印尼創新池塘式海藻養殖與加工

摘要

印尼的海藻產業面臨環境和法規挑戰，正在透過創新的永續發展方法，例如混合養殖、鹽水發酵和全海藻利用，來減少對環境的負面影響，並提升生產效率和競爭力，為產業的長遠發展奠定基礎。

　　洋菜主要來源於江蘺屬(Gracilaria)和石花菜屬(Gelidium)等紅海藻，廣泛應用於製作甜甜圈、果凍等食品，同時是許多海藻生物塑膠新創企業的基礎材料。隨著西歐、日本等傳統市場銷量的穩定成長，土耳其、波蘭、印度等新興市場需求也在不斷擴大。然而，洋菜的生產過程會產生大量廢棄物與水資源的消耗，對環境和當地社區造成負面影響，隨著歐盟對永續發展的要求愈發嚴格，促使海藻農民與加工廠商積極尋求替代解決方案。【延伸閱讀】- 世界銀行預測新型海藻市場將增長118億美元

　　在印尼西爪哇北部海岸，一家公司正在修復廢棄的蝦塘，透過將江蘺屬海藻與虱目魚共同養殖的方式，避免使用化學肥料，並強調以數據為依據的養殖方法，取代傳統的經驗判斷，有助於提高海藻養殖的效率與永續性。

　　在海藻加工方面，一家澳洲新創公司正在印尼西多阿佐縣(Sidoarjo)建立工廠，透過鹽水發酵技術來生產塑膠替代品，這種技術避免了使用大量淡水和化學藥劑。該公司利用海藻中的糖分來餵養微生物，創造出一種天然聚合物，這種材料不僅能取代化石塑料，還具有生物降解性，為解決傳統海藻加工過程中的環境問題提供了新思路。【延伸閱讀】- 利用農業廢棄物製造可生物降解的塑料

　　另一家專注於洋菜與紅藻膠創新產品公司認為，未來印尼海藻加工應完全放棄從洋菜中提取，轉而向整個海藻生物質，這樣做不僅能減少廢棄物和化學品使用，還能保留海藻全部的營養價值。該公司已經開始銷售使用完整海藻製成的膳食纖維和增稠劑，並在正研究完全不使用化學品的海藻加工方法，以獲得有機認證。

　　印尼的海藻產業正在透過這些創新的永續發展方法來應對環境和法規帶來的挑戰。這些努力不僅有助於保護當地生態環境，也為海藻產業長遠發展奠定基礎。

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