農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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你想過吳郭魚可以生吃嗎?來來來!我們獲得第33屆神農獎的科技育種神農黃壹聖 這裡有,他用晶片來追蹤種魚,取得的數據用來育種,他的吳郭魚種原庫現在有高達20多種,不同的環境需求的吳郭魚他這兒都有,他厲害的不只如此,在地下水管制區養魚,他是如何降低用水量將有限資源達到最大利用率的,一起來看看黃壹聖的養殖撇步!