農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU本篇介紹ICT(InformationandCommunicationTechnology)與自動化裝置如何應用於「智慧型農業」。首先必須先闡明日本農業現況之上來探討智慧型農業的意義與議題。其次是說明智慧型農業相關產業與預算,並列舉日本獨立行政法人農業與食品產業技術綜合研究機構(以下略稱「農研機構」)之研究與開發案例,以及彙整智慧型農業在政策上之課題。
在此背景之下,列舉日本農業現況與技術發展現況:
(1)農民減少與高齡化
(2)推動農政改革
(1) AI農業
(2)精緻農業
(3)網際網路
(4)資訊末端
(5)雲端運算
(6)遙感探測
(7)自動化裝置
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關鍵字: |
智慧型農業 ICT |
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