一項新的概念驗證註1證實，許多農民租用蜂巢給作物，利用野生蜜蜂的自由活動為其授粉，同時也可以採取「按需使用殺蟲劑」的方法。一項對中西部商業規模田地的多年研究發現，這種方法讓農藥減量95%的同時，玉米和西瓜的作物產量仍然維持或提高。此研究結果發表在《美國國家科學院院刊, PNAS》的一篇論文中。領導這項計畫的普渡大學昆蟲學教授Ian Kaplan說:「這種按需進行農藥處理的方法可以嘉惠農民。隨著農藥使用量的減少，我們看到在第一年內，野生蜜蜂開始回到田裡，而且西瓜平均增加了26%的產量。」 　　普渡大學農學院的研究團隊針對美國印第安那州及中西部等五個不同地點的田地，展開為期四年的研究，將傳統的病蟲害管理方法與有害生物綜合防治（IPM）註2進行比較。IPM的做法是依靠對田地的監測，只有當害蟲程度達到損害臨界點而導致經濟損失時才施作殺蟲劑。昆蟲學教授、研究團隊成員Christian Krupke說:「在過去的幾十年裡，殺蟲劑被爭先恐後地使用，從經殺蟲劑前處理的種子開始，接著依照固定的時程表進行施用。更頻繁地使用這些強效殺蟲劑會增加對昆蟲、動物和人類健康無法預期的風險。這項研究顯示我們可能不需要如此強大的武器來控制害蟲，或者至少我們不需要像現在這樣頻繁地使用它們。」 　　農業永續性和IPM的優點日益受到關注。Walmart公司最近宣布了一項策略，要求全球所有新鮮農產品和花卉的供應商，在2025年前採用IPM實踐。普渡昆蟲生態實驗室的負責人Kaplan說:「重要的是要讓人們知道，在傳統種植與有機農產品之間還有另一種選擇。IPM可以大幅地減少用在食物作物的殺蟲劑數量，而且農民不會完全失去這個工具(殺蟲劑)，也不會因此影響食品供應。」昆蟲學助理教授Laura Ingwell說:「中西部的種植者也很關注這個問題，希望能找到解決方案來保護作物和授粉者。 　　印第安那州是美國主要的西瓜生產州之一，每年依賴授粉者的作物平均佔7,000英畝的土地。不幸的是，很難找到未經(殺蟲劑)處理的玉米或大豆種子。橫跨中西部的西瓜田就像玉米和大豆海洋中的島嶼。我們需要瞭解一個作物的管理會如何影響另一個作物，因為印第安那州許多的農民都會輪流種植這些作物。」 　　該團隊與普渡田野研究的農場工作人員合作，種植風媒玉米和蟲媒西瓜，來複製印第安那州實際的農業生態系統。每個地點都有一組兩塊15英畝的田地，一塊土地用未經(殺蟲劑)處理的種子及使用IPM，另一塊土地則使用經(殺蟲劑)處理的種子和傳統害蟲管理方法，例如「依日程表噴灑殺蟲劑」。負責大部分調查的研究生Jacob Pecenka說:「在調查過程中作物被輪流種植，不同的地點讓研究團隊能夠檢查各種土壤類型和環境條件所造成的影響。我們每週進行一次巡視來監測IPM田間的害蟲，這表示我們會進入田間尋找害蟲，並對存在的不同害蟲進行抽樣計數。令人驚訝的是，害蟲數量很少達到對作物造成經濟風險的臨界值。在調查期間只有四次達到殺蟲劑施用的臨界值，比起傳統田地管理的97次處理，施作次數減少非常多。」【延伸閱讀】高度仰賴農藥的日本， 倡導 IPM病蟲害綜合管理達永續農業經營 　　Pecenka和他的團隊還對這些花進行監測，並統計了蜜蜂拜訪西瓜田的次數。他說:「和傳統田地相比，IPM田間訪花的次數增加了130%。最大的傳粉媒介是本地的野生蜜蜂，他們是高效的授粉者同時也是認真的覓食者。由於西瓜作物生長在玉米田間，任何的野生授粉者必須移動超過100英尺才能到達西瓜花上。儘管面臨這樣的挑戰，訪花者中野生授粉者占80%，而蜜蜂的群落雖然被放在距西瓜田只有幾英尺的範圍內，但它們只佔20%。我們對許多野生蜂種的生物學沒有很深的瞭解，但這份調查證明它們很重要且具有彈性。在第一年，這些野生蜜蜂在低量殺蟲劑的田地里佔有重要地位，而殺蟲劑可以殺死蜜蜂，使它們迷航並擊退它們。」 　　Ingwell說:「研究團隊還觀察到IPM田地中益蟲的數量正在增加。每當害蟲數量變多時，黃蜂、瓢蟲和其他西瓜害蟲的天敵就會自然地介入。用殺蟲劑預先處理作物來當作保險是很吸引人，但調查結果顯示，多數時間我們是可以信任自然系統的。每週固定對西瓜作物進行巡視就足以維持產量，而在抑制害蟲及授粉方面，還能使昆蟲受惠。」透過普渡大學的推廣辦公室，可以獲得傳粉媒介的保護及水果、蔬菜種植者的資源。這個團隊還包括名譽教授Rick Foster，預計接下來利用50英畝的商業田地來擴大研究規模。 註1:「概念驗證(proof-of-concept)」是對某些想法或解決方案的一個較短而不完整的實現，即提供證據，以驗證概念或理論之可行性。 註2:「有害生物綜合防治(Integrated Pest Management, IPM)」定義為:仔細考量所有可應用的害物防治技術，適當整合應用，以防止害物族群發展，維持其於經濟危害水平之下，減少對人類健康、環境的風險。其中包括三項基本原則: 1.將害物之族群維持經濟危害水準之下，而非趕盡殺絕；2.盡量採用非化學製劑之防治方法；3.當藥劑之應用已無可避免時，宜慎選藥劑，將其對有益生物、人類及環境之影響降至最低。

