農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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透明木材複合物為新興建築材料,可使光線穿透並可儲存熱能,其形成關鍵在於去除其中會吸收光線的木質素,但木質素是維持木頭強韌度的重要組成,需以可使光線穿透且具有強韌度的物質來替代。
瑞典皇家理工學院 ( KTH Royal Institute of Technology ) 所研發的透明木材複合物為永續提供一分助力,早期透明木材複合物所使用的替代木質素物質為石油衍生聚合物,為不可再生之物質,經過改良可利用檸檬烯-丙烯酸酯 ( limonene acrylate ) 取代木質素,成為對環境更加友善的透明木材複合物。檸檬烯-丙烯酸酯可自農業廢棄物中如柑橘皮等提煉而成,這對於農業廢棄物的去化與加值利用提供一個額外的選項。【延伸閱讀】木質素加工再利用於燃料電池生產
新創透明木材複合物在厚度1.2mm時可使90%的光線穿越,具有良好的光線穿透率。除此之外,亦展現優秀負重能力,可承受174 MPa的壓力測試,彈性係數達17 GPa。團隊目前正與Sergei Popov教授的光子學團隊探索木材奈米科技等更多可能的加值應用。