摘要 長期以來，中共政府將中國糧食自給率保持在95%以上定為政策「紅線」，認為糧食自給率低於此可能出現糧食安全問題。近日中共「兩會」討論時中國糧食安全又成焦點，中國糧食供應已經跌破95%自給率安全線，自給率水平不足90%，另外中國16%耕地已遭重金屬污染，中國糧食安全令人擔憂。 以糧食生產而言，去年儘管中共政府稱糧食產量連續9年增產，但與此同時，小麥、玉米、稻穀和大米等穀物進口量卻大幅上升，淨進口1296.7萬噸，增長3.1倍。而且大豆的進口逐年遞增，2012年，中國進口大豆5838.5萬噸，同比增10.9%，再創新高。中國表示，2012年包括大豆在內的糧食進口量突破了7000萬噸，如果按照糧食生產總量1.2萬億斤計算，中國的糧食自給率水平已經不足90%，越來越多地需要依靠國際市場，這是非常危險的信號。 糧食越來越依靠外部進口的同時，值得注意的是，中國自產的糧食由於農藥和耕地受重金屬污染等原因，安全也令人擔憂。在中國全國耕地重金屬污染面積在16%以上，而專家普遍認為，食用在受污染耕地上生長出來的糧食將會導致人體出現健康問題。為了片面追求糧食產量，在糧食生產過程中大量施用化肥和農藥，糧食增產速度遠遠不如化肥和農藥的增長速度，農業成為了最大的污染來源。 因此如何同時兼顧糧食生產與農產品安全，將是中國本年度重要的農業發展課題與挑戰。   (文/台灣農業科技資源運籌管理學會研究員 李宜映整理) 關鍵字：農政 農糧     發布日期： 2013/03/21 資料出處： http://www.epochtimes.com/b5/13/3/13/n3821895.htm http://www.moneydj.com/KMDJ/News/NewsViewer.aspx?a=3bcacf04-aebe-4b2b-b0f2-5717fe47645e#ixzz2O4j0BvMC

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 日本動物衛生研究所與動物疫苗微生物化學研究所，共同開發出世界首創可以同時預防豬丹毒症與黴漿菌肺炎的新型疫苗；這兩種對日本養豬業影響甚大的傳染病，過去必須分別注射疫苗，如今新型的二合一口服疫苗，不但能降低疫苗生產成本，也省去不少業者在注射作業上的辛勞。然而此新型疫苗運用了基因重組技術，產品尚須先進行實驗室及田間試驗，並經食品安全委員會審查通過，故距離正式實用化仍需一段時間。

摘要 日本國民於日常生活中，常有日本產農產品及加工品的價格較國際價格高出甚多的感受，且日本非農業部門常以日本農業有過度保護之嫌，進而建議日本當局宜將農業貿易朝向自由化方向發展。日本農林水產省針對此議題進行了一系列的推估，藉以預測日本農業完全實施貿易自由化的影響；同時，現今日本農業和台灣一樣也面臨了如農業就業人口減少且老化、廢耕地增加以及糧食自給率偏低等問題，本篇文章也就日本農林水產省為解決上述問題所提出之「食料、農業、農村基本計畫」、「日本21世紀新農政（2006年）」等政策進行論述，希冀藉由日本因應自由化所推動一連串的農業政策改革經驗，做為我國未來欲推動FTA農業產業政策調適的參考。   作　　者： 吳亞恬 副研究員 資料出處：   相關連結：   關鍵字：   報告檔案： 簽訂自由貿易協定(FTA)因應策略-以日本為例

摘要 韓國為了提升生產性並進一步發展經濟，自2003年以來，積極地進行自由貿易協定(以下稱FTA)。本篇文章針對韓國農業現況、面臨問題、「韓國農林部2007b、c」等政策以及相關因應措施等作描述與整理，希冀藉由韓國因應自由化所推動一連串的農業政策改革經驗，做為我國未來欲推動FTA農業產業政策調適的參考。   作　　者： 吳亞恬 副研究員 資料出處：   相關連結：   關鍵字：   報告檔案： 美韓自由貿易協定(FTA)與韓國農業因應策略總整理

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2010年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 日本「水產總合研究中心」已成功將人工孵化的鰻魚取出精卵後，再次加以人工孵化，達成「鰻魚完全人工養殖」，免去以往養鰻不可或缺的野生鰻苗，可望有助鰻魚養殖業的穩定生產，並保護日益枯竭的天然漁業資源。 「水產總合研究中心」從2002年起，利用添加鯊魚卵蛋白質的飼料，成功在實驗室從鰻卵培養至成鰻，日後進一步將人工飼養2~5年，體長達45~70公分的鰻魚施打賀爾蒙，促進性腺成熟再取出精卵加以孵育，於2010年4月再次孵出第二代幼鰻，達成「全人工養殖」目標；今後水產總合研究中心將持續精進優質鰻卵的大量生產技術，以期有朝一日能實現量產型的「完全飼養」鰻生產系統。

