農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU把你的晚餐放在這款能連結Wi-Fi的食盤上,它不僅能告訴你現在正在吃什麼,裡面包含了多少熱量及營養素,還會提醒你別吃太快! 這些資料甚至還能透過APP持續追蹤,讓盤子不再只是盛裝食物的器皿而已。
市面上有諸多可以追蹤飲食的APP(包含用紙張自行記錄),但所記錄的資料幾乎都不準確,因為三餐份量往往只能靠目測然後亂猜一通。發明者Anthony 表示:「如果你跟飲食專家請教過減肥問題,就會知道每天光是多攝取200大卡,可能就是體重居高不下的關鍵,而四盎司跟七盎司的蘋果有時候就會造成這種差距。」
這款智慧食盤共裝設了三個數位相機,用全方位的掃描檢視盤子裡所有的食物,已經可以將辨識準確率提升至99%,同時經由盤底的感應器還能精確的秤出食物比重。
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智慧盤子 |