自2019年底以來，東非和中東地區經歷了數十年來最嚴重的蝗災。一小群蝗蟲可以吃掉35000多人的食物；但該地區的一些蝗蟲群已經增長到了這個規模的兩千多倍。而這一切都發生在該地區發生災難性洪水季節之後。沙漠蝗蟲範圍從非洲西北部到西亞，通常沙漠蝗蟲大部分時間都在獨處，如果一個通常乾燥的地區變得潮濕時，將使植被異常茂盛，沙漠蝗蟲就會茁壯成長。 　　突然的擁擠會觸發一種荷爾蒙-蝗蟲的身體和精神都開始發生變化，從顏色轉變開始，由混亂的棕色到亮黃色，他的身體縮小、耐力增加，優化了他的飛行能力。大腦成長、食慾也增加，這被稱為合群階段。 　　蝗群乘風而行，他們每天可以行駛150公里，一個群體每平方公里可容納多達1.5億隻昆蟲，24小時內可吃掉超過35,000人以上的食物。自2019年底以來，東非經歷了數十年最嚴重的蝗災，到2020年該地區已出現了2,400平方公里的蝗群。那是一群比紐約市大三倍的昆蟲，能夠吃掉幾千萬人的食物，數十億隻昆蟲席捲整個地區，摧毀數英畝的農田，並威脅到本已糧食短缺的地區。 　　研究人員認為從2018年的颶風開始，不尋常的降雨量造成植被數量異常增加，進而導致蝗蟲數量增加。受到極端氣候影響，以往乾燥的沙漠，因颶風造成降雨量及植被數量異常，將導致更多的蝗蟲滋生。

國內水稻品種眾多、外觀相似，水稻種子檢查為了配合農時，必須在短時間內檢查大量的種子，過去主要依賴專業人員肉眼辨認，費時又費力。種苗場與中興大學合作研發推出新一代水稻種子品種辨識系統，將水稻種子放入機器就能快速辨認出品種及品質。 　　過去水稻品種辨識須仰賴人力進行品種純度的各項檢測，整個流程須花費3個月的時間，運用辨識系統可大幅提升辨識的效率約40%左右，整個流程預估可縮短至1.7個月。 　　運用AI人工智慧能建立快速又準確的水稻品種檢查體系，透過機器將種子外觀特徵量化，並針對種子進行數粒計算、影像擷取及資料庫的建置，，發揮大數據技術效能，準確率能達到88.8%。 　　期望透過新一代水稻種子品種辨識系統，取代部份檢查人力，提升效率，增加檢查量能，把關臺灣生產的優質水稻。

看準愛貓族每年至少2千噸的貓砂需求，以及臺灣每年產出10萬噸廢棄菇包的循環問題，農委會藥毒所自107年開始導入菇包基質加值關鍵技術，利用菇類栽培太空包中的栽培基質以及廢棄菇包內木屑的吸水特性，歷經超過百次的產製測試，成功研發再生貓砂。 　　由於菇類栽培基質須符合相關食物安全標準，因此再生貓砂具有可分解及材質天然的特性，使用後可再作堆肥，形成完善的環保循環，粉塵量甚至比一般傳統貓砂少10倍以上。目前再生貓砂有凝結式及崩解式二種，適合讓不同習性的貓隻使用。 　　因成本大幅下降，價格也具有相當優勢，預計技術移轉一年後可上市，讓愛貓族可選用國產優質再生貓砂，不但省荷包，還能減輕環境負擔，未來也期望透過推廣展開國際出口市場。 ⇒更多再生貓砂的相關資訊請參考 https://pse.is/3dmjhq

種植香蕉會產生大量的廢棄物-莖葉，每個香蕉莖一生只結一次果，傳統上會移除所有植株重新種植，或就地做為肥料提供土壤養分。 　　非洲國家烏干達是世界上最大的香蕉消費國之一，但是每噸水果會產生2噸垃圾，大量的香蕉廢棄物是個問題。香蕉的假莖非常強韌，其纖維可作為工藝編織的原料，雖然香蕉紡織品已經存在了幾個世紀，包含菲律賓、尼泊爾和日本等國家，但伴隨著絲綢和棉花的興起，以香蕉為原料製作面料的技術逐漸消失。 　　Kimani Muturi看見了當中的潛力，他於2013年創立了TexFad ，先以人工切莖，切成芹菜塊狀並在陽光下曬乾，然後透過機器將其變成纖維，TexFad 將它們轉化為堅韌的纖維，可以編織成地毯、餐墊，甚至是接髮。 　　由於香蕉纖維製成的紡織品具有可生物降解的特性，比起棉花能更好地吸收染料，Kimani Muturi認為香蕉纖維是下一個可以廣泛應用的纖維材質，除了可以減少農業廢棄物同時也更加環保。