據路透社報導，美國農業部(United States Department of Agriculture，USDA)於本週公布了一系列的獎勵計劃，包含提供貸款和補助來改良或建造糞便消化池，或是鼓勵如堆肥等糞便低排放過渡期管理實務的實踐，目的是用來協助農民減少強效溫室氣體甲烷的排放。這些獎勵措施是美國白宮為配合在英國蘇格蘭格拉斯哥(Glasgow)所舉行的全球氣候會議(聯合國氣候變化綱要公約第26次締約方會議，COP26)於週二(11月2號)由環境保護署(Environmental Protection Agency，EPA)所提出嚴厲的新法規，迫使石油及天然氣產業甲烷減排計劃的一部分。【延伸閱讀】世界之永續發展(1/4)–農業在減少排放溫室氣體處於中心地位 　　根據EPA的數據，農業占美國溫室氣體排放量9.6%，以及主要來自牲畜大約36%的甲烷排放，一些倡議團體抨擊USDA的做法並表示，沼氣池的改建資金相當於對最大污染者的補貼，而其他批評者也認為USDA所提出的計畫是讓農民自由選擇願參與於否，而非像EPA石油產業規範這樣真正的法規。部長表示，EPA目前正努力在減少甲烷排放以及確保肉類及乳製品生產能夠滿足全球食品需求之間取得平衡，因為與其他產業相比，農產業不太容易接受監督。除了獎勵措施外，美國農業部還制訂了收集農場甲烷相關數據來研究甲烷減量的策略，如改變牲畜飼料配方以減少動物排放，另外還宣布與阿拉伯聯合大公國建立40億美元的合作夥伴關係來研究氣候適應課題，以及與歐盟的新合作計畫。

己二酸除了被運用在製造尼龍上，還被運用於聚氨酯類產品(如建築絕緣材料和家具緩衝材料)，以及化妝品、潤滑劑、藥品、食品添加劑和調味劑。英國的魚類加工業每年製造出多達 49萬噸的廢物—包括在清理加工廠期間收集的魚殘渣、油和廢水。目前，廢物必須經過高額花費且能源密集型的處理和分離，或者被用於動物飼料或肥料等低價值產品，然而此項新穎技術可能使加工水產品廢物有了不同的替代用途。 　　運用傳統工法製造己二酸過程將產生大量一氧化碳，而該氣體對氣候及環境之影響比二氧化碳所帶來的影響更大。為了緩解石化原料對環境與氣候之影響，Impact Solutions的塑料專家、愛丁堡大學生物技術研究人員、海鮮製造商 Farne Salmon 和工業生物技術創新中心 (IBioIC)發現可使用生物酶提取加工魚類廢棄物中的脂質成分，再透過基因轉殖細菌將脂肪成分轉化為含有己二酸和有用副產品的混合物，而該技術將有利未來合成纖維的製造能更加環保及循環。並顯示尋找具永續生物原料以替代石化原料所製成之產品已向前邁出重要的一步。 　　工業生物技術創新中心業務總監 Liz Fletcher 表示，探索具永續性的生物原料以替代石化原料之技術是蘇格蘭努力實現淨零排放的重要一步，同時開拓了許多從工業廢棄物中提取有價值的成分作為後續使用之機會。IBioIC透過各種創新專案以及與蘇格蘭零廢棄物組織(Zero Waste Scotland)的合作，以支持循環經濟的承諾拓展許多可能性。【延伸閱讀】新加坡科學家利用水產養殖廢棄物進行人體組織修復

立法院會今天三讀通過「食農教育法」，明定政府學校等機關應優先採用在地生產的農產品或以在地農產為主要原料的食品。主管機關應邀集相關機關代表、專家、學者及團體代表組成食農教育推動會，每年至少召開二次會議；另外附帶決議也指出，農委會於法案通過後 3 個月內，提出食農教育專業人員應具備資格。 　　立法院經濟委員會去年初審通過食農教育法草案，不須交由黨團協商，農委會主委陳吉仲當時指出，「法案初審通過很感動」，期望三讀通過食農教育法草案，不僅政府機關、公營事業機構、行政法人等會優先使用在地生產農產，也至少編列10億元辦食農教育。 　　條文明定，食農教育是指運用教育方法，培育國民瞭解國民基本農業生產、農產加工、友善環境、友善生產育養及畜牧、動物福利、食物選擇、餐飲製備知能及實踐、剩食處理，增進飲食、環境與農業連結，促使國民重視自身健康與農漁村、農業及環境之永續發展，並採取行動之教育過程。 　　條文明定，政府機關、公營事業機構、行政法人、學校、幼兒園及政府捐助的財團法人，應優先採用在地生產的農產品或以在地農產為主要原料的食品。農委會應致力於民眾取得價格穩定、安全、營養且足夠的糧食；農委會也應輔導相關機關研發製造在地農產為主要原料的食品、鼓勵標示原產地、減少食物浪費。 　　另外，主管機關為推動食農教育，應邀集相關機關代表、專家、學者及團體代表組成食農教育推動會，每年至少召開二次會議，必要時得召開臨時會議。 　　並通過附帶決議三項，第一、主管機關擬定食農教育推動方針，應訂立原住民族部落具體可行之指標與計畫；其中，食農教育專業人員之培訓及在職訓練，應保障一定比例之原住民，訓練場域並以產地為優先考量。第二、請政府加強宣導食品中可能致癌物的正確飲食觀念。第三、農委會法案通過後3個月內，提出食農教育專業人員應具備之資格與其認可、廢止、遴聘、培訓、在職訓練及其他相關事項之辦法，並會同相關組織與專業人員召開研商會議。【延伸閱讀】美國農業部撥款共計224,000美元的資金給愛荷華州的「農場到學校」計畫

