育種後種子需要進行精選，即透過風力、大小、顏色、形狀的篩選程序，再輔以檢測種子含水率、發芽率與純度的抽樣評估，確認是否達標，隨後則入倉存放，或是包裝後銷售給種苗場或農民。種苗場係作物種子重要的發育場域，作業程序包含穴盤填土、介質打孔、種苗移苗，繁瑣的程序雖有半自動化機械協助，但仍需仰賴人力手工將苗分株，種苗約莫需20個栽植天數，方可販售給農民進行田間定苗。待菜苗長成蔬菜採收後，應用冷鏈運輸，以低溫運輸延長與確保農產品保存期限，最終由消費者購買。 　　從產地到餐桌的過程，經過層層考驗、重重把關，我們桌上的每一道菜都很不簡單。 以

美國密蘇里大學研究團隊為克服作物與PGPB反應後的變異，運用LAESI-MS技術與綠色螢光蛋白協助擷取作物感染部位之取樣，進而發現細菌的根拓殖化作用使得吲哚生物鹼的化合物數量更為豐富，而PGPB未能使作物顯著地產生植物賀爾蒙。

美國總統川普(Donald Trump)於今(2020)年5月7日發布一項行政命令，透過促進美國漁業和水產養殖，以減少其依賴海鮮進口 。 　　商務部部長羅斯(Wilbur Ross)表示，「很不幸且不必要的是，美國過度依賴進口以滿足其境內海鮮需求。」這些行動將「透過取消限制美國海鮮產業不必要的法規，來確保其作為海鮮超級大國的地位。」 　　目前美國約進口其海鮮需求的85%。以下是美國的實況報導(fact sheet)： 確保美國海鮮供應鏈：川普總統刻正採取行動，透過支持美國海鮮生產來確保其國家食品供應鏈。川普總統於今年5月7日簽署一項行政命令，以提高美國海鮮產業的競爭力並保護其海鮮供應鏈。該命令將指示其代理商擴大美國永續海鮮生產，包括： 促進更有效和可預測的水產養殖許可程序； 加快監管改革以最大程度地實現商業性魚撈(Commercial fishing)； 堅持對不符美國標準的進口海鮮實施進口限制。 川普總統所簽署的行政命令將有助於鞏固美國的糧食安全、保護境內海鮮產業的就業，並創造新的就業。 川普總統還宣布對受新型冠狀病毒肺炎（COVID-19）疫情損害之漁民和相關企業補助3億美元。 擴大美國的海鮮產業：川普總統所採取的行動將擴大美國充分利用其海洋資源的能力。 美國必須採取措施加強其海鮮供應鏈，並將之帶回國內是很重要的。 儘管美國擁有全球最廣闊的海洋資源，但其水產養殖產量僅排名全球第17名，其海鮮進口量占其國內海鮮消費量的85%。 中國水產養殖產量是美國的100倍之多。 美國水產養殖產業繁瑣的過度監管和繁文縟節刻正抑制其創新和生產。 依據美國現行法規，小型水產養殖設施被迫涉及多個聯邦機構不必要復雜的許可程序。 保護美國的食品供給：這項行動基於川普總統的承諾，即確保美國擁有健全且豐富的食品供應鏈。 川普總統已不斷的採取行動，以支持美國農民、牧場主和食品供應商。 川普總統透過簽署公平且互惠的貿易協議如《美墨加協定》（United States-Mexico-Canada Agreement, USMCA）以及實施強硬的關稅，為擴大美國農產品市場努力不懈。 川普總統已向受報復性關稅影響之農民和牧場主提供10億美元的補助。 川普總統在世界貿易組織（World Trade Organization, WTO）為美國農民而戰，但卻引起多重爭端。 農科院農業政策研究中心　陳逸潔、王惠正編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2020/05/08）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

美國德州農工大學研究團隊為解地區不斷乾旱與地下水位下降的現況，開發可協助棉花農提高用水效率的灌溉管理決策APP，應用感測器蒐集作物信息、結合作物經濟模型與過往季節歷史數據，擷取多面向的栽植條件作為統計參數，提供當地棉花農相關灌溉管理策略。

