農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU由於日本從事農業經營者減少,糧食自給率下降等情形逐年惡化,再加上受到國際間人口逐漸增加及氣候異常影響下,糧食危機讓人非常擔憂,為此日立擔負起永續農業、照顧環境、安定社會的重要使命。
植物工廠生產支援-雲端服務
植物工廠內設置感測器,可測量溫度、濕度、和日照量,並可通過遠距操控正確傳達給農業經營者資訊,提供農作物最適合的栽植環境。
藉由日立的「Farm Gate Way裝置」*1收集生育環境和栽培設備之控制數據,將之化為即時訊息,可通過遠端操控生育環境和栽培設備。
*1Farm Gate Way(FGW)裝置:定期收集植物工廠內的生育環境數據和栽培設備的控制數據,並傳送到數據中心,再從數據中心接收指示操控栽培設備。
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農業技術 國際趨勢 農糧 電子化 |