農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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蝗蟲(locust)為不完全變態昆蟲,屬雜食性昆蟲,其主食為禾本科作物、昆蟲屍體等,特性為團體行動,非洲或是西南亞沙漠蝗蟲的群體可多達7億至20億隻蝗蟲,所經之處均造成農作物損失慘重。聯合國糧食及農業組織(FAO)針對蝗蟲製作相關影片,告訴大家關於蝗蟲的七件事情。