二十四節氣「雨水」 教你怎麼切青花菜！

　　今天是24節氣中的「雨水」，此時氣溫回升、降水增多，故取名為雨水。此時的雨水剛好可以使農民翻土耕種，並有利作物生長，現在也是吃當季青花菜的時候。

　　不過，你知道嗎？大家口中常說的綠花椰菜，其實叫做「青花菜」喔！青花菜富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質，是很棒的食材。

　　對青花菜的處理總是霧煞煞嗎？還怕清洗不乾淨、有菜蟲藏身，你可以像影片這樣清洗！還有去除老皮的處理方式、保存方式，也都在影片中一併教大家囉！

 

 

 

資料來源

• 行政院農委會影音頻道