農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU健康的土壤是陸地上最大的碳貯存庫。採用可持續方式管理的土壤可以通過貯存碳(碳封存)和減少大氣中的溫室氣體排放而發揮減緩氣候變化的重要作用。相反,若土壤管理不善或採用不可持續性的農耕方法,土壤中的碳量則會以二氧化碳(CO2)的形式釋放到大氣中,而導致氣候變化。
過去幾個世紀以來,草原和林地逐漸轉變為農田和牧場,導致土壤中的碳素大量流失。然而,通過恢復退化土壤,採用土壤保護措施,可以減少農業溫室氣體排放,促進碳封存,並加強對氣候變化的適應力。
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關鍵字: |
氣候變遷 碳封存 |