植物產生的化合物在農業、醫療及生化等領域可能富含高經濟價值的潛力，以農業應用為例，許多抗病蟲害製劑或含費洛蒙成分的化學生物藥劑是提煉自特定植物的化合物，不但在施用上對環境友善，也使作物避免病蟲害的威脅。

植物遭受食草動物攻擊時，會釋出含有GLV等成分之化合物，調節植物的防禦反應，誘導一些防禦相關基因的表現，可提高植株對昆蟲的防護能力。因暖化影響，預期未來作物產量將會減少10-25%，研究植物防禦和生長代謝轉換機制，有利於從事後續維護糧食安全的研究。

北卡羅來納州立大學的研究團隊選擇泛北美地區廣域分布的紅楓作為都市植物的病蟲害管理研究的樹種，發現植株健康度較差的城市具有較高比例的不透水面積，與自然界植物的健康狀況隨緯度分布之生長模式不同。

都市是相對於鄰近地區，人口密度較為集中的區域。由於都市用地主要做為人們政治、經濟及貿易等目的使用，因此開發過程中往往忽略都市綠化的部分，這也使得歷來許多物種在都市發展的過程中消失。直至近年保育意識的抬頭與都市農業的推廣下，人們才逐漸意識到都市綠化在都市發展中所扮演的重要性。英國布里斯托大學(University of Bristol)與眾多科研機構共同研究發現，都市中的花園及菜園皆做為保育植物受粉者(pollinator)的熱點。 　　由布里斯托大學所組成的研究團隊針對英國4座城市共計360個地區進行觀察，研究其中生物多樣性與都市植物授粉者的關係發現：包含都市花園(garden)與都市菜園(allotment，又稱社區菜園community garden)等綠化環境，都成為授粉者出現的熱點，同時也是物種多樣性在一個城市健全與否的重要指標。研究也發現花園授粉者豐度(pollinator abundance)與家庭收入存在正相關，這樣的現象又被稱作奢華效應(luxury effect)，研究團隊藉此推測授粉者豐度或許受到都市社經發展的影響，也是一個都市發展的重要指標之一。 　　有鑑於都市庭園/菜園在保育授粉者與其他生物多樣性所發揮的影響力，布里斯托大學的研究團隊提出若干英國都市地區發展環境友善的建議，供決策當局參考： (1) 都市內的公園地區、樹籬廊道(road verge)及其他綠化地雖占整體都市的1/3用地，雖然占地廣，但與都市花園的授粉者數量相比仍顯得較少，應於未來規劃種植多種園藝作物，以利更多授粉者的拜訪； (2) 都市花園占英國都市地區1/4-1/3的土地利用，好的花園管理將對授粉者的保育有所幫助； (3) 都市規劃者或有關當局應增加都市菜園的土地利用面積，以利授粉者的成長。【延伸閱讀】研究發現水泥人行道或許成為影響都市樹木健康的關鍵因素 　　該研究由都市綠化的角度探討生物多樣性與授粉者保育之間的關聯性，突顯都市花園/菜園在其中的重要性。研究也證實當區域社經發展到一定程度後，人們會越來越在意生活品質的提升，同樣伴隨著在都市地區種植農、園藝植物的行為。雖然該保育方面的研究與推廣休閒及糧食安全為發展導向的都市農業(urban agriculture)有些差異，但兩者皆具有相類似的內涵與目的，或許該研究能成為未來都市農業發展與規劃的重要參考。 　　該研究由英國生物技術暨生物科學研究委員會(BBSRC)、英國環境食品暨鄉村事務部(Defra)等機構資助，研究成果已發表在<Nature Ecology & Evolution>。

農業生產過程中，除了肥料與農藥生產及運輸過程、作物的呼吸作用與農地的土壤呼吸、農機具在操作中所產生的碳排放之外，引用湖水進行農業灌溉也會產生為數不低的二氧化碳排放量。

一般農民在研究上經常扮演舉足輕重的角色，藉由提供試驗場域並記錄生長的相關數據，科學家們再將數據結合當地農業氣候與土壤肥力資訊進行關聯性分析，知悉農民試驗的結果有許多與現行的栽培建議相左，可有效對既有的栽植作法進行改善。

長年以來，不論是政府單位或是學研各界，皆提倡土壤肥力與作物收穫多寡之間的關聯性，盼能透過改善土壤性質提升作物產量，進而解決當前面臨的糧食安全問題，其中一項土壤肥力的指標是土壤有機質(soil organic matter，簡稱SOM)的含量多寡。土壤有機質是源自於生物分解形成的含碳有機物，一般研究認為土壤有機質可作為作物生長的營養來源。為此，各界政府、組織均呼籲藉改善土壤有機質以提升糧食產量，然而由於缺乏區域乃至於全球尺度的相關科學研究，土壤有機質與作物豐收之間的關聯性是否存在，或其中是否會因區域的不同而有所差異仍有待商榷。美國耶魯大學(Yale University)的研究團隊近日發表的研究，證實高土壤有機質含量，對於提升作物產量有著顯著的效益，也可藉此減少人工氮肥的使用。 　　耶魯大學森林與環境學院(School of Forestry & Environmental Studies)發現，雖然人們普遍有”增加土壤有機質，以提升作物產量”的想法，農界也均普遍提倡這樣的觀念，但透過文獻回顧後卻發現僅有極少的觀察及研究探討這方面的現象。為此，研究團隊以世界兩大主要糧食作物—玉米及小麥作為研究標的，希望能找出作物收穫與土壤肥力之間的關聯性。研究最終蒐集涵蓋世界29個國家在內的840篇獨立研究文獻進行整合分析(meta-analysis)，以迴歸分析的統計方式檢測土壤有機質的含量與作物產量之間的關聯性。 　　研究發現，土壤中土壤有機質的比例若在0.1—2%之間，則土壤有機質的多寡變成了作物產量多寡的重要關鍵；但土壤有機質的比例若超過2%，則所能提升的產量便十分有限。研究也發現，土壤有機質含量多寡與施用氮肥量之間似乎有些關聯性，當土壤有機質含量增加時，土壤能利用的氮肥量便有下降的趨勢。綜合上述，研究認為提升土壤中的有機質，除了增加作物產量外，同時也能減少對氮肥施用的依賴，減少對環境造成的負擔。【延伸閱讀】最新研究發現土壤孔隙結構與大小是影響土壤碳儲存的主要關鍵 　　耶魯大學的研究團隊匯集世界各地獨立研究的成果，發現土壤有機質含量與作物產量之間的關聯性，並證實該現象在全球均呈現相同的趨勢，同時也印證農界普遍認為”增加土壤有機質，以提升作物產量”的想法。研究結果可望推廣到全球，作為各地農業政策擬定之用，同樣也可做為糧食作物經營管理方面的參考資料。 　　相關研究成果已發表在<Soil>。