評析結果 從全球農業百大重要問題，顯示未來的農業環境將會產生重大改變，除了糧食安全、氣候變遷、經濟全球化、跨國企業等因素，皆會影響農業發展。未來的農民也不再是傳統農民；滿足消費者需求、追求創新、安全及品質管理、規模化生產將是農業發展的重要目標。然而，更重要的是，未來的知識型農業是講求『天人合一』的理念，即在對環境永續與健康安全前提下進行糧食生產。但是，必要注意的是，做為全球人類家族一份子，我國對全球百大問題應有全般了解與把握，但是，由於農業乃立腳於「立地條件」的產業，百大問題中不適合於我國農業立地者，或以我國經濟與國力不合適研究的大問題不少。是故，以百大問題全般為背景，找出其中符合我國農業自然立地及政治與社會條件的問題予以深入探討，就是運用這一研究成果的要義。筆者的淺見認為，為建構我國永續農業體系，技術性問題少而經營體系的問題多。例如，問題29, 31, 39, 41, 67, 68, 70, 71, 72, 75等指出的農業經營目標與方式的改換、主題8指出的禽畜生產的問題等，都是我國應該注重者。又於第73提到的BRIC等新興國家之中，中國將是影響我國農業型態最大的經濟體故，必要研究政治、經濟、社會等全面性對應策略。舉一例，過去我國為促進產量與管理效率的提升而設立密集的「生產區域」，卻發生動物廢棄物（如豬糞尿與雞糞）與植物廢棄物（如稻稈）的區域分隔集中產生，導致兩者做為污然物處理，或回收為資源都難行。另一方面，集中以單一產物為生產標的的農村經營型態，不利於就地包裝食品加工業的成立，因而我國已經四通八達的物流業，對農業經濟的提升發揮效益有限（問題100）。具有動植物的一級生產、二級加工（包括動植物廢棄物的就地處理與利用）及三級運銷等功能的農村，做為我國將來農業經營單位，將是前節所提我國的「新農業型態」。為建立新農業型態而研發的硬軟體技術，以及其經營所累積經驗，公表於世做為島國熱帶農業發展範本，將是我國對世界的一大貢獻。因此農業研發體系勢必有所調整，得以迎接新農業型態的來臨。   評析專家： 蘇仲卿榮譽教授 職稱： 台灣大學生命科學系榮譽教授 資料相關連結： http://ucanr.org/blogs/food/blogfiles/5698.pdf 報告檔案： The top 100 questions of importance to the future of global agriculture

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 農業生物資源研究所已成功解開稻熱病菌迴避水稻防禦系統的感染相關機制，由於病菌會覆蓋讓水稻防禦系統無法偵測到的物質，彷彿是「隱形戰機」的反雷達塗料一般，解開這項機制後，可望能開發出新的防治技術。病菌侵入水稻後，水稻防禦系統可由病菌的幾丁質、β- 聚葡萄醣得知受到入侵，而分泌酵素來對抗，然而稻熱病會在表面覆蓋α- 聚葡萄醣，躲過防禦系統的偵測；若能找到具分解α- 聚葡萄醣的植物，或使病菌無法生成α- 聚葡萄醣，即能有效防治病害。研究計劃負責人西村麻里江並表示，不只是稻熱病，其他病原菌可能也擁有同樣的機制。

