農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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歐洲口蹄疫控制委員會(EuFMD)介紹牛結節疹(LSD)主要影響牛和水牛,通過媒介傳播,會導致動物發病、產量下降、疫苗接種成本增加,以及動物及其產品貿易的限制,從而引發直接和間接的經濟損失。EuFMD詳細說明疾病症狀和應對措施,增強農民對該疾病的防範意識,減少其對畜牧業和經濟的負面影響。