農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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據估計,人們每年消耗約9兆立方公尺的水,隨著全球人口的增長,水資源正日益成為寶貴的資源,目前已有數百萬人每天必須步行超過1英哩,才能蒐集到他們所需的日常用水。以下所揭露的創新技術,未來將有希望能解決全球缺水的危機。
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氣候變遷 水資源 |