農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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動用衛星掃描面,再出動飛機進行高空拍攝,農委會投資6千萬元以上,花了7年時間,結合GIS跟RS應用技術,監測全台作物植栽分布情況,成功整合全臺農業情資,對全台農業將更有效管理。
這裡就是全臺農業情資整合中心,所有的農業資訊都在這裡進行整合,每1公分農作物的訊息,得像這樣,先把傳回來的一張張解析度達到5公分的航空相片,把每一塊農地,單獨標示出來,好讓另一名研究員,進行地表作物分析,輸入資料庫。土壤資源調查,更不簡單,研究員在平原區每250公尺取樣一次,一共採集13萬個點、60萬個樣品。透過土壤分析,可以輔導農民,種植最適合的農作物。農委會農試所長陳駿季:「未來我們會更有系統的去串接所謂的氣象資訊,每次遇到災害,為害最大的這些地區,我們就可以標定。」
農試所預估,透過這樣的監測,每塊田區的產量推估準確度,可以達到85%以上,還可以提供農業決策效率,讓農民獲得最大利益。
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航太衛星 農業情資整合中心 |