農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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吉蒸牧場一站式完成的「透明鮮乳」,是指從產地到消費者的手中,透明化、清晰可見、真實的溯源全紀錄,一瓶可以「被查到」的履歷鮮奶。 「只要對牛好,牛就會回饋我們。」是范君諺的父親一直告訴他的事。 因此,作為牧場二代接班人范君諺精進飼養管理模式,努力克服臺灣炎熱且潮溼的氣候因素,保障乳牛的生活福利,也讓吉蒸牧場成為民間單位頒發的第一個動物福利標章的乳牛場。 從家庭化飼養變成現在的規模化飼養,不僅改善缺工的問題,更提升生產效率。
你知道要經過哪些程序嗎?看影片就知道了!不得不說,鮮乳一瓶一瓶在機台上運送的畫面,真的超級療癒。