泡茶所使用的水源對茶水的口感及機能性成分的攝取有著影響，瓶裝水與去離子水沖泡的茶水是濁度低且能帶出大量茶葉內的EGCG，是較為健康的沖泡用水；自然水富含鈣離子及鎂離子等成分，使得水質偏硬，能溶出的EGCG含量偏低，同為造成茶水濁度較高的主要原因。

Rural Intelligence Platform™為澳洲進行全面性評估與監測農村土地利用程度、氣候資訊、衛星圖像之資料庫，並利用演算法進行數據分析，可追朔10年內的農產品銷售紀錄，準確率達90%，此資料庫可運用於未來農業市場評估與並為澳洲政府提供公共數據。

傳統建材難以回收再利用，大多只能在利用壽命用盡之際做為垃圾掩埋，因此，生物基材料的相關研究於建築方面也有相關素材開發，例如火麻與石灰混合製成的生物複合材料hemp-lime，由於原物料均源自生物，建築壽命結束時可做為田間覆蓋物，回歸大地。

Afrox(African Oxygen Ltd.)公司是一家位於南非的企業，透過開發一系列氣調式包裝(modified atmospheric packaging, MAP)，幫助超市貨架上的食品維持新鮮度。 　　大多數的食物包裝中會填充二氧化碳或氮氣等氣體，並可能降低食物附近的氧氣含量，防止其提早氧化變質。然而紅肉產品卻是特例，由於紅肉中含有豐富的肌紅蛋白(或稱肌紅素、myoglobin)，肌紅蛋白與氧氣結合後便顯現出鮮紅色，但隨著氧氣逐漸消耗，肉品表面會出現褐變情形，就算儲存溫度持續控制在0°C左右，產品也不會被消費者接受。 　　主要用於紅肉的MAP氣體是氧氣、二氧化碳和氮氣，其中氧氣和二氧化碳的相對比例會直接影響肉品顏色的變化。氧氣可與肌紅蛋白結合，部分二氧化碳會溶解到食物的液體和脂肪中，降低環境pH值，同時可稍微抑制微生物生長；由於部分氣體的溶解，使得包裝內的氣體體積會隨著時間的推移而減少，導致包裝塌陷，因此會填充氮氣保護包裝的結構。【延伸閱讀】創新加工包裝技術，提升家禽肉品保質期 　　以下介紹三種新鮮肉品採用的包裝方法，包含高氧MAP、低氧MAP，與結合兩種技術優點的雙層工序。 高氧MAP：為了防止肉品褐變，使用60-80％氧氣和20-40％二氧化碳的MAP 混和氣體，而且所搭配的溫度控制對此種包裝應用的成功性非常重要，若是沒有精良的冷鏈技術，將會導致腐生性微生物快速滋長與肉品褐變的結果。 低氧MAP：低氧/高二氧化碳 MAP則可表現二氧化碳對微生物的抑製作用，較適合用於長距離運輸或長時間儲存的產品，所使用的氣體通常含有高於65％的二氧化碳，剩下則為氮氣，但在這樣的缺氧環境下，肉品容易變成紫色。 雙層工序：為了克服以上缺點，發展出雙層工序。肉品切割後可放置在預先製作的塑膠盤中，並以高二氧化碳 MAP 氣體替換周圍空氣，再立即使用雙層薄膜密封。上層為可剝離薄膜，下面是半滲透層，在肉品從存放空間取出並用於展示銷售時，去除可剝離薄膜，就可讓氧氣逐漸進入包裝當中；不但可延長儲藏時間，同時可在超市冰箱中呈現良好外觀。 　　隨著肉品種類不同，所使用的MAP混和氣體比例也具有差異，需要與食品研究機構、加工客戶以及包裝材料和機器供應商密切合作，針對微生物、衛生要求、包裝材料、環境變化等因子進行詳盡探討，才能盡可能保留新鮮食品的口味、質地和外觀。

OpenSC的區塊鏈食品追蹤平台，藉由掃描列印在包裝或產品上的QR code、RFID，可以追蹤產品從原產地、加工、運輸、包裝到零售業貨架的所有資訊。客戶只需在智慧型手機中安裝OpenSC應用程式，即可查看產品供應鏈的生命週期。