IBM與雀巢、聯合利華等食品龍頭合作利用區塊鏈追蹤食物汙染源

　　根據世界衛生組織(WHO)的數據所顯示，每年有十分之ㄧ的人因食物汙染而死亡，而對於預防食物汙染一直是國際上極為重視的議題之一，甚至對於日前歐洲雞蛋被驗出含有殺蟲劑芬普尼汙染事件，歐洲食品安全專員甚至緊急召開首腦會議以解決此次事件。

　　區塊鏈(Blockchain)是由比特幣創始人Satoshi Nakamoto所建立的，屬於一種共享式公共總帳，採用分散式記帳技術，所有交易驗證全是透過區塊鏈網路計算，因此專家認為這項技術可以提供一個安全、透明化的網絡資訊，未來更可能將此技術從醫療保健轉向農業之應用，以預防食品汙染之發生機會。

　　對此IBM公司亦積極投入此項技術之運用，藉由交易過程中的透明化數據記錄，使食品供應商能夠詳細且有效提供、貯藏以及運輸狀況之所有信息，當食品發生問題時，可在幾秒內立即掌握受汙染之產品並發現問題所在，除了讓食品供應鏈之使用者均能輕鬆使用這項安全系統外，更能確保其供應來源安全以及保障消費者健康。【延伸閱讀】區塊鏈技術將改變現有農業產業架構

　　全球食品企業利用區塊鏈追蹤食品汙染源已成為趨勢，曾與IBM合作過的沃爾瑪食品安全副總裁透過新聞稿表示：「區塊鏈技術將為全球食品系統帶到透明化的新紀元，為食物生態系統注入一線生機，督促生產者更兼負責任感。」同時IBM未來將也將與食品龍頭雀巢、聯合利華、沃爾瑪等食品龍頭持續進行此項合作。

資料來源

• IBM partners with Nestle, Unilever and other food giants to trace food contamination with blockchain

文章摘譯

• 農業科技決策資訊平台管理團隊