農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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西元2050年人口將達到爆炸性的增長,而機器人與農業之間的效益從這部分談論起——機器人搭配水耕技術,相較於傳統農業節約90%的農業用水、達到省工省力之效、精準生產品質較具一致性的農產品、全年糧食穩定性供給,以上的事例均可舒緩人口遽增帶來的壓力,並使得農業朝向可持續性的農業。
機器人所使用的技術類似於汽車自動駕駛所使用的感測器與視傳計算功能,而機器人手臂也可蒐集作物生長的植物營養、pH值等相關數據,便於提供作物最適切的生長營養與環境。機器人有助於農場提升整體生產效率,每週可生產比傳統農業多達30倍的蔬菜。機器人能為農業帶來的改變,最大的效益,莫過於將資源浪費的可能性降至最低,以最高生產效能與效率最為最大目標。