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農民如何應對當前的挑戰 以確保我們餐桌上的食物

2022/02/23

示意圖

農民如何應對當前的挑戰 以確保我們餐桌上的食物

  在1950年美國的農業勞動力人口超過12%,如今僅剩下約1.3%人口從事農業生產,然而隨著農民年齡日漸增長,這個數字可能會變得越來越小。

  當一般人提到農場時,可能停留在舊有的既定印象,不一定會將現今環境所面臨到的食物、水、氣候和未來至關重要的部分聯想在一起。然而,現代農民正面臨土地流失、極端氣候和人口結構變化等問題,使得農民不得不思考如何調整過去傳統作法,改為重視健康的土壤、乾淨的水和空氣。透過這種轉變讓農民在當今複雜且相互關聯的糧食系統中,能夠更輕鬆地應對所面臨的挑戰。
 

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