2019/10/21
示意圖
因應全球人口數增長,以往農業的耕作方式以集約化為主——使用農藥與速效型肥料、動物飼養管理集中化以利於大幅提高畜產品產量等等,確保可供給足夠全球人口之糧食。除了慣行農業,另有一種農耕方式從尚未集約化的農業時代沿用至今,它就是有機農業。
有機農業著重於對環境的影響降至最低、講求農業可持續性發展,近年來全球氣候異變遷,也有人提及或許採用有機農業作為克服氣候詭辯的方法,但目前仍進行討論中。有機農業不使用化學肥料、除草劑、農藥、畜產飼料添加劑,講究順應自然的生產方法,其農產品產量不穩定,但仍有消費者願意以高於市場價格購買此類有機農產品。
有機農法常用豆科作物輪作的方式進行,因固氮作用使得土壤更加肥沃;此外,許多人認為有機耕作可維持生物多樣性,生產出對大自然友善的農產品。
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