【農產冷鏈升級 產地到餐桌 新鮮沒距離】
2023/09/01 @臺灣
摘要
跟著愛文芒果，一路從採收到出口，認識農產冷鏈的過程。
示意圖
大家好，我是芒果🥭小姐，仲夏是我出國旅行的季節✈️ 長長的旅途中，想知道我凍齡保鮮的秘訣嗎? 😄 首先靜置預冷、整裝分級，再來46度蒸熱浴，高溫消毒滅除果實蠅 有檢疫官幫我全身檢查，盛裝打扮後繼續出發🚛 接著搭冷氣專車到2~4度的冷鏈廠房 表皮到果肉低溫凍齡🥰，減緩過度成熟，鎖住新鮮!! 旅途上還遇到了蘿蔓菜妹妹、高麗菜妹妹和南瓜叔叔 保持5度C恆溫，最後搭上冷氣貨櫃車，準備出發到日韓或新加坡囉! 我們芒果的出口量從102年6,266公噸到110年7,125公噸，金額從15,322千美元成長到25,041千美元，量和質持續成長唷!! 農產冷鏈升級，從產地到餐桌，新鮮沒有距離!!
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