你是否曾經想過打造屬於自己的園藝花園，但卻受限環境空間限制而作罷?即使您沒有寬敞的後院，您仍然可以使用水耕栽培(簡稱水培)法自己種植大量的新鮮農產品。Brian是一名家庭園也是狂熱的水培種植者，他在他的車道上設置了一個簡單但高效的水培系統，它生產的食物足以養活他的家人。 　　水培是一種不使用土壤種植植物的技術，只透過水攜帶供植物生長所需的營養成分，這些植物位於生長介質中，例如：珍珠岩、礫石、木質纖維、砂粒、泡棉等，透過富含營養的水溶液流過它們的根部，提供植物生長所需的一切。 　　Brian是一名合格的園藝家和綠化管理員並且擅長於建立水培系統，他結合了不同的解決方案以適應不同的植物，並巧妙地運用回收系統只需要20%的水量。該系統可避免任何土壤傳播的病蟲害，沒有挖掘或除草，沒有肥料損失或流失，植物生長也更為快速，一起來看看他是如何運用簡單、低成本的設置，包括大量回收托盤、塑料桶和罐頭等物品打造屬於自己的水耕世界。

番茄是我國重要的經濟蔬果，然而在栽培過程中，容易遭受到根瘤線蟲的危害。根瘤線蟲主要危害作物的根系，影響水分及養分的吸收，尤其在番茄採收期更容易加劇萎凋現象的發生，嚴重影響番茄的品質及產量。 　　目前慣行的防治方式以化學農業為主，但為了推動化學農藥減量政策，和守護農產品食用安全，高雄區農業改良場自高雄市旗山區水稻有機田土中分離出有益微生物–本土性鏈黴菌KHY26菌株具有產生抗生物質，嵌鐵物質及幾丁質分解酵素等多種抗生機制，不易衍生抗藥性問題，對多種植物病原菌及寄生性線蟲皆具有優異的防治成效。 　　本影片由高雄農業改良場為大家介紹鏈霉菌KHY26的運用及成果，希望農友運用非化學藥劑施肥或防治，採用友善方式耕作也讓民眾了解台灣目前的農業改革新發展。

當你去商店購買牛奶時，會有很多令人眼花繚亂的產品可供選擇。有牛奶，也有植物性產品，如杏仁、大豆和燕麥奶。那麼到底該如何選擇奶類產品呢? 一起看看Jonathan J. O’Sullivan 和 Grace E. Cunningham 深入研究了一些最受歡迎的牛奶以找出答案。 哪種牛奶實際上最適合您呢？ 　　若要把植物製成像奶類的產物，必須要將它浸泡、瀝乾、沖洗，再磨成黏稠的漿，或者乾燥後磨成粉末。接著將維生素及礦物質加入植物漿或粉中，增加營養價值，再調味，用水稀釋，結果就會產出大量的選擇，每種都有動物奶的特性。 　　250毫升的牛奶含有8克蛋白質、12克碳水化合物及2至8克脂肪，大約占一般成年人每天所需之蛋白質的15%，碳水化合物的10%，及脂肪的2%至15%。大部分植物奶所含的碳水化合物沒有乳製奶多，脂肪也比較少，但有較多所謂「好脂肪」。然而，天然植物奶並不含有乳製奶中的健康營養物，如維生素D和鈣。更深入來看看植物奶和乳製奶相比，杏仁奶和燕麥奶的蛋白質較少，四種奶類當中，杏仁奶的營養物最少，而燕麥奶富含一種健康的纖維-β-葡聚醣。和其他植物奶相比，燕麥奶的碳水化合物也相當多，有時甚至和乳製奶一樣多。至於豆奶，蛋白質含量和牛奶一樣多，也是很好的鉀來源。黃豆含有異黃酮，以前大家認為異黃酮會模仿雌激素的功能，因而造成荷爾蒙不平衡，但其實豆奶中的異黃酮含量非常少。 　　然而，每個人的情況不同，最適合的奶類產品也會不同，如果有乳糖不耐症者，那麼植物奶就會勝出，如果你對堅果過敏，杏仁奶就出局了，對於飲食沒有多樣化的人來說，選擇乳製奶會是取得這些營養最又效率的方式。但若在其他條件一樣的情況下，這四種奶都有足夠的營養，可以當作平衡飲食的一部份。 哪種奶類使用最少的資源，產生的污染最少？  　　生產一杯牛奶須用到接近4平方公里的土地，造成砍伐森林和棲息地破壞，這些土地大部分是給牛群居住用，一部分用來種牠們的飼料。許多牛會吃黃豆和燕麥，種植奶類用的燕麥或黃豆，就不像餵食乳牛需要那麼多土地，一杯奶只需要0.25平方公里的土地。杏仁奶的土地使用差不多，但要用哪裡的土地也很重要，黃豆農場是砍伐森林的主要原因之一，燕麥和杏仁則不是。 　　製造奶類的過程每一步都要用到水，但真正的差異在於農場階段，乳製奶要用的水最多，一杯奶就要用掉120公升的水，主要用在供奶牛飲用並種植牠們的食物。排名第二的是杏仁奶，一杯需要用到70公升的水，水主要用來種植杏仁樹，需要澆水多年之後杏仁樹才會開始產出杏仁，若沒有經常澆水，杏仁樹就會死亡，不像其他作物可在休耕時放著不管，後續還是會有生產力。總體來說，種植黃豆和燕麥需要的水較少，每杯奶只需要5到10公升。 　　製造奶類會產生出一些溫室氣體排放，每杯植物奶大約產生0.1到0.2公斤的溫室氣體。但就乳製奶來說，奶牛本身打嗝和放屁都會排出大量的氣體甲烷，總體來說每一杯乳製奶就會造成超過半公斤的溫室氣體排放，所以除了考量飲食需求，能對地球健康有益的也可以說是適合的奶類。

