農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU一種胡蜂(Reclinervellus nielseni)寄生於圓蛛科蜘蛛(Cyclosa argenteoalba)的過程:成年胡蜂在蜘蛛的身上產卵,孵化後,幼蟲黏在蜘蛛的腹部,以蜘蛛的體液為食,這時蜘蛛的生活仍然正常。一段時間後,蜘蛛的行動似乎受控制般,會為寄生幼蟲打造一張繭網,築起合適牠們成長、化蛹的環境。
在一般情況下,圓蛛科蜘蛛會織兩種不同型態的網:一種是典型的圓形網,有螺旋狀的黏性絲線,用以捕捉獵物;另一種是休息用的網,沒有黏性螺旋絲線,蜘蛛只有在要蛻皮換殼時期才會結這種網。
事實上,科學家發現,胡蜂幼蟲會引誘蜘蛛結出一種改良過的休息用網,這種「繭網」看起來和蜘蛛休息用網很像,主要是讓胡蜂幼蟲安全地化蛹,一如蜘蛛用這種網讓自己安全蛻殼。研究人員也發現,繭網有額外的強化結構,增加胡蜂幼蟲生存的可能性。但是被寄生的蜘蛛只會在胡蜂幼蟲變為成蟲之前結網,繭網完成之後,蜘蛛會待在網中間不動,直到幼蟲殺死牠。
科學家認為,胡蜂幼蟲可能是注入某種荷爾蒙到蜘蛛體內,而這種荷爾蒙能模擬控制蜘蛛蛻殼行為的荷爾蒙。
大部分寄生蜂以其他昆蟲為食,有些寄生蜂則被用來作為商業或農業的生物防治工具,如體型嬌小的赤眼蜂會寄生於蛾類的卵。
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寄生蜂 賀爾蒙 |