美國西部目前正在與數千年來最嚴重的干旱作鬥爭，糟糕的水資源管理政策和人為的氣候變化共同造成了西部水庫的供水量如此之低，各州被迫削減用水量。不難找到關注住宅用水過度的媒體報導：長時間淋浴、游泳池、草坪澆水、家庭洗車或者在商業領域，例如灌溉高爾夫球場或將水抽入拉斯維加斯的酒店噴泉。

       但是，當一組研究人員研究美國西部的用水情況時，他們發現了一個非常不同的故事，他們的發現可能是解決美國西部水資源不足的方法，讓我們一起來看看事情的真相......美國西部的水資源短缺與我們的飲食有關，而不是與草坪用水有關。