全球約有三分之一的作物依賴動物授粉，幾乎所有作物的生產都依靠花朵來吸引動物。因此，如果花消失了，人們將失去35% 的莊稼，相當於每人每天少吃一頓飯，可見花朵對於人們的食物供應具有連帶影響。本影片將著重介紹花朵的結構、形態與作用，以及花朵為何對我們如此重要。

臺灣林地面積約220萬公頃，但木材自給率卻低於百分之一。為降低臺灣對進口木材的依賴，避免木材短缺引發衝擊，林業試驗所透過經濟性人工林規劃，進行優質造林苗木的育種選育，計畫以相思樹、櫸木、香杉、臺灣杉與臺灣肖楠等5種臺灣原生樹種翻轉木材自給率， 改善木材多依賴國進口的問題，培育苗木預計將陸續提供人工林種植。 　　農委會預計在2027年把國內木材自給率從原本0.5%提升到5%，將以導入經濟性人工林規劃的方式在國內現有人工林裡取10到11萬公頃，作為經濟性人工林生產專用，約占臺灣森林面積220萬公頃的5%，以輪伐期定在30年為目標，每公頃的木材蓄積量可達到600立方公尺，以提升臺灣木材自給率。

栽培鳳梨適合年平均溫度在24到27度之間，土壤以土層深厚、排水性佳、通透性好之沙質壤土PH4.5到6之間最為適合。台灣栽培鳳梨的面積主要以台中以南，高屏地區每年大概有5千公頃左右的栽培面積，佔台灣整個產量約4成左右。 台灣鳳梨栽培會遇到的2個主要的問題包含： 一、土壤酸化 　　鳳梨適合栽種於酸性土壤中，但長期種植只會使土壤更加酸化，進而導致磷肥有效性不足，但又因鳳梨不適合生長於石灰性土壤中，土壤酸化問題無法以傳統添加石灰資材方式改善。排水良好的石礫或砂礫地，其土壤保肥保水能力較為不易，有機無毒栽培之田間雜草管裡，傳統以塑膠布覆蓋，後續不易移除且不環保。 二、剩餘物 　　剩餘物的部份，鳳梨果皮佔果實比例大約4成，而整體剩餘物包含葉片，佔全株比例約80%，若直接丟棄非常可惜。 　　為此，高雄區農業改良場積極研發，以環境友善循環農業的方式來解決種植鳳梨所面臨的問題，期望藉由農業剩餘物的加值應用，有效回收農業剩餘物再利用，將有助於農業的穩定生產與永續發展。

