建立水產養殖完善價值鏈之思維

摘要

今日，小規模生產業者已經發現使用新技術不足以增加他們的漁獲產量，除非同時提升他們產品的價值鏈。而這個價值鏈涉及到一個商品進入市場期間內所需要的全部活動，包括生產、加工、包裝、銷售以及交付給消費者的各階段過程。

價值鏈的發展過程可能關係到下列幾項思維層面：

• 改善產品生產、加工和貿易過程的效率，如透過增加從其他同級的投入來增加輸出，增加取用性或改善投入的品質，或者是簡化物流。這可能也包含了企業環境的改善。
• 提高更精細產品生產或銷售的每單位價格。
• 減少價值鏈的負面影響，如廢棄物、對自然資源的壓力或對人民的剝削。
• 改變或增加鏈結上下游的功能，促進鏈結內垂直整合。
• 增進鏈結內參與者間的協調，可能是促進水平向度（同一節點鏈中，如漁業協會）或是垂直向度間（其他鏈結節點的參與者）的協調。

研究顯示更完善和多元化的價值鏈，更佳的制度、政策和企業環境、健全的市場資訊，將為價值鏈內的群眾帶來更公平的參與機會，最終能增加魚類產量和消耗，尤其是對於貧窮的消費者。此外，同時也能增加生產者、加工者和貿易者的收入。

國際農業研究諮商組織（CGIAR）透過相關研究計畫，積極精進價值鏈的完善，特別在牲畜和漁業上。這個計畫強調許多動物源食品價值鏈的開發，包括發展烏干達和埃及的漁業。CGIAR也利用研究計畫中的價值鏈方法，來處理海洋農業系統、氣候變化和營養問題，將有助於解決在市場鏈日趨整合的情況下，如何讓小本經營者更具競爭力，並且亦能協助提升魚類產量的價值鏈順應衝擊和外部壓力。

發布日期:	2013/04/29
資料來源:	www.worldfishcenter.org/our-research/research-focal-areas/improved-value-chains