劉孟鑫，是南投縣田寮果菜運銷合作社的一員，也是紅肉紅龍果首輸日本的供果農友。 　　接手父親果園20幾年，從剛接手時僅生產香蕉，到後來轉作投入紅龍果，目標明確的劉孟鑫一步一腳印，靠著對種植技術以及對於品質的要求，他做到供應內銷需求，穩定外銷市場，逐步建立起紅龍果王國。 　　「我們臺灣的紅龍果果實比較大，色澤艷紅，甜度高，吃起來具有獨特的風味，希望可以開拓外銷高消費的市場，未來日本是最首要的市場…」 　　劉孟鑫很清楚臺灣紅肉紅龍果的優勢，也因為如此，今年專門以符合目標國家安全用藥的標準進行生產，更取得產銷履歷驗證，終於順利把紅肉紅龍果送到日本。 將紅肉紅龍果封箱的那刻，相信大家都很感動，因為這是臺灣經歷8年檢疫諮商的成果。

歐洲口蹄疫控制委員會（EuFMD）介紹了羊痘和山羊痘這些高度傳染性疾病的症狀，這些疾病有高死亡率和發病率，爆發後可能帶來重大損失。EuFMD也詳細說明了應對措施，強調及時通報和隔離的重要性，以減少疾病的擴散和對畜牧業的影響。希望藉由提升防範意識，及早發現和應對這些嚴重的動物疾病。【延伸閱讀】- 師生協力　推動牛、羊傳染性疾病自主快速檢測技術普及化

帶您深入了解有機蔬菜的採收和包裝過程 ，認識幾種常見的有機蔬菜，包括黑葉白菜、小白菜和日本茼蒿。 希望透過本影片，能讓您對有機蔬菜的培育有更全面的認識。

智利安地斯高原地區農民透過傳統與現代技術，結合農業和駱馬（Llama）養殖，以維持生態平衡和提高當地的生活品質，達到環保和經濟效益的雙贏局面。

將帶您認識花蓮在地銨廷有機農場，了解有機蔬菜培育的全過程。從栽種前的整地、土壤施肥，到育苗室的介紹及硬式穴盤種植，還涵蓋了AI智能灑水系統的應用以及蟲害防治策略，讓您全面掌握有機農業的實踐方法。