美國種植草莓歷史悠久，在世界上佔有舉足輕重的地位。美國草莓的主要種植地為沿海土地且多為露地栽培。但隨著全球氣候變遷，氣候條件不穩定以及洛杉磯附近西海岸地價飛漲等各種因素，為因應此一環境變化，透過設施農業技術可穩定栽種環境，以降低外在不利因素。 　　Oishii Berry的創始人Koga Hiroki 將日本的草莓種植技術與美國首家室內垂直草莓種植場技術相結合，從種子到成品透過一系列嚴謹的生長栽培與環境監控，並且制定農民培訓計畫，讓農民清楚了解何時該採收。目的是為了讓草莓具有最佳的尺寸、風味和品質一致性，以創造出最高品質的草莓。一起來看看利用垂直農業技術如何生產出完美的日本草莓。

由於生活型態的轉變，經濟高度發展下，各種來自工作、社交場合、環境因素等等的壓力，觀賞植物可做為精神調節劑，舒緩情緒上的緊繃狀態，遂為生活中不可或缺的植栽。而觀賞植物中的花卉作物在農業經濟中扮演重要的角色，行政院農業委員會種苗改良場具有地理環境與氣候上的優勢，適合研究發展蘭花與球根花卉之觀賞植物，引進許多亞熱帶蘭科植物與球根花卉進行栽培。 　　以孤挺花為例，孤挺花係多年生球根花卉，屬石蒜科（Amaryllidaceae），其原生地在巴西與秘魯，在歐美地區是頗受喜愛的盆花、切花與花壇用球根花卉，而孤挺花在臺灣則多以庭園觀景作物或盆花觀賞所用，而種苗改良繁殖場自2001年起進行孤挺花新品種選育，目前為止已經成功選育出「種苗1號—珍珠粉」、「種苗2號—紅豔」、「種苗3號—桃之華」、「種苗4號—熱情」，未來孤挺花的育種目標將朝向具香氣、多倍體品種，新花色、新花型與具耐候性佳的品種。 　　種苗改良繁殖場另一項選育花卉則是海芋，彩色海芋屬天南星科（Araceae），原生地在北非，其明顯特徵為花序具有佛燄苞，佛燄苞顏色依品種有純白、金黃、黃、桔紅、紅、粉紅、紫紅等等，現今商業栽培品種已逾120種，目前臺灣彩色海芋的商業栽培生產品種為國外引進品種，因此選育自有商業品種為產業發展關鍵，目前為止已經成功選育出「種苗1號—桃姬」、「種苗2號—香吉士」，利於臺灣彩色海芋產業的發展前景。而彩色海芋最大的病害問題為細菌性軟腐病，對於選育出具耐軟腐病的品種則為彩色海芋育種的關鍵要素之一。隨著地球暖化、氣候變遷影響下，彩色海芋的選育重點為新花形、花色、高產量切花、抗細菌性軟腐病、耐熱性等。 　　彩葉芋為天南星科多年生草本球根花卉，原生地在熱帶美洲，臺灣彩葉芋係以夏季盆栽之形態銷售為主，常用於花壇、行道樹、庭園景觀布置，多樣的葉色也是俱備極佳的切葉應用，多應用在花藝、捧花素材，10年來，種苗改良繁殖場也持續進行彩葉芋的育種，2013年成功育成「種苗1號—火之舞」並且獲得品種權，火之舞的葉班呈現亮紅色脈紋狀，植株高30至40公分，具耐寒性，極適合作盆栽觀賞，未來將以增加市場品種多樣化與應用性作為發展目標，增進產業發展。 　　蘭花為臺灣主要外銷高經濟花卉，其中最主要為蝴蝶蘭，為了開拓蘭花產業，產學研單位也積極開發俱備潛力的春石斛、花朵形狀特殊之仙履蘭等蘭花作物，臺灣的原生種與商業品種多，近年來以優良親本雜交選育花形優美的品系，逐年提高栽培面積增加出口量與外銷產值。種苗改良繁殖場透過多種原生種與潛力商品品系進行選育、雜交，以繁殖速度快、成熟快速、花形圓整、花朵色彩鮮明、具香味的優良單株選育。此外，為了提高蘭花的商業價值與週年產出，種苗改良繁殖場也研發蘭花花期調節技術，利用藥劑與低溫降低春石斛的生長環境限制，成功推出「春石斛蘭催花技術」，除能減少能源消耗、壓低傳統催花之成本，也能提升春石斛蘭的盆花品質。