丹麥要推「食品氣候標籤」 一眼看出綠色低碳飲食
2022/05/19 @臺灣
摘要
丹麥政府於2022年4月16日宣布將投資900萬丹麥克朗（約120萬歐元）開發「食品氣候標籤系統」，成為全球第一個由政府統一制定、管理食品氣候標籤的國家，預計2022年底將進一步推動。
示意圖
近年來環保意識興起，消費者在購物時也開始會關心商品是否對環境友善、標明低碳足跡等相關資訊，甚至進一步影響消費選擇。根據2021年於《Nature Food》上發表的一篇研究統計，2015年全球人為溫室氣體排放中有34%來自糧食系統；聯合國政府間氣候變化專門委員會（IPCC）於2019年的《氣候變遷和土地特別報告》中也指出約有21至37％的人為溫室氣體排放來自糧食系統。種種數據皆顯示，我們賴以為生的糧食竟佔地球溫室氣體4分之1的排放量！
在2022年4月16日，丹麥食品、農業與漁業部長Rasmus Prehn表示，丹麥政府因應氣候變遷，將投資900萬丹麥克朗（約120萬歐元）開發「食品氣候標籤系統」，成為全球第一個由政府統一管理食品氣候標籤的國家，同時成立專案小組，預計2022年底前會做進一步推動。
丹麥政府認為，關於環保標準必須由國家統一制定、管理，才能避免市場上出現各種標準不一的環境標籤混淆視聽，反而造成消費者的困惑。根據丹麥消費者委員會表示，有75％的丹麥人不瞭解商品的氣候足跡，但丹麥飲食文化組織統計，約有60％的丹麥人希望可以購買到綠色商品、吃到對環境更友好的食物，然而在購物時，常常不知道哪些產品才是真正的綠色選擇，提供相關產品的品牌也不容易對消費者進行完整溝通。若未來能廣泛應用食品氣候標籤，或許可以改善市場端和消費者間的溝通落差問題。
這其實並非丹麥政府第一次將環境永續議題納入政策。早在2021年初，丹麥政府首次將「碳排放」納入國民飲食指南，其中，建議丹麥人多吃植物性食物（如豆類和蔬菜）、少吃肉類，根據氣候委員會估計，6至64歲的丹麥人平均可以減少31至54％的氣候足跡。如今，若再加上氣候標籤的應用，有望達成丹麥政府在2030年前減少70％氣候足跡、2050年達成淨零碳排放的目標。
目前丹麥的消費者和零售商對於食品氣候標籤的使用保有正面態度，認為消費者可以根據統一制定的氣候標籤去選擇食物，零售商也覺得有了氣候標籤可以讓商品更被消費者信任。但如丹麥零售雜貨商聯合會表示，標籤一定要有「可信度」，才能長久且廣泛地被有效使用。【延伸閱讀】- 標籤統一化與數位化能強化可追溯性和安全性
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