營養攝取不均衡、肥胖等罹患非酒精性脂肪肝機率大於一般人，若不即時診治有機會轉為肝硬化或肝癌；美國Texas A&M AgriLife Research研究團隊發現腸道菌與十字花科蔬菜內的天然化合物—吲哚可做為非酒精性脂肪肝的預防與治療，美國各州醫學中心也證實吲哚於動物實驗中可減少肝臟脂肪與減緩炎症，飲食營養攝取與腸道、肝臟健康與否具有因果關係。

亞太經濟合作(Asia Pacific Economic Cooperation, APEC)貿易部長們於今(2020)年5月5日承諾，將促進對抗新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情的必需品和服務貿易，包括藥品、醫療用品和設備、農產品和食品。 　　APEC貿易部長們還承諾，以最大程度地降低全球供應鏈中斷。 　　APEC貿易部長們在一份聯合聲明中指出，「我們將確保貿易連結保持開放，並探索各種方法促進人們的跨境移動，同時不會減損防止病毒傳播所作出的努力。」「我們將密切合作並解決任何不必要的貿易障礙。」 　　儘管各國可能需要採取緊急措施來應對COVID-19疫情蔓延，但該等措施「應具有針對性、適當性、透明度和臨時性，以及不會造成不必要的貿易障礙，並應符合WTO規則。此外，依據現行WTO規則，各國應向WTO通報所採取的任何與貿易相關的措施。」 APEC貿易部長們所發表的聯合聲明如下： 　　APEC貿易部長們承認COVID-19疫情蔓延所帶來的史無前例的挑戰。我們對COVID-19疫情蔓延所造成的人類傷亡深感難過。我們還對世界各地尤其是來自會員經濟體的第一線勞工，在保護公眾健康的貢獻和犧牲表示由衷的感謝。我們知道，全球會員體刻正面臨的健康和經濟危機對其人民的生活和生計已產生長期不利影響。 　　我們還關注COVID-19疫情對脆弱的開發中經濟體的影響。我們重申各級合作和整個地區合作的重要性，以加快對抗COVID-19疫情，並承諾緊密合作以戰勝COVID-19疫情。 　　我們承認儘管COVID-19疫情傳播刻正平息，但仍是每個經濟體的最優先事項，而解決COVID-19疫情蔓延所帶來的經濟挑戰也必須特別關注。 　　我們承認保持市場開放並共同努力創造一個自由、公平、非歧視、透明、可預測和穩定的貿易和投資環境的重要性，以確保在這艱難時期貿易和投資持續暢通無阻。 　　在此方面，我們將努力促進必需品和服務的流通，以對抗COVID-19疫情蔓延，包括跨境的藥品、醫療用品和設備、農業和食品以及其他用品，並最大程度降低全球供應鏈中斷。我們將確保貿易連結保持開放，並探索各種方法促進人們的跨境移動，同時不會減損防止病毒傳播所作出的努力。我們將密切合作並解決任何不必要的貿易障礙。 　　我們承認經濟體可能需要採取緊急措施來應對COVID-19疫情蔓延，但該等措施「應具有針對性、適當性、透明度和臨時性，以及不會造成不必要的貿易障礙，並應符合WTO規則。此外，依據現行WTO規則，各國應向WTO通報所採取的任何與貿易相關的措施。 　　我們承認APEC部分成員國受到COVID-19疫情蔓延的風險最大，並鼓勵APEC經濟體應儘速採取行動，提供及時且負擔得起的基本醫療保健服務，並採取措施進一步強化醫療保健體系的彈性、可擴充性和永續性。 　　我們也意識到APEC會員體在當前經濟放緩的脆弱性，並鼓勵經濟體採取所有必要步驟，以確保向最受關注的經濟部門和勞工提供支持，並確保制定包容性的政策工具以快速邁向經濟復甦。此外，使勞工重返工作崗位應是APEC所有經濟體的高度優先事項。 　　我們鼓勵APEC經濟體採取振興經濟措施(facilitative measures)以加速經濟回升。為此，我們已指示我們的資深官員們制定一種協調一致的方法，以收集和分享有關政策和措施的相關資訊，包括針對經濟危機而立即制定的振興經濟方案(stimulus packages)以及長期經濟復甦方案，這些方案可能有助於應對COVID-19疫情蔓延所帶來的經濟挑戰。在可能的情況下，應將APEC企業諮詢委員會(APEC Business Advisory Council, ABAC)的建議納入考量方案中。共享資訊以確保一個經濟體的實力和知識可能會轉化為整個APEC地區的最佳作法。 　　我們承認與國際會員體的合作夥伴和成員國、私部門和學術界進行協調的重要性，因為其知識、敏捷、經驗和機智對於以動態、創新和及時的方式應對COVID-19疫情蔓延至關重要。 　　我們承認透過加緊努力，使全球供應鏈更具彈性、更不易受到衝擊以及促進永續經濟成長，來加強區域連結的重要性。 　　正值我們單獨或集體對抗COVID-19疫情蔓延並試圖緩減其對國際貿易和投資的影響之際，我們知道，隨之而來的經濟中斷正在發生改變。它可能會改變我們今日所了解的生計和經營事業方式。利用數位經濟和科技所帶來的機會，並透過智慧工作解決方案來實現無縫國際業務和跨境貿易，這對於緩解COVID-19疫情蔓延所帶來的廣泛影響以及進一步促動經濟成長至關重要。因此，我們將以新觀點和創新工具來加強APEC數位貿易議程，包括電子商務和相關服務，以共同應對這些新挑戰。 　　我們將共同努力建立一個健康、有彈性和包容性的亞太會員體。我們堅定不移地履行承諾並堅定決心有效減輕COVID-19疫情對健康和經濟的影響、儘速振興該地區的經濟並促進其安全性成長(Secure Growth)。 農科院農業政策研究中心　陳逸潔、王惠正編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2020/05/06）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

