農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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全世界對於塑膠製品極具依賴,生產的工廠也遍布全球,每年可生產3.5億噸,然有其中的3億噸未回收利用變成廢物,事實上,目前塑膠的回收成本也比過往高,人類已經將數10億噸的塑膠未經回收機制而進入自然環境之中,預估2050年之際,海洋中的塑膠垃圾會比魚類還要多。然而,有種塑膠反擊機制正悄悄進行著,目前科學家已發現會吃塑膠的細菌,希望能夠解決地球上巨量的塑膠垃圾。