依據日本農林水產省所做調查指出，日本的食品廢棄量相當可觀，僅次於中國與美國兩國。加上，在投資者與消費者對ESG（Environment、Social、Governance）評估要求越來越嚴格。包括零售業者在內，對於食品廢棄的因應更是進入了「緊急狀態」模式。為更加瞭解日本減少食品浪費之解決方案，舉日本知名零售商的成功案例，來看他們如何從消費市場端致力於達成食品零廢棄之目標。 Oisix讓食材全面零廢棄 　　根據日本農林水產省2019年的調查，蔬菜主要採收量約為1,340萬噸，扣除出貨量的1,157萬噸，約有14%的180萬噸農家得自行吸收或是當廢棄處理。形狀大小不規則的大多難以在市場銷售淪為NG品。 　　對於食材100%應用上，日本蔬果箱領域中的佼佼者 Oisix公司(Oisix ra daichi Inc)最具代表。Oisix公司直接往來的農家有高達約4千多戶，而為了致力於食材零浪費，Oisix更是收購契作農家的NG品促使商品化，包含整體供應鏈在內，目標要讓食材全面達到零廢棄。 　　Oisix的蔬果箱以定期宅配為主力。從訂購到商品進貨階段的食品廢棄率已低於0.2%，若與一般零售業者的5~10%相比的話，已接近零廢棄階段。對此，Oisix在下一個階段性目標預計在今年(2022)4月啟動『救救食材第一線』之加工設施，為了就是讓生產源頭的農家也能一同達到食材零廢棄。另外，也擬定另一項目標，經由加工設施所處理的加工食品「加值循環品」，預計至2025年每年可創造20億日圓的營業額。 7&I 集團的100%循環回收率 　　7&I 集團(Seven & i Holdings ) ，旗下擁有7-Eleven、SOGO、西武百貨等知名企業品牌，然而，根據該集團內部調查數據得知，旗下主要六家品牌，每進帳1百萬日圓的營業額所產生的食品廢棄物高達21kg。為抑制這項情況持續惡化，該集團提出2050年100%循環再利用策略方針，企圖讓食品廢棄物轉化為飼料或肥料等有用物質。 另外，旗下7-11超商，在熟食與鮮品方面也開發一種特殊的包裝容器，成功延長了一部分產品的賞味期限，讓產品在架上時間維持更久(從100hr延長至140hr)。這項技術在日本全國7-11實驗後，成功削減三成沙拉相關產品的廢棄量。 　　除此，該集團也預計在2026年2月前新增3~4處的加工處理中心，專門提供旗下另一家品牌企業-伊藤洋華堂量販店在東京都首都圈200間熟食與肉品加工處理所用。與原先的加工處理不同之處在於更嚴謹的溫度控管，延長肉質保存期限，並藉由製作到加工的一條龍方式，讓多餘的肉可製造成漢堡肉等，有效轉化多方面運用。 Life 超市食品殘渣於沼氣發電 　　在日本關西地帶知名Life超市，採取策略則非常罕見自行建置食品廢棄物專用的發電設施，並於鄰近之處投資10億日圓新建置附屬食品加工中心。Life超市在日本關東關西的食品加工中心總計約有七處，其中發電設施的運作又以新建置的食品加工中心所產生的廢棄物為主，其他地區的食品加工中心為輔。據悉這項設施的沼氣發電，已成功每年削減了約4,380噸廢棄物。【延伸閱讀】-【循環】將食物廢棄物轉化為能源的簡化方法

世界人口不斷快速增長，海藻在作為永續食物來源上具有相當大的潛力，特別是在東亞菜餚中這是一種相當常見的材料。除了富含高營養價值外，海藻還能對抗各種環境威脅，如吸收大氣中過量的二氧化碳來協助對抗氣候變遷，也可以透過吸收化肥來維持海岸清潔。與許多海洋生物一樣，海藻本身也受到氣候變遷的迫害，海洋溫度和光照強度的變化會促進有害細菌的生長，引起海藻特徵性的“白化”及“硬化” 誘發冰冰病(ice-ice disease)的產生，並在幾天內蔓延至整個海藻養殖場，造成大量損失。 　　為了解決這個問題，麻省理工學院（Massachusetts Institute of Technology，MIT）機械工程系的博士生在去年提出了一個能預測及防止海藻養殖場疾病傳播的計畫。研究人員計畫將海藻養殖場中存在的微生物基因組群(Microbiome)作為生物威脅的預測指標，並開發一種低成本設備，透過監測環境中的微生物群，在其影響海藻或水中生物前預防疾病的發生，研究團隊將舊有技術與最新的訊息處理技術結合，運用潛水式數位全像微奈米顯微鏡拍攝二維圖像，然後再使用稱為神經網路(neural network)的機器學習系統將微生物群的2D圖像轉換為3D顯示，而這個軟體可以於連接在全像顯微鏡上的樹莓派微型單板電腦(Raspberry Pi)中運行。 　　此外，研究人員還結合了小型水下通訊設備，不同於一般要價4,000美元昂貴的市售儀器，該設備的設計成本低於100美元，除可作為機器學習演算法中繼站傳送海洋環境數據外，還可以將相關數據回傳給研究人員，有助於那些有興趣揭開海洋神秘面紗的人降低執行成本障礙。計畫負責人表示，未來還預計結合這些通訊設備、顯微圖像和機器學習技術，設計出一個可以覆蓋整個海藻養殖場的低成本即時監控系統。【延伸閱讀】-【減量】海洋中的大型海藻養殖場將成為未來生質燃料的來源之一

