農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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大家好,我是芒果🥭小姐,仲夏是我出國旅行的季節✈️ 長長的旅途中,想知道我凍齡保鮮的秘訣嗎? 😄 首先靜置預冷、整裝分級,再來46度蒸熱浴,高溫消毒滅除果實蠅 有檢疫官幫我全身檢查,盛裝打扮後繼續出發🚛 接著搭冷氣專車到2~4度的冷鏈廠房 表皮到果肉低溫凍齡🥰,減緩過度成熟,鎖住新鮮!! 旅途上還遇到了蘿蔓菜妹妹、高麗菜妹妹和南瓜叔叔 保持5度C恆溫,最後搭上冷氣貨櫃車,準備出發到日韓或新加坡囉! 我們芒果的出口量從102年6,266公噸到110年7,125公噸,金額從15,322千美元成長到25,041千美元,量和質持續成長唷!! 農產冷鏈升級,從產地到餐桌,新鮮沒有距離!!