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優質肉牛美味的原因可望闡明

2013/03/18

日本農林水產省「農林水產技術會議事務局」為促進農業科技的產業化發展,2009年宣佈「日本十大農業研究成果」。由29個農業相關報章、雜誌社進行投票,從被受社會關注的農業研發課題中,選出以下最具代表性的重點成果:

優質肉牛美味的原因可望闡明-1

傳說中極美味的霜降牛肉種牛「安福」,由於配種所得的子代肉質美味、價值高,對於推動日本牛品牌化有著重要貢獻,被稱為「飛驒牛之父」,目前繼承此血統的種雄牛,全日本僅存150 頭。日本岐阜縣畜產研究所和近畿大學利用13 年前死去後冷凍保存的牛體,從精囊中取出細胞進行複製,成功培育出「安福」的複製牛,並命名為「望安福」。以往體細胞複製技術通常只用在活體動物上,能從未經特殊處理下冷凍保存的殘體中,取出僅存的活細胞成功複製,意義十分重大,也讓已絕種的動物重新復育的夢想不再遙不可及。

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