農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU
台灣時常收到颱風、地震等災害威脅,如何應用智慧科技善加治理,才能面對各種極端氣候事件。過去,水保局累積大量防災大數據,建置了巨量空間資訊系統(BigGIS)。BigGIS使用開放源碼之先進技術,兼具效能、擴充性與一致性之檔案標準化處理技術, 使用者可設定任意時間、空間、或其他屬性,快速搜尋查找巨量圖資, 並展示於兼具2D/3D、區域型3D、單/雙視窗與Google街景連動介面之網際網路資訊平臺。