當植物發現自己處在過多的陰影下時，它會重新調整其資源來獲得光照，作物產量和根部發育則會停滯下來，因為植物專注於長得更高，並努力超越鄰近的植物以爭取陽光，此表現為植物的避蔭反應(Shade-Avoidance Response, SAR)。美國冷泉港實驗室（CSHL）助理教授Ullas Pedmale表示:「對於依賴光合作用的生物體來說，避蔭是其重要的生存策略，但對農民來說卻是個問題，它限制了種植者栽植作物的密度，進而限制了產量。植物將所有能量都投入到嘗試長得更高，卻犧牲了農民需要的生物質產量。」 　　幾十年來，研究人員一直在研究植物的遮蔭反應，希望找到幫助植物在更高栽植密度下，茁壯茂盛的方法。大部分研究都集中在莖和葉的變化上，但研究團隊想知道當植物缺乏光照時，地下部分會發生什麼事，因為沒有強大根系的植物更容易受到乾旱、洪水和颶風的威脅，且這些威脅因為氣候變化而變得越來越普遍。 　　團隊的其他成員利用番茄及模式植物阿拉伯芥，將在完全無陰影情形下生長之幼苗的根部與在陰影下生長之較短、發育不良的植物根部進行比較。發現在陰影下生長的植物中，數百個植物用來應對壓力的基因被活化，其中包括數十個與逆境反應和生長發育相關之WRKY蛋白質基因，團隊改造了植物，讓植物無論在何種條件下，特定的WRKY基因都保持在高度活化的狀態。並發現高度表現某些WRKY蛋白質的改造植物，即使在光照充足的情況，也會長出和遮蔭植物相同的矮小根部；相較之下，它的莖仍以正常速度生長。 　　除此之外，他們還發現植物果實成熟所必需的激素乙烯也可能與遮蔭反應有關。團隊希望揭示這些蛋白質在避蔭方面的作用，能幫助研究人員開發更好的高產植物，讓植物可以在更擁擠的條件下茁壯成長，且能抵禦極端天氣，甚至吸收空氣中的二氧化碳並進入廣泛的根系來減緩全球暖化。【延伸閱讀】植物如何改變根系模式以競爭地下資源

農委會去年九月成立淨零排放專案辦公室，盤點國內目前農業可提供的碳權交易超過五百萬公噸，以國際二氧化碳排放交易最保守行情一噸五十美元計，每年可達兩億五千萬美元（約七十五億台幣），國內農業產值已有五千多億元規模，未來在碳權交易助攻下，可增加農民收益。 　　台灣去年同時面臨五十六年來乾旱與水災，氣候變遷衝擊農業部門最鉅，農損金額從二○○九年的二九一億元，到二○一六年的三八三億元，增加逾三成，且十八年後，台灣的整體溫度將上升一．五度，全面衝擊台灣農業。 協助農民取得碳權 賺得收益 　　農委會主委陳吉仲接受本報專訪表示，農業部門六年前啟動選育抗逆境品種等相關調適策略，但追根究柢還是得從「淨零」著手，尤其國際能源組織（IEA）已明定廿八年後不再使用石化能源，並減少二氧化碳排放量，歐盟明年就逐步實施「碳邊境調整機制」，進口至歐盟的產品都得購買碳權。 　　台灣要達到淨零排放目標關鍵，陳吉仲認為在於農業提供的碳匯搭配環保署的碳權抵換專案，農委會會協助農民向環保署申請碳權抵換外，今年以方案型或計畫型協助農民取得碳權，讓農民在農作物收穫外，還可取得收益。由於循環農業等減碳設施需要費用，農民有貸款需求，農委會將推出優惠措施責成綠色金融。 今年將建10個淨零示範場域 　　「過去是農業支持工業，現在是農業、工業要相互合作，才能走到世界市場。」農漁畜牧業栽種或養殖過程中，同樣也會產生二氧化碳，農委會推動循環農業，將力拚農業碳排量降至零。陳吉仲表示，今年會建立十個示範場域，未來目標建立千個示範場域，透過該場域建立農村發電自給示範點。他強調，台灣超過千座農村社區若都能自行供電，更符合電網分散的國安策略，未來用電有餘還能賣電，也可以增加農民收入。

農委會推行淨零排放策略的途徑之一是發展綠能，農委會主委陳吉仲表示，綠能的來源之一包含循環農業可產生的再生能源，將畜牧場的動物排泄物或是農業廢棄物轉化為沼氣，並透過沼氣發電，不僅可減少過往嫌惡設施之虞，未來台灣所有農村用電不僅可自足，還可能有餘裕賣電，增加農民收入。 畜牧場沼氣發電 解決惡臭還供電  　　總統蔡英文上任後致力發展綠電，陳吉仲表示，農業部門原定在二○二五年發電量達到九GW（百萬瓩），現在看來可再增加三GW，變成十二GW，也一定會達成目標，並且鎖定二○四○年要達到農村發電自給自足。 　　根據農業部門具體訂定的二○四○年淨零目標，包括要達成減少溫室氣體排放五十％、推動國公私有地造林面積、提昇國產材自給率、建立農林漁畜低碳永續循環場域、農業綠能發電滿足農業用電比例達百分百等多項執行目標，全面加速推動我國農業淨零排放措施。 　　陳吉仲說，今年就會在彰化、嘉義等地擇定十個場域建立循環農業示範區，他舉例，比利時一座有三萬人居住人口的農村鄉鎮，該鄉鎮所有用電都來自沼氣發電廠，主要透過廚餘、畜牧排泄物、過剩農業廢棄資材等來做沼氣發電，且電廠高度自動化運作，僅需三名人員操作。 今年在彰嘉10處 設循環農業示範區 　　 除現行推動畜禽舍屋頂搭建太陽能光板外，陳吉仲說，未來台灣的好幾千個農村也可利用在地的資源來發電，不僅可以完全供應該農村用電，若有多餘的電，還可以再賣電給電力公司，增加農民收入。 　　我國訂定的能源目標之一是希望分散電網，陳吉仲表示，農村透過剩餘資源來建立屬於再生能源的沼氣發電設施，不僅能減少碳排量，更符合公民電廠的概念，並且讓電網分散，對國家用電整體安全有助益。 　　畜牧場由於會有排泄物等問題，往往是很多民眾眼中的嫌惡設施，隨著農委會補助畜牧場改成水濂式畜舍場後，不僅減少許多畜牧場的氣味，陳吉仲說，隨著沼氣發電廠可供應農村用電所需，也有機會解決畜牧場設立後的鄰避效應。

