農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU機器人將是未來的耕種者。一間日本公司正在建設一個趨向由機器人和電腦完全控制的室內蔬菜農場。
該公司命名為Spread,預計在2017年正式營運,全自動化的栽培過程可以使作物在更好的環境生長且以更低的成本生產。
植物可以養液種植不消耗土壤資源,且高達98%的流動水將被回收,工廠將不必噴灑農藥,因為害蟲在戶外。利用人工照明裝置所生產的食物供應不必依賴天候,照明光源也可通過再生能源供應。
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機器人農場 全自動化 |