摘要 想像一下，有一種披薩塑膠外包裝盒，這層塑膠是番茄做的，你可以連同盒子一起將披薩送進烤箱裡烤，烘烤過後就變成披薩的一部分。 巴西國營農業研究公司Embrapa Instrumentation和巴西農業部合作，用菠菜、木瓜、芭樂和番茄，開發出這種可食用的塑膠材料。 食材不浪費 兼顧包材永續 計畫的協調科學家Luiz Henrique Capparelli Mattoso說：「我們可以讓食材回收業製作材料，可食塑膠技術可以確保兩方面的永續性：食材不浪費，並取代用過即丟的合成材料。」 Embrapa公司用熱帶水果製作塑膠膜，是全球首創。這種材料的韌性和質地等物理特性類似傳統塑膠，同樣能保持食物乾淨。可食用塑膠也為包裝產業開啟更多可能性。Mattoso表示，禽肉包裝塑膠膜同時也可以具備調味功能，而湯品的塑膠包裝也可融化於沸水中。 可食塑膠是由脫水食材和奈米材料混合製成，其中奈米材料的功能是讓結構穩定。Embrapa參與計畫的材料工程師José Manoel Marconcini表示：「這個研究最大的挑戰是找出理想的配方，原料的食譜和比例，讓材料具有我們想要的特性。」Marconcini解釋，原材料需在冷凍後以一種特殊的脫水法處理，讓所含的水份從固態直接變成氣態，中間不經過液態，如此，食材可以保持原有的營養。這種脫水法可以用於水果、蔬菜、豆類甚至部分香料，因此，可食用塑膠也可用來幫食物調味和調色。 從可分解到可食用 塑膠包材再進化 可食用塑膠的開發始於20年前，當時Mattoso才開始在Embrapa研究材料科學。「一開始是想要用可再生材料當做石油衍生聚合物的替代品。」為了達成這個目標，研究團隊開始在合成塑膠中加入天然纖維，以兩種原料製作複合材料。研究團隊試過劍麻、棉花、黃麻、椰殼纖維和蔗渣等各式材料。在實驗室中，這些材料比較能耐拉扯和撞擊，此外也比100%合成聚合物要強韌3倍。開發可食用塑膠前，為使包裝材料具有可以快速被環境分解的需求，研究團隊開發出可生物分解聚合物。為了再提高製造過程的安全和衛生標準，團隊最終發展出可食用塑膠。 現在科學家透過添加殼聚醣（chitosan）──ㄧ種存在於螃蟹外骨骼的抗菌多醣（antibacterial polysaccharide）──以增加食品的保存期限。這種天然分子可以抗菌，因此可以延長食品在貨架上的時間。   資料出處： 環境資訊中心 關鍵字： 可食塑膠技術  生物分解聚合物

摘要 關於食物基質(蛋白質、碳水化合物及脂質)與食物生產過程對花生蛋白質致敏性的影響目前仍了解甚少。患有花生過敏症的人會對花生製品產生劇烈反應並出現嚴重症狀，這就是為什麼瓦赫寧根大學(Wageningen University)的細胞生物及免疫學團隊，正在細胞層次上研究致敏性如何作用，這項研究結果在過敏症預測模型和診斷測試上可提供重要的資訊。 食物中的某些蛋白質(過敏原)會引起人們的過敏反應，這些反應在那些有花生過敏症的人身上，可能非常嚴重甚至可能導致死亡。因此，對於能預測蛋白質致敏性程度的方法有極大的需求。此外，對於能使這種預測成為可能的特性，其資訊仍然太少。 為了能進行這些預測，例如，藉由對一個有食物過敏症的人進行診斷測試，實際上是非常有價值的。舉例來說，在這種情況下對於測試某個人對花生是否有或是會產生多嚴重的反應時，所謂的”激發試驗”將不再是必需的。會引發食物過敏的蛋白質結構非常多，在消化過程中，某種蛋白質會比另一種蛋白質更能維持穩定性，同時，若它存在於食物基質中的話，則會使預測致敏性更加的複雜。   資料出處： Wageningen University 關鍵字： 花生過敏症

摘要 JA(日本農業協同組合)全農飼料畜産中央研究所研究著重於有助於提升產值的飼料研究與優良家畜之開發，肩負起提高畜產技術之重責大任。 目前已有年輕職員投入最前線研究，此特刊針對環境保全型飼料與豬的多品種開發作以下技術分析： ・減少糞便處理經費 ・解決惡臭問題 ・業界首創人工乳 ・差別化生產之貢獻 ・豬的品種與商業化之開發 ・販賣支援與分析技術   資料出處： 農業協同組合新聞 關鍵字： 牧業  報告檔案： 【特集JA全農飼料畜産中央研究所養豚研究室】提高養豬農場的所得之研究

摘要 由南韓總理朴槿惠在京畿道安城農場樂園召開的農業未來成長產業研論會中，提出三年經濟改革計畫，創造農業新事業之「農業未來成長產業化計畫」。 「韓國農林畜產食品部長李東弼公開發表此策略，以農業大規模組織化經營、六級產業化及提高出口競爭力為主軸，預計至2017年將大幅擴大共同耕作經營、機械化效率、智慧型溫室及ICT(資通訊技術)融和複合式畜產等農業發展方向，預期3年後農產品出口額目標將達到100億美元。 依據執行計畫，將致力於農家組織化與加強耕作共同經營之育成，目標從目前158所3萬2千公頃， 2017年預期增加至500所29萬公頃。同時農業機械化也是擴散共同經營的其中一環，將耕作效率從目前56％提高至65％。另外，有關推動農業科學技術之精鋭培養，李部長強調從農業高中到韓國的農水產大學則必須要建立先進國水準的專業技職體系計畫。   資料出處： 東洋經濟日報 關鍵字： 韓國農業發展方向