有愈來愈多人選購商品，會先檢視該產品是否有碳足跡標籤。目前市面上已經有有少數食品如醬油、餅乾等會標示碳足跡，消費者也傾向選購碳足跡低的商品。農委會主委陳吉仲表示，將規劃對主要農產品標示碳足跡，如目前國人食用較多的雞肉、豬肉還有稻米以及魚類等水產品。 　　所謂的碳足跡標籤（Carbon Footprint Label），是一種用以顯示公司、生產製程、產品（含服務）及個人碳排放量之標示方式，指一個產品從原料取得，工廠製造、配送銷售、消費者使用到最後廢棄回收等生命週期，各階段所產生的溫室氣體，經換算成二氧化碳當量的總和。 農產品碳足跡有公式可算 要淨零排放 勢必要揭露 　　國內目前對農產品的標示中並未包含碳足跡，但要達到淨零排放目標，未來碳足跡標示勢必成為必要揭露內容。陳吉仲說，國際針對農產品的碳足跡都有標準公式，例如每公斤雞肉可產生多少碳排量，運輸過程中累加的碳排量，也都已有既定標準公式。 　　為達淨零排放目標，陳吉仲說，未來國內農產品標示碳足跡，可讓民眾了解國內產品與進口產品碳足跡差異，初步建議可選定民眾較常食用的農產品，如雞肉、豬肉，還有稻米及魚類等水產品，未來將透過跨部會討論後實施。 　　由於目前我國雜糧作物如大豆、玉米等都高度倚賴進口，確保國內雜糧作物的栽種面積，可有效減少相關產品碳足跡，還能確保我國糧食安全。 　　陳吉仲表示，國內大豆種植面積希望可達到一萬公頃，未來可供應至少一成的國內食用大豆所需，另外會加大推動飼料玉米種植，如硬質玉米第二期將達到三萬公頃種植面積，後年高粱的種植面積也將達到三千公頃，未來金門酒廠釀製高粱酒的原料，就會是低碳足跡的國產履歷高粱。

要達成2050淨零排放目標，政府將推動國家級淨零科技行動方案。科技部表示，氫能、智慧電網、儲能設備等新興技術能否落地十足關鍵，正協同各部會、上中下游業者共同盤點所需新興科技，具體技術研發細節預計年底出爐。 　　國發會3月底端出2050淨零排放路徑圖，並預計今年底公布2030年的能源配比以及減碳目標，將透過跨部會協力，共同構築邁向淨零的可行之路。 　　其中，由科技部主導的「國家級淨零科技行動方案」也開始啟動，科技部政務次長林敏聰接受中央社記者訪問時表示，要達成2050淨零排放目標，除成熟科技必須配合政策持續推廣，新科技研發也不同於以往科技計畫，著重目標導向，盤點過程須與上中下游業者一起討論，才有落地可能。 　　同時，需跨部會協力，例如氫能等技術主責機關是經濟部，政府將協調各部會全面討論、投注資源。 　　林敏聰表示，新技術一定要先布局，否則會跟不上世界腳步，具體技術研發細項預計年底出爐，包含儲能設備、智慧電網、氫能等。以氫能為例，無論是生產方式，或者從外地運來的碳足跡都須一併考慮，才能明確訂定各項新技術在淨零碳排路徑的貢獻占比。 　　除氫能是重要方向之外，光電、風電等仍有更多技術突破空間，例如研發提升太陽能板的光電轉換效率，這也牽動材料革新，並非單一技術問題，以及研發適合深水區的離岸風電浮動式風機等。【延伸閱讀】-【循環】使用更少的能量合成氨來持續為世界提供燃料 　　林敏聰指出，科技技術變化相當快，就像5年前的手機、5年後就落伍，因此會視技術更新速度滾動檢討，並非現在提出的就是2050年淨零解答，而是要有能力吸收、改變、調整。 　　他強調，新科技連動的是整體工程、系統問題，甚至需訂定新法規，除和相關部會討論外，另將借鏡日澳等國學術、產業相關經驗，規劃出適合台灣的方向。 　　2050淨零轉型主要計畫至2030年，投入預算近新台幣9000億元，包含低碳及負碳技術投入金額415億，再生能源及氫能2107億元、電網及儲能2078億元等；考量2030年前新興技術發展尚未成熟，進展相對較慢，這段時間拚節能是重點工作，政府將以擴大對工業、服務業、住宅等部門節能補助，帶動台灣全面轉變。

