農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU一個新的檢驗試紙已經在法國開賣,由法國新創公司Capital Biotech研發上市,可以在各種農產品中檢測豬肉或酒精的存在。該試紙主要銷售及應用在清真迅速檢測任何膳食中豬肉的存在。
豬肉及酒精是回教嚴格禁止的項目,該檢驗套組不僅可以用來檢測食品,也可用於飲料,化妝品和藥物的檢測。
該試紙為單次拋棄式使用,單張價格6.9歐元,每包25張價格為125歐元。目前全世界約有15.7億回教徒,占全球人口23%,試紙上市也為清真食品認證帶來更方便的確認方式。
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清真食品 |