農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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今年木瓜因先前乾旱、豪雨影響產量大減,最近價格飆漲4倍多,產地每公斤飆到逾百元,嘉義縣12名青農組成水上鄉果樹產銷(木瓜)第13班,產銷班員採加強型網室栽種,運用農業智慧科技度過極端氣候考驗,果樹結果生長良好,下月量產上市,目前每周有6、7公噸的產量。
產銷班長陳文輝表示,12名班員專業分工及導入智慧科技的方式種木瓜,透過科技及大數據掌握作物與空氣、溫度、水和養分的關連,後端行銷通路高達7成在超商上架,是生產木瓜專業團隊。
班員的木瓜園分散各村落,平常各忙農務,成立產銷班分攤成本,分享利潤,由2分地擴展到22公頃,其中14公頃有產銷履歷,也導入桃園農改場積木程式,採自動化施肥及設置果園灑水降溫系統,提升管理效率,未來計畫導入自動化噴藥,與農科院合作智能回饋產銷系統,透過科技省工,減少耗損。
陳文輝說,導入氣象測站及專家系統後,透過物聯網及LINE機器人就能達到病蟲害、氣象等預警及產期預測功能,並升級降溫及肥灌模組,運用太陽能天氣探長天眼站偵測田間氣象資料,將數據串接到智慧農業開發系統,透過程式與結合即時通訊軟體,自動接收各項氣象通報及種植決策建議等智慧化通知,並驅動灌溉灑水設備,達到果園管理自動化目的。【延伸閱讀】以行動應用程式整合人工智慧香蕉病蟲害辨識系統讓蕉農獲得更全面的預警資訊