電腦也會分析鮪魚肉質，透過手機拍攝即可完成判斷

2019/06/26
隨著藉由經驗累加、可藉由眼力判斷鮪魚肉質好壞的專業職人日趨高齡，使得日本許多魚貨中盤商開始面臨缺乏能夠協助判斷鮪魚肉質的人力，進而可能採購肉質不佳的魚貨...

科學家發現山羊吃土卻又不傷牙的主要機制

2019/06/25
山羊(又稱家山羊，英文名：domestic goat，學名：Capra aegagrus hircus)是最早被人為馴化的家畜之一。最早馴化山羊的目的除了取其毛、肉、奶之外，其羊皮亦可作為羊皮紙書寫及...

【副產品加值再利用】 廢棄菱角殼變身黑元寶　迎戰高齡社會老化問題

2019/06/24
每年9月到11月都是臺灣的菱角產季，在滿佈葉片的菱角田中，將葉子翻開，就可看到在莖條間蹦出的菱角。事實上，菱角的栽培歷史據載已有兩千餘年，更是臺灣臺南官田相...

研究顯示技術創新是日本原產紅茶市場成長復甦的重要關鍵

2019/06/21
日本金澤大學對於日本茶產業研究發現，發酵技術對為日本紅茶產業於國際間的競爭優勢，其關鍵因素為發酵溫度、濕度、時間等，而製茶農民間的技術交流分享，更使得日...

海水暖化氧氣減少　民生魚恐滅絕

2019/06/20
氣候變遷改變海洋生態，大型魚生存首當其衝。英國科學家指出，隨著全球暖化導致海水溫度升高而讓海水氧氣減少，包括鱈魚等大型魚類生存條件將更加嚴苛，甚至出現滅...

為高價作物量身打造之高隧道式設施在農園藝經營中面臨地挑戰及優勢

2019/06/19
美國印第安那大學與普渡大學研究團隊一同訪問20名具有高隧道式設施農民，發現在該設施中種植作物種類多寡、栽培時機、市場供需模式、人力資源分配等為成敗關鍵要素，...

強化健康飼養　具抗生素替代物發展趨勢

2019/06/18
近十幾年，科學家發現了腸道菌相不佳與許多疾病有關，因此如何增加腸道益生菌，成為科學家爭相研究的議題，事實上，腸道健康對於家畜也十分重要，為減少抗生素的使...

利用寄生蜂對椿象蟲害進行生物防治作業將有助於減少農藥用量

2019/06/17
美國奧勒岡州立大學研究團隊針對寄生蜂進行有效抑制褐翅椿象之病蟲害管理方法之研究，發現在無農藥的田間場運用寄生蜂作為生物防治的手段可達到最佳效果，可減少農...

【創造價值並與生態共好】藍帶荷包魚魚苗　人工繁殖技術突破

2019/06/14
斑爛的色彩、炫麗的姿態， 悠遊於水底的魚群，格外療癒，也讓觀賞水族產業已經成為宅經濟、身心紓壓等風潮下的明星產業；根據聯合國糧食及農業組織（Food and Agriculture O...

利用微針萃取技術快速獲得植物組織中的病原DNA

2019/06/13
美國北卡羅來納州立大學研究團隊發明可快速萃取植物DNA之方法，由多個針尖組成的微針貼片，直接刺入植物葉肉細胞中取得DNA，再輔以聚合酶鏈鎖反應 (簡稱 PCR)技術，進行...

師生協力　推動牛、羊傳染性疾病自主快速檢測技術普及化

2019/06/12
發生在山羊的關節炎腦炎與牛隻的白血病（牛隻沒有CAE），兩個牛、羊常見的傳染性疾病，常常造成養殖業者的經濟損失，而酪農及羊農常不自知，如何發展以不插電、現場...

發展新興貝類養殖　盼調節貝類產能增加漁民收益

2019/06/11
臺灣人愛吃貝類，每年除了吃掉8萬公噸以上國產貝類外，還得從國外進口，補足市場需求，但貝類生產過程易受氣候、疾病影響，無法穩定生產。國立嘉義大學水生生物科學...