荷蘭瓦赫寧恩大學與乳牛育種公司研究發現，若要進行乳牛的育種改良，可從每日擠乳的自動擠奶機器人所記錄的數據作為遺傳研究的數據分析依據，找出鮮有乳牛酮症、具穩定產乳等優異特徵的乳牛作為優勢育種種原。

荷蘭瓦赫寧恩大學研究團隊設定GFT處理系統，篩選出可分解塑膠、一般塑膠、未分解汙染物等廢棄物，並進行以粒徑大小作為分類的堆肥試驗，經過堆肥處理後生成20%的堆肥、70%的生物廢物、10%的大顆粒生物廢物，爾後篩選不同粒徑再進行第二次的堆肥處理，一般塑膠仍然存於殘留物內。

您可能不是素食主義者，但有可能這週喝了杯杏仁拿鐵，或是拉麵內加了塊豆腐，即使少數，但純素主義者的族群以及消費端對於素食食品的需求已然擴大，素食產品在超市貨架上的類型、項目琳瑯滿目，許多人在其中尋求肉類與奶製品的替代品，或是採買植物性食品(plant-based foods)，這會是一波「植物性食品市場趨勢熱潮」嗎？ 　　西元1944年11月的英國，有一群人為了討論非乳製品(non-dairy)、蔬食(vegetarian diets)與生活風格(lifestyles)，成立了完全素食協會(vegan society)，迄今它仍是一個小眾社群，但動物替代產業(animal alternative industry)預估未來十年市場將成長至1,400億美金，目前為止僅有6%的美國人自詡為純素食主義者(vegan)，但在日常飲食中想找尋可替代奶酪或優格的非動物性食品的消費人數眾多，他們認為大量食用肉製品會傷害動物、也是在傷害地球，畜牧業所產生的溫室氣體約莫佔全球排放量的14.5%，而乳牛是最主要的溫室氣體產生來源；飼養動物、開闢農場會致使森林遭受砍伐，反而減少地球的碳匯。 　　英國牛津大學研究指出，純素食的飲食方法也許是地球上可降低溫室氣體影響力的最佳方案，關注地球是一種動機，但一半以上的美國成年人選擇食用植物性蛋白質之主因源於飲食影響動物保護、環境與健康的擔憂，「素食」不再被視為怪異、需要躲在保健食品櫃子後乏人問津的小包裝產品，它們正被輸往麥當勞、漢堡王這樣的主流餐飲業，純素啤酒(資訊指出有釀酒商使用魚腸做為過濾器)問世、美國的燕麥奶熱潮。素食所帶來的巨大商機也使得投資者採取行動，Beyond Meat公司(BYND)的股票在3個月內飆升600%，Impossible Foods公司(以植物作為漢堡肉原料的公司)1個月內集資3億美金。 　　營養學家對於植物加工肉提出質疑，漢堡王號稱0%牛肉的不可能華堡(100% Whopper)營養標示包含35克脂肪、1,080毫克的鈉，也有其他警語說明其基因工程需要更多研究來確保食品安全性，儘管有疑慮風險，但素食風潮仍有看漲跡象，一些傳統肉品加工、奶製品公司已開始研發植物性食品。假設飲食習慣轉為純素食(vegan)或蔬食(vegetarian)，預估一年可節省1兆美元的醫療費用。 　　您覺得純素食主義只是一個過去的趨勢，還是整個新產業與時代的開始？