摘要 長久以來，世界各地設法使用並管理自然資源（這些人類活動包括農業、林業與漁業），滿足日常所需，兼顧人和自然的平衡。人類一邊維持生計，一邊提高生產力。可惜最近幾年，人類和自然互動不良，這些受到人類影響的自然環境，以及永續實踐與知識都危在旦夕，因為世界許多地方面臨都市化、工業化、人口驟增或驟減。  《里山倡議》的目標，就是實現人和自然和諧共處。為了維護並重建自然景觀，也為了秉持永續的精神，使用並管理土地與自然資源，《里山倡議》提出三摺法：首先，吸納各種知識，延續多元生態系的運作與價值；其次，吸納傳統生態知識與現代科技，鼓勵創新；最後，尋求新的共管體制，改良「公共財」的管理框架，並尊重傳統的土地公有制。  為了達成上述目標，《里山倡議》從社愧|與科學的角度出發，針對受到人類影響的自然環境，觀察人類和自然的關係。所集結的16份個案研究，可以套用到諸多危機與社愧|經濟變遷上，例如2008至2009年，日本環境省與聯合國大學高等研究所，從事個案研究，研究主題是人類與自然的互動，以及全球相關活動。個案研究中特別強調《里山倡議》的五大觀點（1. 取用資源時，不超出環境的承載力與恢復力；2. 循環利用自然資源；3. 體認地方傳統文化的價值與重要性；4. 自然資源暨生態系運作的管理，必須開放各種利益關係人參與，促進彼此合作；5. 鼓勵永續的社愧|經濟）。   作　　者： 吳亞恬 副研究員 資料出處： Biodiversity and Livelihood-The Satoyama Initiative Concept in Practice 相關連結： http://satoyama-initiative.org/wp-content/uploads/2011/09/biodiversity_booklet_en_web.pdf 關鍵字：   報告檔案： 生物多樣性與居民生計---里山倡議的實踐理念

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 農業生物資源研究所已成功解開稻熱病菌迴避水稻防禦系統的感染相關機制，由於病菌會覆蓋讓水稻防禦系統無法偵測到的物質，彷彿是「隱形戰機」的反雷達塗料一般，解開這項機制後，可望能開發出新的防治技術。病菌侵入水稻後，水稻防禦系統可由病菌的幾丁質、β- 聚葡萄醣得知受到入侵，而分泌酵素來對抗，然而稻熱病會在表面覆蓋α- 聚葡萄醣，躲過防禦系統的偵測；若能找到具分解α- 聚葡萄醣的植物，或使病菌無法生成α- 聚葡萄醣，即能有效防治病害。研究計劃負責人西村麻里江並表示，不只是稻熱病，其他病原菌可能也擁有同樣的機制。

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 傳說中極美味的霜降牛肉種牛「安福」，由於配種所得的子代肉質美味、價值高，對於推動日本牛品牌化有著重要貢獻，被稱為「飛驒牛之父」，目前繼承此血統的種雄牛，全日本僅存150 頭。日本岐阜縣畜產研究所和近畿大學利用13 年前死去後冷凍保存的牛體，從精囊中取出細胞進行複製，成功培育出「安福」的複製牛，並命名為「望安福」。以往體細胞複製技術通常只用在活體動物上，能從未經特殊處理下冷凍保存的殘體中，取出僅存的活細胞成功複製，意義十分重大，也讓已絕種的動物重新復育的夢想不再遙不可及。

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展，2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票，從被受社會關注的農業研發課題中，選出以下最具代表性的重點成果： 由日本農業生物資源研究所、美國伊利諾州大學和英國劍橋桑格研究所(Wellcome Trust Sanger Institute) 等十二個國家和地區進行的跨國研究，已完成家豬基因體98% 的定序工作。定序品種為農牧業者十分熟悉的杜洛克(Duroc)，該品種肉質優良，在日本亦廣泛用於配種。隨著科學儀器和技術的日新月異，核酸解碼速率大幅加速，也使基因體定序的競爭日益加劇。基因體定序完成後，基因和肉質、瘦肉率、抗病性等的關係，尚待進一步研究釐清。未來可望利用DNA 資訊推動優質性狀家豬品種改良，以及醫療用實驗動物的開發。

摘要 全球不斷暖化、珍貴資源日漸枯竭、生物多樣性也飽受威脅，這已不再只是科學觀察現象，而是在社會及經濟上，法國所要面對的問題；如何建立一個具有生產性又重視環境安全的社會，這也是目前最重要的議題。法國面臨著各種挑戰，其中最關鍵的，就是農業與林業所面臨的挑戰。為了滿足糧食不斷增加變化的需求，同時兼具保護環境與永續發展，勢必需要採取行動。因此2020年土地利用目標計畫應運而生，詳加探討新的農業模式。 在計畫中，首先針對面臨的挑戰與問題做分析，再加上成功案例的展現，深入討論各種可能解決之方法；本計劃書中共提出法國農業環境五大挑戰(包含水資源有效運用與儲存、生物多樣性與土壤保護以及節能減碳等議題)與其對策方法，並且設立可明確評估之十大指標，以創造一個具有經濟效益，同時符合生態效益之農業模式。而法國農漁部部長更認為，2020年土地利用目標計畫，可使法國可以結合政策目標及個人努力，達到永續經營的農業與林業。   作　　者： 吳亞恬 副研究員 資料出處： Objective lands : 2020 Towards a new french model for agriculture 關鍵字： 農業 糧食安全 環境保護 報告檔案： 2020年法國土地利用目標計畫