循環經濟小幫手-菇類

摘要

循環經濟日趨重要，菇類菌絲體作為可替代性分解資材具有極大的潛力，相關企業利用菌絲體製成建築材料、衣服材料、素肉來源、包裝資材及醫美產品替代物。可大幅降低石油化學物的利用，降低碳排放，對環境非常友善，相關產品可分解作為堆肥，加以利用，為循環經濟一大助力。

　　因應資源逐漸耗竭，循環經濟越顯重要，循環經濟強調資源循環再利用，降低產品製造過程中所產生的污染及垃圾。其中，利用可回收性材料是一項具有潛力的措施，許多科學家、企業都在力尋相關可替代資材，改善產品製成。
　　菇類的菌絲體 ( Mycelium ) 可於多方面進行運用，為一極具潛力之可替代性分解資材，菇類生產容易，可大量繁殖，由菌絲體所構成的產品，可在大自然中完全分解，降低汙染，減少對環境的損害。以下列舉五個菇類菌絲體實際應用:
1. Ecovative Design 利用菇類菌絲體與玉米桿等農業廢棄物結合作為建築相關材料，紐約博物館現代藝術裝置Hy-Fi即為相關產品，100%天然材料，可降低石油衍伸建材之使用，Redhouse Architecture表示此天然複合材料可用於建造臨時避難所、醫護所等，使用完畢後，可分解作物堆肥再次利用。
2. MycoWorks利用菇類菌絲體製成Reishi，其視覺與質感皆像皮革，可望降低皮革或其他化學編織物的使用，減少成衣業所造成的汙染。
3. IKEA等國際企業開始使用菇類菌絲體所製成的包材進行產品包裝，可降低塑膠及聚苯乙烯的使用。
4. 利用菇類菌絲體來製造素肉，其優點在於可隨意改變其形狀，塑造任意產品，Meati表示相對於工業化肉品生產，菇類菌絲體可減少99%的碳足跡，同時降低99%耗水量及土地需求。
5. 醫療相關產品，Ecovative Design 利用菇類菌絲體製作MycoFlex foam，可取代化妝棉、一次性室內拖、口罩等產品，可100%分解用於堆肥。
　　隨著科技逐漸發展，執行長Eben Bayer表示外來菇類菌絲體有潛力用於製造醫療產品，甚至器官，可望將其應用更加擴大，降低環境的負擔。【延伸閱讀】蔗渣回收變菇包杏鮑菇產量增二、三成

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