根據TechNavio的研究調查"Global Green Tea Market 2018-2022"，全球對於綠茶的需求量日漸攀升。日本京都最大宗的製茶專門產地位於和束町(Wazuka)，有320戶製茶農戶在此產製日本抹茶、煎茶，當地的土壤含有豐富礦物質以及地處霧氣纏繞，對於茶菁的生長有助益於茶葉產製時的風味。 　　茶樹在採摘前，須先用黑網進行茶樹欉遮蔭3至4週，一方面可提高製茶品質，另一方面防止烏鴉侵襲；茶園也裝置帶有自動溫度感測器的風扇，以防止茶樹遭受霜雪凍壞茶樹嫩葉。 　　茶菁採摘大致可分為三個時期，第一次採摘約莫在四月至五月期間，此時期產製的茶品質最佳，供作茶道抹茶的製作原料；第二次的採摘為七月，由於第一次採摘後，陽光日照時間變長，而第二次採摘時期茶葉所含的營養成分也低於第一次採摘的該批茶菁，此批生產的抹茶多用於食品添加，例如：咖啡調飲、甜食製作等；第三次採摘為十月，此時產製的茶葉多為飲料茶與糖果等食品加工所需原料。 　　日本茶種類可依循製茶手法的不同，分為抹茶、玉露、煎茶、焙茶，在茶菁採摘後，依照當次所須製茶的茶品分別進行蒸菁、發酵、乾燥、揉捻、烘焙、研磨等程序。

都市居住人口，將從現今的40億人成長至2050年的63億，都市居民對於健康、充裕、環保食物的需求量越來越高。都市糧食系統為溫室氣體的主要排放來源，而氣候變遷會對都市糧食系統造成影響，例如：熱浪頻繁造成食物變質、浪費以及疾病傳播；氣候變遷也可能影響都市糧食的供給，暴雨、颶風破壞了交通設施造成糧食中斷供給或短缺。 　　在都市氣候政策中，食物系統的需求為主要核心，建議可進行減少食物浪費、鼓勵發展都市農業/近郊農業、促進學校與社區可持續膳食(sustainable diets)、糧食供給多元化等作法，達成都市糧食系統的永續性。

魚菜共生系統係結合漁業養殖與農業水耕栽培，將魚的排泄物作為植物生長所需要的養分，經過資源循環而不汙染河川，是一種低耗能並對環境友善的生產方式。美國Nelson & Pade公司的員工每天早上進到農場的第一件事情是在隔離帶進行鞋底消毒、手部清潔，以確保害蟲、碎屑不帶入農場內，以確保農產品生產無虞。 　　影片介紹魚菜共生的農民典型的一日生活事務，包含播種、移植、水質維護與過濾、水質檢測、餵魚、採收農作物、包裝與運輸，農作物生產過程中不使用殺蟲劑、除草劑、化學肥料，以維持魚菜共生農場的農產品安全且無毒的生產機制。

熱島效應是指都市地區因使用大量的石化燃料、高聳的建物林立、綠化面積不足，氣溫較週遭鄰近地區為高，影響了都市地區的平均溫度，並提高都市居民健康的危害程度。日本科學未來館研究人員為進行熱島效應相關研究，運用MSSG模型(Multi-scale Simulator for the Geoenvironment model, MSSG model)進行東京市中心、東京灣地區、橫濱港未來21、丸之內等地區的環境模擬。 　　(1)東京市中心溫度、濕度變化預測，檢視環境對人類健康可能會造成的風險；(2)東京灣地區的風流向東京都，進而對城市熱環境的影響；(3)橫濱港未來21區週遭的建築物、樹木以及其他因素等對於熱傳導之影響，進而設計出適合人類居住的城市；(4)以丸之內公園的大樓模擬綠色空間對於溫度分布的影響，證實綠地對於城市環境的降溫效果。

種子造粒技術(seed pelleting technology)，是將形體不規則的種子，或屬於形體輕、小的種子，因不易於單粒機械化播種，在不影響種子發芽的情況下採用一些對環境友善的材料一層層的包裹種子，進而改變種子原本的形狀，成為符合機械化播種規格之技術，在國外已行之有年，作為商業種子之生產。 　　造粒的過程中，可加入拮抗微生物作為抗病所用，抑或是慣行農法所施用的農藥、有益微生物等等，使得種子外加防蟲治病的機能；若在種子外觀上添加色素，也可使種子具備辨識、防呆之效用，便於育苗場進行播種操作時可清楚辨識品種。

當消費者進到商場，他們期待有合理價格的商品、期待能有便利、乾淨而親切的服務，但有個沒能直言的期待—消費者期待能在商場買到安全的產品。為了能使消費者能在短短幾分鐘內明確查詢食品資訊，沃爾瑪商場連袂IBM落實食品安全的控管，導入區塊鏈系統，進行食品追溯管理。沃爾瑪的區塊鏈食品溯源系統能協助消費者了解購買的食品生產過程並且資訊透明化，也讓消費者對於產品更具信心與安心。