日本家畜改良中心(National Livestock Breeding Center)，依循國家農林水產省所訂定的新中期目標政策（第5中期目標：2021年4月1日至2026年3月31日），致力於家畜的改良和繁殖、改善飼養管理、飼料作物育種的種苗生產和分配，以及「牛追溯法」(為了牛個體識別信息管理和傳輸所制定的特別措施法)管理法令等執行項目。 　　特別是在家畜的改良和繁殖方面，承接民間私營部門難度較高風險業務之外，並作為中立和公平驗證單位。具體而言，該單位培育與提供國家資源與較稀有的畜牧育種、育種素材，並採取全國性規模的遺傳能力評估，以確保和各種遺傳資源之應用。此外，關於家畜之飼養管理改善，除了持續推動畜牧業 GAP，同時也致力於食品安全、環境保護、職業安全和動物福利等SDGs相關畜牧產品生產活動。而本次家畜改良中心統整出2021年度這一年來所執行業務成果，嚴選出十大重點新聞。 一、榮獲第九屆全日本豬肉胴體大賽農林水産大臣獎 ! 家畜改良中心成功培育出「催肥養殖」豬隻 (催肥養殖豬) 　　為了全面推動全國豬隻改良，家畜改良中心分別在茨城牧場改善長白豬「  Landrace pig（L）種」，和大白豬  「Large White  pig  （W）種」繁殖能力，同時在宮崎牧場改良了杜洛克 「Duroc pig（D）種」的產肉能力（尤其是肉質），並將改良後的遺傳資源，作為改良純種豬隻所用。 　　這項改良技術於第九屆全日本豬胴體大賽中，榮獲農林水產大臣獎。未來該中心將強化與種豬飼養場的合作，以提昇國產豬肉品質，培育出更優質飼養的種豬，為國內優質豬肉的生產做出貢獻。 二、開發可實際評估與味道相關的脂肪酸之光學測量方法，並以快速而非破壞性評價食用肉類市場鏈的豬肉胴體   　　豬肉由一般成分 (水分，粗指防，粗蛋白質)和指肪酸所組成，過去分析肉質必須先將樣品在實驗室中進行切碎和分析（理化分析值），然而，為了更充分讓生產者掌握豬肉口感的成分資訊，能應用在食用肉類市場上，力圖研究出以不破壞豬胴體之一般成分和脂肪酸組成的快速分析技術。 　　對此，家畜改良中心開發並實際應用一種光學測量方法，無需切碎豬肉即可快速測量豬肉的一般成分（非破壞性）。 目前肉脂質測定裝置（牛肉脂肪酸組成測定裝置），已在全國肉類市場普及化外，仍持續蒐集與分析豬肉校準曲線數據之目標邁進。【延伸閱讀】電腦也會分析鮪魚肉質，透過手機拍攝即可完成判斷 三、日本國產雞品種榮獲國際味覺審查機構最高三星級評價！  　　日本國產雞品種「龍野」（商標名：純和鶏）榮獲國際味覺審查組織（ITI）2021年度最高三星級獎。在味覺和品質皆受到日本國內及世界各地所認可。另一國產優良雞品種“播磨”（商標名：丹精国鶏），正以一年可量產 200 萬隻雞之長期目標邁進。家畜改良中心未來將持續致力於開發優良種雞，並提供和推廣更多優良“國產雞種”。 四、發揮遺傳的多樣性，三大形質評價高的育種雄牛「金幸隆」和「晴茂栄」 　　家畜改良中心為了確保「黒毛和種」的遺傳多樣性，主要以「系統群」育種雄牛進行研究開發，在本年度已成功評選出新的「金幸隆」和「晴茂榮」品種開始供應精液。 　　「金幸隆」具有稀有品種「榮光」號的遺傳基因，保有「確率」*約為18%，在胴體性能方面，經家畜改良中心的三大形質評價排名為史上第8位，其中BMS號為史上第3位，表現出非常優秀的能力，皮下脂肪變薄，產量標準值被評價為優良。 　　「晴茂榮」具有稀有品種「藤良」號的遺傳基因，保有「確率」約為6%，是一頭具有良好平衡，沒有胴體特徵，三大形質評價排名為史上第9位。上述，不論是何種的育種雄牛，都能發揮遺傳的多樣性，改良肉用牛的育種，供應候補育種雄牛，為提升日本和牛之優良種牛的頭數和產量做出貢獻。 *「確率」(probability )是偶然發生的現象與所有現象的百分比率。 五、耐熱遺傳能力評估&供應J-Sire檢定之育種用雄乳牛！( NLBC  Maurits Tambac) 　　由於受地球暖化的影響，熱應力( thermal stress )對乳牛的產奶量降低和生育力惡化等影響越來越嚴峻，為因應這情況持續惡化，需要對耐受性作遺傳性改良。荷斯坦品種  (Holstein) 乳牛是泌乳能力最好的奶牛，卻也是一種容易受熱應力影響的品種。因此，家畜改良中心 2021 年 8 月開始，利用由日平均氣溫（℃）和日平均相對濕度（%）計算出來的熱應力指數，對耐熱性的遺傳性能進行評估。 　　然而，由於對耐熱性相關的遺傳力較低，因此在選定交配育種雄牛和選定具有相似泌乳能力的奶牛狀況時，需要善用其耐熱性。在相同評價中，由優秀國內育種雄牛生產評審委員會，根據（J-Sire Project）評選出綜合評價（NTP）中，以遺傳多樣性的育種雄牛NLBC  Maurit Tombak品種勝出。 六、育種和肉質改良後的種豬排名 　　國產純育種豬改良協會，與民營育種豬生產企業、各地行政區、畜牧改良中心、檢測研究等各機構合作，共同致力於國產純育種豬的改良。該協會除統整遺傳性能評估的標準依據，同時也致力於推動國產純育種豬的改良。遺傳性能評估則委託家畜改良中心負責，並於2021年開始提供會員育種豬的種豬排名資訊。透過這樣的排名，讓各農場更易於比對種豬能力，並且更加容易在自家農場中尋找出具有改良育種豬所需育種特徵的種豬。預計未來每四年提供一次這類排名資訊，以利於國產純育種豬在遺傳性能評價。 七、畜牧農場經營通過兩大重要GAP和HACCP認證！ 　　為了強化日本國內畜牧業的生產基礎，家畜改良中心正持續推廣 JGAP 和農場 HACCP 認証的取得。