農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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品種是農業的基礎,在變化快速的花卉產業裡,育種專家除了專業技術外,同時也須具備市場流行的高敏感度,透過創新品種開發,才能在花花世界裡開創新的商機。
臺灣花卉產業在多年經營下,已累積豐富的外銷能量。花卉育種學者與業者透過科技創新研發技術以及嚴謹的病毒檢測流程,來保存與育成優良的花卉品種,大幅地提高臺灣在花卉與育種出口貿易的國際地位。
一起來看看臺灣農業科技如何選育出具抗病性的美麗花朵,打造符合各國市場的花卉與育苗技術,增加臺灣在國際花卉市場的價值。