日韓料理中常見的大蔥，口感新嫩多汁，在台灣嘉義大林的芎蕉山也有人秉持”十年磨一劍”的毅力與執著以有機栽培的方式種植有成，他是廖國欽，做過汽車業務也待過貿易公司，二十多年前回鄉打拚走出自己的路…。 　　其實廖國欽當初回到嘉義大林，起初並非對農業有太多理想，而是和妻兒一家人在台北日子過得辛苦，才在父親的建議下返鄉學習種柑橘，但回來後日子並沒想像中輕鬆，因為果樹尚未長成，夫妻倆只能賣菜或把老爸種的柳丁拿來榨汁販賣勉強維生，還好妻子林惠蘭從沒怨言，還很樂意跟著丈夫一起從頭學起，兩人互相扶持慢慢盼到收成，剛好農委會推產銷履歷，他們試著轉型安全用藥獲得績優吉園圃認證，生活總算穩定，沒想到緊接著又有一波考驗。 　　原來不少農民看好市場而跟風種柑橘，柑橘一盛產價格就崩盤了，這樣下去不是辦法，廖國欽得動動腦筋了，他想到有機栽培對土地和作物都好而且價格相對穩定，應該是個方向，只是要如何轉型呢? 過程中好多碰撞挫敗，但他從沒灰心喪志仍不斷找尋靈感，直到回想起有次在市集看過一種特別的蔬菜—日本大蔥，他終於有了目標…只是，深入了解才發現也許是因為國人料理習慣使用一般青蔥，所以拍賣市場根本不收大蔥，這也是為什麼多年來台灣沒有農民願意投入生產的原因，既然如此，該種它嗎? 　　廖國欽幾經思考後還是決定挑戰，一來是他不願再跟風，二來是他相信只要夠努力銷售不會有問題，就這樣十多年前開始重新規劃田區種大蔥，他保留周遭大面積的雜林，隔絕鄰田農藥汙染也能維持生物多樣性，達到生態平衡，至於怎麼在炎熱的南部把喜好涼冷氣候的大蔥給種好呢? 他依照不同區塊的地形和環境分季節栽種，時時注意田區的乾濕程度，隨時補充水分，但最難的還是病蟲害防治，曾經為了對付甜菜夜蛾，他守著蔥田觀察，等到中午蟲子爬出蔥管，再徒手抓蟲…，土法煉鋼了好一段時間後，廖國欽決定再去進修學習微生物知識來對抗病蟲害也讓植株更強健，還不怕麻煩的花了快十年的時間，一一嘗試種植二十多種不同品系的大蔥，找出最適地適種的，他是這樣靠著堅定的意志力和毅力慢慢摸索出一條自己的路。 　　當然一路走來，林惠蘭也是助力，在擺攤推廣上，她分享自身的做菜經驗，教婆婆媽媽們如何用大蔥料理，成功打開銷路，也讓他們被更多人看見。熬了十多年，現在北中南都有合作的超商、飯店或餐廳呢!但對廖國欽來說，未來仍不能鬆懈，他持續精進微生物知識來提升栽培技術，也妥善分區管理蔥田，確保一整年都有收成，他說，也許很多人不知道芎蕉山上有人種出日本大蔥，但他會持續用心栽培，因為這不只是他的事業更是他樂在其中最踏實自在的生活。

如何通過研究和改進早期發育階段的生產條件，來提升鮭魚水產養殖的成效和魚類健康？

「產銷履歷」是管控農產品生產及銷售流程的一套先進制度。 主要是以良好農業規範 (Good Agriculture Practice, GAP) 進行作物生產管理透過登載生產銷售流程，來建立可追溯性農業體系。 草莓的安全用藥，透過驗證的導入可提高民眾的消費信任度，成為國產草莓的選購指標。 　　為了讓消費者有機會可以吃到更安心的好草莓，本場積極推動大湖莓農申請產銷履歷驗證，本場設有「產銷履歷推動小組」，主要負責轄區農民對於產銷履歷的疑難雜症。

為了促進愛玉子產業升級，苗栗區農改場於2016啟動愛玉子高值化相關科技研發，完成愛玉子全胚系萃取技術開發，將愛玉子推展至生技、保養品及醫療保健等跨域發展。

森林花園(Forest Gardens)是一項充滿智慧的樹木種植方式，將樹木與水果和蔬菜混合種植，打造出一個生物多樣性的天堂。這個方法能夠有效地解決貧困、乾旱和沙漠化等問題。在這次任務中，我們將種植40,000棵樹，將貧瘠的土地轉變為美麗的森林花園。

臺灣有百年歷史的有機茶園、以循環農業精神栽植的香草莢、繼承古法的柴窯桂圓與桑椹汁、無毒無農藥培育的水產、美味又令人安心的國產豬肉、象徵臺灣品質與人情味的芒果、一條龍生產的蕃薯臺灣隊⋯⋯臺灣豐富又高品質的農產品背後，有一整群愛鄉土、愛台灣的臺灣農業職人，他們對臺灣農產懷抱堅毅、踏實的真心，只為帶給大家最好的品質。 我們厚植臺灣農業實力，懷抱挑戰精神持續創新，過去八年持續拓展高消費市場，將臺灣農產品推向全世界。

一家位於義大利的醋廠擁有2,000個木桶，用於沉放達12萬公升的香醋。這些香醋需要超過25年的時間來生產，以葡萄釀造並且遵循傳統的製醋方法，雖然製作過程複雜，但是讓香醋充滿獨特品質和口感​。