在畜牧業經營上，以SDGs (Sustainable Development Goals永續發展目標) 為基礎進行相關畜產品生產活動，訂定符合食品安全、畜牧衛生管理、環境保護、職業安全等相關法規之檢驗項目。除此，也以GAP的經營角度，不斷重複實施、記錄、檢查、評價之生產管理模式，並將其改善。經由不斷努力下，2021年，岡崎牧場、奥羽牧場、岩手牧場和熊本牧場相繼取得JGAP認證捷報。另外，繼岩手牧場之後，十勝牧場於2021年通過農場HACCP認證。 八、日本唯一通過國際種子檢驗協會飼料作物種子的檢驗認定 　　長野分場是日本唯一通過國際種子檢驗協會（ISTA，總部在日內瓦）認可的檢驗所，作為日本唯一一家專門從事飼料作物種子的檢驗所，於全國大幅進行檢驗。 然而，受到“COVID-19”入境限制的影響，來自奧地利、義大利和美國進口的種子，改以遠距審核，卻不絲毫影響品質管理和檢驗技術，依舊獲取高度評價，並且再度取得認證更新。 　　另外，在國內的熊本牧場從2004年開始生產飼料用水稻種子，今年將計劃供應19噸的生種子和5個品種的保證種子，並在示範展覽中舉行研討會，提供關於生育狀況之動態資訊。家畜改良中心，伴隨著優良品種的推廣活動，透過供給高品質的飼料用作物種子，為國內飼料的自給自足做出貢獻。 九、有史以來最高的搜尋次數，提供更多牛個體識別資訊！ 　　在全國牛個體識別數據庫中，記錄由全國牛隻管理者每日所彙報通知的出生、遷入、屠宰等情況，每天平均記錄約3萬件，截至目前為止已累積約3千萬頭牛的個體訊息及其滾動式更新履歴。 　　2021年度的牛個體識別信息的搜尋數量為4366萬頭（平日每天約15萬2千頭），創下歷史新高紀錄，截至2020年底的累計總搜尋量約為5億3千萬，牛的個體識別資訊大多用於牛肉和牛肉的交易、產地確認及標示，因此，不僅是統計資訊、也作為出口牛肉的日本產地證明。家畜改良中心，開始在日本全國及縣級以上地區推行相關措施和各種補助業務，以利於乳牛和肉牛生產相關業者提升牛隻個體管理，以及經營上的工作效率。未來將繼續推動「個體識別信息」的使用，以便為畜牧業的發展做出貢獻。 十、獲農林水產大臣的感謝狀！盡力防止豬瘟和高致病性禽流感蔓延 　　家畜改良中心為了支援家畜傳染病暴發的相關防疫工作，根據農林水產省請求，派任相關工作人員到現場投入相關協助工作。2021年共投入千葉縣和熊本縣的高致病性禽流感，以及在宮城縣、栃木縣和群馬縣所爆發之豬瘟的緊急支援請求。 　　此外，2020年因分別支援9月所發生的豬瘟和11月所發生的高致病性禽流感之防疫工作，家畜改良中心在2021年獲得了農林水產大臣的感謝狀，未來該中心繼續利用其擁有的技術、知識、和人力資源，提供現場各種支援服務。

生質精煉技術能將農業廢棄物及副產品等轉化，並在精煉過程中提取出生物燃料和可再生的生物塑料，以替代石化原料所提煉出之產品，進而降低環境污染。雖然4-羥基戊酸(4HV)是生物燃料和塑料之前驅材料，但卻不能直接從生物質中提取，因為沒有天然存在的物質可以氫化 LA，需藉由氫化生物質中的乙酰丙酸 (LA)以產生4-羥基戊酸(4HV)，而該氫化過程是將氫添加到不飽和有機化合物的分子中，使材料與氫結合。 　　而韓國能源研究所（KIER）在 10 月 14 日的一份聲明中表示，其研究團隊已成功對常見於農場和其他農產品製造工廠的農業廢棄物，如稻草及玉米芯農業廢棄物中進行化學酶促法以產生 4-HV。且該技術為世界上首次透過化學酶促法技術於生物質中的乙酰丙酸 (LA)以產生4-羥基戊酸(4HV)。且該研究所亦表示，該技術為世界上首次利用化學酶促法技術直接從生物質中生產4-HV，後續將可提升農業廢棄物之價值。【延伸閱讀】-【循環】透過DayCent模擬預估纖維素生物燃料如何減緩全球暖化 　　由於沒有天然存在的物質可以氫化 LA，因此研究人員專注於尋找與LA 具有相似化學結構的酶，韓國能源研究所（KIER）表示，與傳統使用金屬釕作為催化劑的方式相比，新型化學酶促法所需的能量較低，且運用化學酶促法於副產品中將產生氫化。另外，KIER 的首席研究員 Min Kyung-sun表示，化學酶促法技術有助於實現碳中和。

土壤和人一樣，可能是健康或生病的。我們最近瞭解到體內微生物對人類健康的重要性。同樣地，土壤健康取決於其複雜的微生物組。這些細菌和真菌將營養物質(分解轉換後)再循環，並使土壤準備好-更好地支持植物生長。但是，了解什麼造就健康的土壤仍是一項挑戰。即使定義出"健康的"土壤，然後測量其健康狀況，科學還是沒有完全解決疑問。新的研究正在更詳細地揭露健康土壤的秘密，這些資訊可以幫助農民，進而幫助到消費者。 　　加拿大農業暨農業食品部科學家Lorri Phillips說：「了解讓土壤更健康的管理辦法將使農民能夠在種植相同作物的同時，一方面減少昂貴的化學成本（肥料、殺蟲劑、除草劑等），一方面還能保護環境。」Phillips和她的同事近來對土壤健康，進行了不同耕作方法的長期研究，發現哪些類型的種植系統能夠支持健康的土壤。他們接著測試了一款用來測量土壤健康的新系統，在未來將可以幫助其他科學家研究同樣的問題。