農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU富士通為解決社會課題,擴展事業版圖,融合了農業與ICT(資訊通訊技術),將帶來農業科技的新氣象。以下為目標方針:
Ø 經營資源的成長發展:瞄準市場規模達100兆日圓,並應用偵測技術引領農業革新。

Ø 利用ICT支援農業企業化:以和歌山縣橘子農家為例,利用水分感測系統活用土壤水分量管理,提升了高級橘子品種2〜5倍的採收量。

Ø 透過精密管理生產高機能蔬菜,成為世界級的出口產業

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農業技術 國際趨勢 農糧 電子化 |