨勢來經營。場域空間、參與者及產業型態是構成都市農業的要素。都市場域要有美學設計，並符合民生需求的功能規劃；消費者必須要成為活動的參與者，青年農民也必須願意投入，奉獻自我創新理念成為都市農業產業新創事業的經營者；除此之外，都市農業產業型態也要結合一級生產、二級加工、三級服務，使其成為六級化高附加價值的產業；最終，還是要訴諸都市各界的“社群”力量，大力持續的推動都市農業要素有機融合至城市發展，如此才能使都市農業在臺灣永續發展。 國立臺灣大學生院物資源暨農學院院長盧虎生認為，都市農業內涵是「滿足都會居民心底對自然的呼喚」

草本茶在近年逐漸受消費市場的重視，主要原因可歸功於消費者逐漸重視食品健康。任職於國際市場調查公司歐睿國際(Euromonitor International)的高級分析師Matthew Barry於近期的市場調查發現，草本茶(herbal tea)在飲料市場呈現日益增長的影響力。研究表示，草本茶在飲料市場中具有特殊的重要地位。草本茶本身不含糖，適合從病患到運動員的各種客群。根據市場調查研究，草本茶已是繼咖啡後排名第三的飲料。 　　草本茶成長幅度最大的國家，主要集中在全球六大市場，分別為美國、加拿大、英國、德國、義大利及巴西。根據市場調查公司的研究，加拿大地區由於具有龐大的專業零售商，且積極自創風味絕佳的混和飲品，因此全國的草本茶銷售情況已領先美國地區。除此之外，加拿大市場也逐漸由傳統的主力商品──紅茶，轉向以草本茶為主的市場。而在全球六大市場中，德國擁有全球最大的草本茶市場，在年輕消費客源增加的情況下，中國、中亞、南亞和非洲等茶產區的需求亦有逐年增長的趨勢。 　　消費者對當前草本茶的購買模式，已將購買重點由草本茶所含成分轉變為以功能性健康目的為導向，以強調其所含的特殊功能性成分或混和多種成分進行銷售，例如Organic India的商品Balance Tea，內含有薑粉、薄荷、甘草、聖羅勒等植物草本成分，與益生菌等混合後的機能性飲品，強調可幫助腸胃道消化並促進人體健康。【延伸閱讀】研究顯示抹茶內的機能性成分可有效緩解焦慮感 　　這樣的購買模式也同樣影響到傳統以咖啡飲品市場為主的巴西地區。市場調查顯示，雖然拉丁美洲並非傳統所認知的茶葉市場，但該地區的消費者對這些功能性茶飲同樣感興趣。 　　Barry將在世界茶博覽會(World Tea Expo)上深入討論全球草本茶目前的市場前景，並希望能藉此闡述草本茶對整體茶葉市場的重要性。

牛胃液發電系統為日本東北大學與新瀉食品農業大學研究團隊連袂廢棄物處理業者KUREHA ECOLOGY MANAGEMENT公司(位於福島縣岩城市)共同合作而成。首先利用牛的瘤胃內所儲存的胃液，分解儲存槽內的植物根莖之農業廢棄物；隨後，再移到含有產甲烷菌的儲存槽內使其生成甲烷，後續作為發電使用。 　　牛的瘤胃存有約莫兩千兆個微生物，可分解纖維質並促進甲烷發酵產生有機酸，藉由此特性可有效產生甲烷。研究發現，番茄植株的葉、莖浸泡在牛瘤胃溶液中發酵，所產生的甲烷比未浸泡時多1.5至2倍；若運用含纖維素的植物性廢紙處理則可產出2.6倍的甲烷。估算出3000毫升的胃液以及3公克的廢紙，可產生285毫升的甲烷。 　　根據日本環境部發表數據，2017年度的農林業的廢棄物產量為7,833萬噸，數量為工業廢棄物的20％，僅次於電力和天然氣的基礎設施和建築業。參與牛胃液產生發電氣體研究開發的新潟食品農業大學中井裕教授，將此技術實際應用於農業領域，農民若將作物採收後產生之農業廢棄物(例如：稻草、稻殼)提供給發電公司，可減輕其處理農業廢棄物之負擔。中井裕教授表示：「如果將此項技術引進日本農業大縣—新潟，材料供應與農民管理均有顯著優勢」。 　　若發電用的胃液來源都來自屠宰場，每一頭牛約莫可提取100毫升的胃液。牛胃液對於汙水處理場而言是農業廢水，中井裕教授認為這些廢水淨化程序「相當耗費電力成本」。根據新潟食品農業大學的估算，牛隻屠宰場每年若能減少6,000頭牛隻的廢水處理，則可節省830萬日圓的處理費。【延伸閱讀】可重複使用的黏土能去除水中的除草劑 　　落實產業在地化，維持牛胃液的品質是相當重要問題；如何分類出可應用在甲烷發電之微生物、使用多少微生物可有效發電。

農業發展對於區域生態系產生一定程度的衝擊，並影響當地的生物多樣性。如何開創地方產業發展並與生態共榮，將是全人類應共同面對的問題。為降低對當地生物多樣性的衝擊，發展有機農業(organic farming，或譯有機農法)或低投入農業(low‐input farming，例如低化肥/低農藥)為主的經營模式(農法)，取代大量使用化肥、農藥等化學製劑的傳統農業(conventional farming)，將是各個先進國家所推廣的環境友善政策，然而目前仍缺乏不同經營模式對區域生態的影響評估。為此，日本農研機構(日文機關全名：国立研究開発法人農業・食品産業技術総合研究機構；英譯：National Agriculture and Food Research Organization，簡稱NARO)的研究團隊便針對日本全國的農地及周邊環境進行全國性的調查，發現在日本全國推廣以有機農法及低投入農法經營的稻作模式，將有助於減緩(mitigate)農業活動對周邊生態的衝擊。 　　日本農研機構的研究以全國性大規模調查為主，將稻作經營方法分為有機農業、低投入農業、傳統農業共3種主要農法與其他特殊經營法(specific management practice)，並主要比較3者的物種豐度(richness)及相對豐度(relative abundance)等物種多樣性指標。比較結果顯示，以有機及低投入農作下，農田周邊環境可觀察到大多數的瀕臨絕種生物、消滅害蟲的天敵及水鳥等多樣性指標生物在數量方面增加的現象。 　　然而，如東北雨蛙(Hyla japonica, Japanese tree frog)、鰍科(Cobitidae)魚類等少數生物，則分別呈現相反與無明顯差異的兩種現象。這樣的現象也反映出不同分類群在適應特定經營模式下的差異。【延伸閱讀】新研究顯示「有機」傷口可改善農產品 　　日本農研機構認為可透過這項研究喚醒人們對生態保育的重視，營造出農業發展與自然生態共存的田園地景，同時也可將環境友善做為特殊品牌加以經營，並藉此提升農產品的附加價值。 　　該研究由日本學術振興會(日本学術振興会，英譯：Japan Society for the Promotion of Science)及日本農林水產省(Ministry of Agriculture, Forestry and Fisheries，簡稱MAFF)等單位資助，相關研究已發表在<Journal of Applied Ecology>。