農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU
臺灣林地面積約220萬公頃,但木材自給率卻低於百分之一。為降低臺灣對進口木材的依賴,避免木材短缺引發衝擊,林業試驗所透過經濟性人工林規劃,進行優質造林苗木的育種選育,計畫以相思樹、櫸木、香杉、臺灣杉與臺灣肖楠等5種臺灣原生樹種翻轉木材自給率, 改善木材多依賴國進口的問題,培育苗木預計將陸續提供人工林種植。
農委會預計在2027年把國內木材自給率從原本0.5%提升到5%,將以導入經濟性人工林規劃的方式在國內現有人工林裡取10到11萬公頃,作為經濟性人工林生產專用,約占臺灣森林面積220萬公頃的5%,以輪伐期定在30年為目標,每公頃的木材蓄積量可達到600立方公尺,以提升臺灣木材自給率。