農業科技文案最怕被形式卡住，一旦流於形式而缺少自己的創意，那就不是好的農業科技文案。因此如何培養創意及想像力，且靈活運用於淺顯易懂文字中，融入農業科技元素，並帶出文章主旨及傳達的資訊，讓一般大眾都願意看的科技資訊，為本影片最大的目的。 　　農科院柴幗馨副管理師用生動活潑的說明方式，教導如何建立拆解科學新聞之能力，並輔以四不一要口訣、閱讀年齡設定15歲及到三角敘述等技巧，讓農業科技文案行銷不再困難，打破農業科研人員在科技文案撰寫上的心魔。

如何將一己的概念說服群眾、化為無窮機會在科研職場上，擁有精良的簡報製作能力及口頭報告能力，儼然成為每位科研人員不可或缺的能力之一。 　　台灣農業科技資源運籌管理學會-李宜映執行長，針對科研人員常見的簡報呈現問題及製作進行說明，結合範例輔助瞭解製作簡報之目標、要素、提升簡報質感技巧，以及報告時所需具備的態度及呈現能力，來強化科研人員的綜合邏輯、視覺化及表現力，讓科研成果更具吸引力。

「科技與創新」正在徹底改變農業未來，而台灣農業未來趨勢會是什麼怎樣面貌呢？思考如何導入科技策略及能量，協助農民智慧化耕種、提升產能，甚至藉由科技創新產銷模式，打造超越傳統農業的產值，協助台灣未來農業轉型是亟需思考的議題。 　　台灣農業科技資源運籌管理學會-李宜映執行長透過全球農業重要百大問題以及日本新興研究趨勢進行延伸探討，除了瞭解全球農業相關議題現況，再進一步引導思考台灣的農業問題為何，需要作出怎樣的改變，激發情境想像和科技創新思維，以因應現在的農業趨勢，做出真正有貢獻及成效之研究。盼能藉此喚起對於台灣農業現況及未來農業科技趨勢的省思及想法。

因應我國農業面臨氣候變遷加劇影響區域農業生產、從農人口高齡化導致勞動力缺口，以及經濟貿易自由化等衝擊與挑戰，行政院農業委員會爰積極推動「新農業創新推動方案」，並規劃配套之農業科技策略以協力並加速落實預期目標。 　　本影片透過四個面向，即如何來的、如何鏈結、如何做的與如何應用詳細介紹新農業科技政策轉譯成創新農業方案的原因與方法。藉由參酌全球與農業相關之環境、社會及經濟發展現況趨勢以及盤點重要農業既有科研基礎，讓既有之農業科技基礎，適時調整科技資源配置，以達科技創新，生態永續與價值共享的目的，並冀望透過連結生產，生活與生態，讓農業擁有可預測性，滿足國內需求。另外，透過收集產、學、研等各界專家之建議，進行各項科技政策與措施之效度與強度評估，將科技政策導向新農業創新推動方案。使科研人員及相關人士更明瞭政策制定的原因與走向，並對於科技文案的撰寫也有更明確的方向。

蔬果、花卉自田間採收後仍持續著呼吸作用，產生呼吸熱並加速老化，進而使得農產品品質產生劣變，所以在採收後為了減低農產品的耗損，會在採收田間、包裝廠、運輸貯藏、販售甚至是消費者購賣後，均須要進行保鮮處理。 　　最基本保鮮方法為冷鏈系統，並利用包裝來維持新鮮，荷蘭PerfoTec提供可快速量測蔬果、花卉呼吸速率之的測量儀器Fast Respiration Meter 4.0，測量氧氣消耗以及二氧化碳和乙烯的產生數據，並依照農產品的呼吸速率提供適切透氣率的包材，以包裝的滲透性來維持農產品的新鮮度，暫緩農產品的腐敗並有效延長農產品的賞味期，將損耗降至最低。

國人對於雞肉需求與日俱增，在有限的飼養土地面積、從業勞動人力等因素影響下，提升雞隻生長速度能緩解肉雞供應需求上的迫切需求，一般肉雞飼養期約莫為35天，較以往的過往飼養期短，這也造成坊間許多說法質疑「速成養雞」的可能性，是否是因為施打生長激素/生長素，迫使雞隻快速發育得以供銷至肉品市場。 　　雞隻能快速生長，主要有三個緣由：(1)利用遺傳選拔與育種，選育出可快速增重的肉雞品種；(2)飼料配方之改進；(3)採用密閉式的負壓水簾雞舍。而肉雞的防疫是使用馬立克疫苗、新城雞瘟疫苗等而非藥物。