農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU球蟲病(Coccidisis)為常見之家禽疾病,是由艾美屬(Eimeria)球蟲引起的禽類原蟲性疾病。當雞隻食入已可孵化之蟲卵,受感染後發育成長緩慢甚至導致死亡,傳統家禽疫苗接種為採用噴霧法,然而此法可能會遺漏部份雛雞而降低防禦效果,美國農業研究局(ARS)科學家研發將低劑量艾美屬(Eimeria)球蟲卵囊疫苗注入凝膠中,餵養一日齡雛雞,發現接種防禦率較噴霧法高,可防止球蟲病感染,且接種組增重量較未接種者高。
| 關鍵字: | 雛雞疫苗 球蟲病(coccidiosis) |
|---|---|
| 資料來源: | http://www.ars.usda.gov/is/pr/2014/140128.htm |