農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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養雞是件苦差事,但AI翻轉了雞農的飼養生態!過去照顧雞隻,雞農必須寸步不離,因為不只是餵飼料而已,雞農還得經常抓雞來秤重,確認生長狀態;就連容易傳播禽流感的野鳥,也得靠人力驅趕;但現在這些事,都能靠AI解決!74年次的張光甫,台大機械所畢業,由於家中經營農業設備事業,讓他從小就對農業有深厚感情,於是他決定創業協助雞農「智慧化養雞」,像是AI秤重,能讓雞農遠端監控雞隻重量、精準掌握雞隻健康;還有驅趕野鳥,也能透過AI鏡頭分析鳥類,再針對鳥群發射雷射光驅離。