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二十四節氣「雨水」 教你怎麼切青花菜!

2023/03/24 @臺灣

摘要

青花菜富含多種營養及礦物質,今天教你如何清洗青花菜,還有去除老皮的處理方式!

示意圖

二十四節氣「雨水」 教你怎麼切青花菜!

  今天是24節氣中的「雨水」,此時氣溫回升、降水增多,故取名為雨水。此時的雨水剛好可以使農民翻土耕種,並有利作物生長,現在也是吃當季青花菜的時候。

  不過,你知道嗎?大家口中常說的綠花椰菜,其實叫做「青花菜」喔!青花菜富含維他命A、B、C、蛋白質、脂肪、碳水化合物及鉀、鈣、磷、鎂、銅等礦物質,是很棒的食材。

  對青花菜的處理總是霧煞煞嗎?還怕清洗不乾淨、有菜蟲藏身,你可以像影片這樣清洗!還有去除老皮的處理方式、保存方式,也都在影片中一併教大家囉!

 

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