摘要 日本松下電器研發出「魔法之砂」，不僅延續過去可防止水滲透的「撥水砂」功能，亦可防止含有鹽分的地下水滲透到土壤中，其可應用於雨水不足與乾旱地帶的農地，以解決環境問題帶來糧食災害。 「撥水砂」源自於松下電器研發人員為防止電鍋鍋內沾粘鍋巴和髒汙，而在鍋內表面設計一層撥水性質的加工技術，之後由同一批研究人員繼續利用此原理研發可應用於農業技術的「魔法之砂」。 研究指出，防水滲透的砂層除了可將施肥回收水再利用，同時也可防鹽分滲透到土壤中，因此去年於實驗農園栽培番茄即增加了40%的產量。潑水加工技術並不需要特殊裝置，僅在現場進行施工即可，加工費用可控制在每噸數千日幣即可完成，透過此項技術可改善地球暖化與過度開墾帶來乾旱現象，亦可增加產量與解決水源不足等問題。   資料出處： IT media News 關鍵字： 栽培介質  農業環境

摘要 日本農林水產省發表2014年度針對以下8項技術，擬訂農業技術發展方向 1.提升新品種與新技術強化農畜產品 2.水田的生產資源利用最大化（促進國產用飼料用稻米等） 3.促進新世代園藝設施 4.促進農林水產品與食品出口戰略 5.振興藥物作物之生產 6.實現進攻農業之技術實證 7.防治鳥獸害因應對策 8.其它相關新技術之因應對策   資料出處： 農林水產技術 關鍵字： 日本農業技術  報告檔案： 日本農業技術基本方針 2014年8項新技術

摘要 日本積水化學工業研發出水溶性包裝農藥用塑膠薄膜，並已於2014年10月開始發送樣品供試用。為使薄膜能在水中達到自然溶解，於不開封狀態可使用液狀藥品和農藥，以提升使用者的安全性，並達到節省勞力和減少包裝廢棄量功能。積水化學預計於2015年將此研發產品進行商業化，擴展海內外市場。 新研發的薄膜使用具有水溶性的聚乙烯醇樹脂（PVA），並搭配添加劑，以提升耐化學品性能力，不僅可作為洗滌劑單個包裝使用，另用於包裝鹵素系列的殺菌劑和農藥特別有效，透過改變薄膜的組成和厚度調整溶解時間，亦可設計成部分溶解。   資料出處： 日刊工業新聞 關鍵字： 農藥包材  農業環境

摘要 簡介日本禽畜農業廢棄物利用、作物減量施肥、生物農藥及生物肥料、有機農業栽培方法等之研發重點，以及針對氣候變遷與污染防災之研發概述。   資料出處： 日本農林水產技術會議 NARO獨立行政法人 農業．食品產業技術總合研究機構 關鍵字： 農業環境  農業廢棄物利用  有機栽培  生物農藥  報告檔案： 日本研發趨勢-農業環境與防災

摘要 簡介植物、動物及部份水產之防疫研發趨勢，作物主要以生物農藥防治為主要研發方向，動物則以豬隻禽鳥防疫研發敘述為多，水產則是瞭解微生物象與研發環境評估技術以研發漁業損失預報及抑制技術。   資料出處： 日本農林水產技術會議 NARO獨立行政法人 農業．食品產業技術總合研究機構 關鍵字： 植物防疫  動物防疫  生物防治  水產防疫  報告檔案： 日本研發趨勢-防疫檢疫

摘要 敘述日本科技化農業市場規模預測，預測2020年時為4.8-5億美元，其中農業雲端服務有很大的進展，佔科技農業市場的75%。農業科技化為科技資訊收集農產品生產和銷售所需的資料，充分利用科技技術有效率的生產農產品、銷售及分銷。文中並有關於農業電子化引進栽培支援系統及農業雲端服務狀況之概述。   資料出處： 科學技術‧學術政策研究所 NARO獨立行政法人 農業．食品產業技術總合研究機構 關鍵字： E化  農業雲端服務  農場經營  農業科技化  報告檔案： 日本研發趨勢-E化

摘要 簡述日本農民農村農場經營概況，經由區域農業情報系統以掌握農家狀況，以及農場與農村農地之整合規模化經營之概述。   資料出處： 日本農林水產技術會議 NARO獨立行政法人 農業．食品產業技術總合研究機構 關鍵字： 農業政策  農場經營  報告檔案： 日本研發趨勢-農業政策與農民輔導

摘要 簡介日本近期林業產品研發趨勢，以及林業生態經營管理，並就地球暖化對森林及林業影響之各式研究、遺傳資源資料庫及評估方向等之概述。   資料出處： 日本農林水產技術會議 NARO獨立行政法人 農業．食品產業技術總合研究機構 關鍵字： 林產品  生物多樣性保護  報告檔案： 日本研發趨勢-林業