農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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2021 年WelFarm制定了動物福利計畫。由於意識到動物福利推廣及實施的重要性,因此藉由 WelFarm 計畫將獸醫和酪農聯合起來,運用簡單的方法,透過網路平台及收集的牛群健康和福利指標,來幫助酪農制定動物福利計畫並進一步利用獲得的畜群健康數據。同時讓獸醫和酪農得到更多訊息,以利他們在製定計畫時進行討論。
許多在紐西蘭的獸醫診所都已加入WelFarm 計畫,並且持續有更多診所加入。WelFarm同時鼓勵農民詢問他們的獸醫是否已經是 WelFarm 的一份子或是否會考慮加入。另一方面,他們也在尋找其他潛在的聯繫來支持自動數據共享,以減少行政負擔,同時從他們的畜群健康數據中為酪農提供更多價值。【延伸閱讀】- 歐盟從農場到餐桌的戰略:動物福利能走多遠?