他們的研究被發表在《農業系統》、《地球科學與環境》期刊及美國作物科學學會、美國農藝學會的刊物上。 　　研究團隊從2001年開始田間試驗。此研究在安大略省進行，旨在研究不同作物生長系統的長期影響。他們把典型玉米和大豆作物的種植系統進行了比較。Phillips和她的同事詢問了過去18年來不間斷生長的玉米、大豆或多年生草本植物，是如何影響土壤健康。為了找到答案，他們必須先決定如何測量土壤健康。在過去幾年，土壤健康程度主要取決於土壤中的有機物質多寡。但有機物質的變化十分緩慢，而微生物的(變化)卻很快。 　　Phillips說：「這些微生物群落可以被認為土壤健康的前兆」。快速且準確地測量它們是相當重要的。因此，科學家們轉而投入了一項名為"CNPS"的測試。CNPS能測量參與土壤中碳(C)、氮(N)、磷(P)和硫(S)養分循環中的酶，對酶所產生之生物活性做全面性的量測。他們還研究了土壤中真菌和細菌的種類，及這些微生物群落之間的比例關係。種植多年生草本植物擁有最健康的土壤，除了有各式生物活動和多樣化的微生物群，還有很多真菌寄生其間。尤其是多年生草本植物和一種叫做百脈根的豆科植物同時生長的農田特別健康。持續種植大豆(另一種豆科植物)的田地排在第三位，而玉米田則在兩者之間。像百脈根和大豆這類的豆科植物可以將空氣中的氮氣固定在土壤中(註:即固氮作用-將氮氣固定轉變為氨，成為生物能直接利用之氮源)，這是一個在農業上有益的特點。Phillips說明:「但這並不總是導致土壤更強健，特別是對於大豆來說。」她說:「許多人認為，因為大豆是一種豆科植物，而豆科植物會經由固氮作用將氮氣(轉換為氨)提供給自己，那大豆對土壤一定很健康。但是大部分的氮氣在大豆中被帶走了，剩下的就沒那麼有用了。因此，根部縮小、腐植質變少以及腐植質分解太快而無法穩定地累積效應。」 　　多年生草本系統也比作物田有更多的真菌。由於多年生植物的草地沒有翻土，讓它們有更多的時間建立強大的微生物群落。Phillips說:「集約化管理的農業土壤，更頻繁的耕種和肥料投入程度更高，往往使土壤生態以細菌為主。相比之下，更永續的管理措施會增加土壤中真菌的總量。」真菌能附著並抓住土壤，減少侵蝕。在測試了CNPS測量系統後，科學家們瞭解到它是一種對捕捉土壤健康有用的新工具。透過發現哪樣的農場實踐可以產生更健康的土壤，Phillips的團隊可以幫助農民瞭解如何保護這一項重要資源。Phillips說：「降低土壤干擾、減少化學投入及增加土壤被活體作物覆蓋的時間等農場管理實踐，都有助於改善土壤生物健康。」而改善土壤生物健康將產生更具經濟效益和更永續的農場。【延伸閱讀】土壤有機質多寡與作物收穫量之關聯性已被確立

國發會昨（30日）公布台灣2050淨零排放路徑及策略總說明，為了達到2050淨零碳排，推出12項關鍵策略，由各部會進行細部規劃；2050淨零轉型主要計畫至2030年預算近9000億元。 　　2050淨零轉型分四大策略，由能源、產業、生活、社會四面項推動轉型；兩大基礎，改善治理，包括科技研發與氣候法制的調整。 　　12項關鍵策略包括風電／光電、氫能、前瞻能源、電力系統與儲能、節能、碳捕捉利用及封存、運具電動化及無碳化、資源循環零廢棄、自然碳匯、淨零綠生活、綠色金融，以及公正轉型。 　　環保署長張子敬表示，經過釐清各部會的分工清楚，針對轉型策略，未來2050淨零排放行為改變最為重要，要把生活轉型列出來，主要要從食衣住行推動，民眾行為達到減碳目的，是未來重要工作項目。 　　張子敬表示，民眾的生活轉型是宣導重點，必須加速相關技術研發。民眾行為改變，會顯現在消費行為中，包括產品是低碳的，比較容易被回收再用的技術開發，還有重要的是民眾行為改變，要改變消費行為，須從現有的購買方式，未來走向共享經濟，讓產品效能更發揮，資源更有效，從食衣住行創造民眾可以去達到要求的路徑。 　　張子敬說，包括設備的標準，有關碳足跡的標示，民眾在行為改變時能有選擇，可以促成產品減碳模式，目前基礎氣候變遷因應法，已經報到行政院裡審查，希望盡快到立法院審議。 　　至於盤查碳費徵收，張子敬表示，原則是「由大到小、以大帶小」，初期盤查先做，跟經濟部合作，讓大的產業供應鏈，輔導小的、下游產業一起盤查減量，碳費徵收也會從大到小逐步推動，除了收碳費，也會並行推動減碳額度交易，讓產業有更大機會達到減碳，制度建立，讓產業面對國際碳邊境稅保持競爭，有更大適應與因應能力。 　　張子敬說，12項戰略達到資源零廢棄，要改變對廢棄物處理概念，不是廢棄物處理，應該朝向資源有效處理推動，以往用循環經濟角度，構成經濟角度去循環，調整生命週期，就資源與減碳觀點去看，如何達成資源有效，零廢棄，這些都是未來主要推動方向。【延伸閱讀】-【減量】生活淨零 法國規範食衣住行   圖1-國發會公布台灣2050淨零排放路徑及策略總說明，為達到2050淨零碳排，推出12項關鍵策略。 圖／國發會提供 圖2-2050淨零轉型分四大策略，由能源、產業、生活、社會四面項推動轉型；兩大基礎，改善治理，包括科技研發與氣候法制的調整。 圖／國發會提供