42個世界貿易組織(World Trade Organization, WTO(會員們於今(2020)年5月5日承諾，其將取消因應新型冠狀病毒肺炎(COVID-19)疫情蔓延採取的任何貿易限制措施，並表示，其將不會為因應COVID-19疫情蔓延而對農產品和食品實施出口限制或「不合理的」貿易障礙。 　　「我們強調，若有必要，針對保護人民健康所採取的貿易限制性緊急措施應具有針對性、適當性、透明度和臨時性，以及不會造成不必要的貿易障礙或全球食品供應鏈中斷，並應符合WTO規則。」 　　WTO會員們強調維持供應鏈良好運作的重要性，並呼籲WTO和其他國際組織應加強合作，以支持對當前和未來的健康危機採取一致的應對措施。「我們鼓勵WTO就旨在促進重要醫療用品以及其他必需品和服務的跨境流通的具體行動開展工作，包括透過採用最佳作法和簡化程序以及進一步開放貿易來實現。」 　　WTO會員們還重申支持WTO，並希望儘快恢復所有WTO活動。「我們將加強努力制定新的WTO規範、改善現有的WTO規範，並找到與WTO上訴機構(Appellate Body, AB)有關情況的持久解決方案，以支持長期、永續的經濟成長。」「我們還將持續努力改革WTO，以使其盡可能有效運作。」 　　簽署聲明的WTO會員包括阿富汗、澳洲、巴貝多、貝南、柬埔寨、加拿大、智利、哥倫比亞、哥斯大黎加、厄瓜多，薩爾瓦多、瓜地馬拉、蓋亞那、香港、冰島、以色列、牙買加、日本、肯亞、韓國、科威特、列支敦斯登、馬達加斯加、模里西斯、墨西哥、摩爾多瓦、蒙特內哥羅、尼泊爾、紐西蘭、奈及利亞、北馬其頓、挪威、秘魯、聖露西亞、沙烏地阿拉伯、新加坡、索羅門群島、瑞士、烏克蘭、阿拉伯聯合大公國、英國和烏拉圭。 廢除WTO 　　共和黨聯邦參議員霍利(Josh Hawley)(R-Mo)於5月5日在紐約時報發表的一篇評論中，呼籲廢除WTO，並指出，「我們所知道的全球經濟體系是一個遺產(relic)，它需要由上而下進行改革。我們應從其領先的機構之一WTO開始，並應廢除它。」 　　霍利參議員指控，WTO成立的目的是促進自由貿易，但卻允許中國等國維持貿易障礙。 　　霍利參議員指出，「美國必須與其他自由國家一起制定新的安排和新規則，以恢復美國的經濟主權，並允許再次實踐使之強大的資本主義。」「這意味著美國將重回生產，以確保其重要的供應鏈並鼓勵國內創新和製造。再者，應達成真正互惠且互利的貿易協議，而退出對美國不利的貿易協議。此外，應建立一個朋友和合作夥伴信賴的新網絡，以抵制中國的經濟帝國主義。」 農科院農業政策研究中心　陳逸潔、王惠正編譯 備註：原文資料來源為Washington Trade Daily（2020/05/06）付費報導，故暫不提供連結，敬請見諒。 更多WTO農業新聞，請見→→臺灣WTO農業研究中心

法國麵粉製造商Axiane Meunerie與新創公司Connecting Food一同開發麵粉溯源系統，應用區塊鏈技術，讓消費者可輕易地從QRCODE知道手中的麵粉自小麥栽植、加工、倉儲等階段所有歷經之生產過程，拉升產銷履歷的可信度。

日本大阪大學研究團隊連袂日本食品化工業者，採用澱粉與纖維素作為素材，以特殊技術將澱粉的耐水性提升，進而開發具備高強度及耐水性之海洋生物可降解塑膠，期望此項新產品能運用至各產業，減少全球海洋垃圾的沉積數量，實踐循環農業的永續目標。