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農業科技前瞻策略規劃成果-食品領域

2013/02/18

摘要

探究現況食品領域的發展瓶頸,包括尚無法有效去除原料在生產環境中的汙染物、國內食品領域缺乏更深層次的資訊提供查詢、以保健素材為訴求開發保健食品、食品販售有人工逐一掃瞄條碼之效率限制等。經農業科技前瞻四年運作,結集產官學研人士專業智慧提出10項科技前瞻議題,並對食品領域型塑2025年共同願景,生產方面將於生物資源與食品產業連結,提升農業原料生產效率及生理機能,開發獨具台灣特色的食品行銷全球。在生活方面結合生物技術檢測技術與資訊技術,以管控食品安全及提升機能特性,確保消費者享有安全飲食與優質生活品質。生態方面節能減碳、污染防治技術應用於農產原料生產至加工及行銷過程,降低碳足跡,促使農業環境得以永續發展。

(文/台灣農業科技資源運籌管理學會 副研究員陳亭安整理)

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發布日期: 2013/02/18
資料出處:
  • 農委員會科技計畫  100農科-1.1.10-科-a1

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